金苑还有一个品牌叫什么

小组介绍:

金悦轩餐饮集团成立于2002年。在执行董事郑履雄先生的领导下，金悦轩餐饮集团秉承“以人为本，顾客至上”的企业理念，不断发展壮大。2018年，金悦轩餐饮集团荣获“澳门优质餐饮品牌”美誉。现正在打造经典粤菜品牌“金悦轩”、“金源”、海鲜火锅品牌“协诚”、点心专门店“真点心”，20多家门店遍布澳门、珠海、深圳、南宁等地。

集团成立的同年(2002年)，金悦轩的第一家店金悦轩海鲜酒家(拱北店)成立。作为总公司，17年来一直以珠海为基地。金悦轩海鲜酒家(拱北店)在浪漫悠长的情侣路旁边，面对港珠澳大桥。食客可以透过宽敞明亮的落地玻璃窗欣赏180度无敌海景，欣赏水天一色的美景。产品由拥有30多年餐饮经验的澳门厨师团队烹制，并采用YEATION的季节性食材精心制作。我们致力于为食客带来传统粤菜、港式点心、生猛海鲜等地道美食，为客人提供高品质的味觉享受。

2018年，悦佐礼品创立，由我们自己的工厂团队开发了一系列手工食品和精选礼品，包括各种季节性包装食品和中国传统节日的季节性或全年性产品。安全美味的产品让客人满意，放心享用。并且在总公司的大厅里开店。

同年，集团在总公司设立“悦品”葡萄酒专卖店，邀请专业侍酒师，从全球精选产区采集具有独特地方特色和高性价比的合适葡萄酒，让葡萄酒更贴近美食家的用餐生活，享受餐酒交融的美妙时光。

获奖材料:

招牌菜风格

法国红酒冻鹅肝

法国红酒冻鹅肝是金亲自研发的凉菜风格，融合了中、日、法三国饮食文化的精髓，创新烹饪技艺，充分发挥粤菜特色。新鲜的鹅肝用新鲜的草莓、蓝莓、红酒在2-5℃下发酵4-5天，厨师严格控制发酵时间和温度，使冷冻的鹅肝口感像冰淇淋一样顺滑。浓郁的冻鹅肝有着果味和红酒味，入口即化，口感细腻绵密，口感和谐而不油腻，冰鲜的盘子保持了鹅肝的冷冻和美味。长达一周的准备时间让菜品味道高贵，店家每天限量供应，送完即止。

签名钱蟹盒

招牌金钱蟹盒是澳门传统手工菜肴。金色的形状像一个“钱箱”，表示吉祥。它是人们举行生日宴会和庆祝新年的必备菜肴。师傅用手将虾、猪肉、蘑菇剁成馅，从活蟹上取肉，将肥肉切成薄片，塞进盒子里，炸至金黄色。咬一口，皮酥松香脆，满满的馅汁都倒出来了。味道浓郁不腻，鲜美的口感外酥里嫩，在牙齿和脸颊上留下一股清香。为了让客人品尝到味道极佳的复杂手工菜肴，我们每天限量供应，售完即止。

金悦虾脚皇

广东的饮茶文化可以追溯到咸丰同治年间，虾饺是广东点心的代表。金传承经典巧做招牌虾饺皇。皮薄馅美是虾饺的精髓。熟皮需要面点师巧夺天工，均匀压制，做成一块块薄薄的饺子皮，裹上虾馅，折成13层晶莹剔透的皮。一口咬下去，皮吃起来软韧，馅料鲜美有弹性，肉汁饱满，清而不淡，是广大美食家的最爱。

油炸雪花和牛肉包子

广式点心精致多样。在广式糕点的基础上，融入上海煎包的理念，与澳洲和牛一起制作。师傅精制的叶子形状，煎至两面金黄，外脆内软，里面满满的肉汁，略带辛辣的黑胡椒味，风味独特。