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葡萄酒是想喝出什么呢

小老头
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葡萄酒从自己的颜色、口感以及香气,都有自己独特的魅力,而这些魅力,都需要靠我们去慢慢品尝才能感受到的。在说到品酒的时候,可能大家都会联想到《神之水滴》中主人公说的那些经典话语。那么,葡萄酒是想喝出什么呢?

喝葡萄酒是想喝出什么呢

1990年的Chateau Mouton Rothschild,像名画,这瓶葡萄酒如同在感恩大地的恩惠也如同赞美大地的浑厚笔触。在画布图上好几层涂料的米勒代表作《晚钟》也就与风土条件的名作相互辉印。彷佛当你在品尝葡萄酒时,美酒滑下喉咙一剎那,脑海中就自然浮现出画面。

Chateau Lafleur 1994,像诗(日本诗人岛崎藤村的《初恋》):当初相遇苹果林,你挽起少女的发型,前鬓插着如花的彩梳,映衬着你的娟娟玉容。你脉脉地伸出白净的手,捧起苹果相赠与我,淡红秋实溢清香啊,正如你我的一片初衷。我因痴情犹如梦境,一声叹息把你的青丝浮动。此时适饮合欢杯啊,杯中斟满了你的恋情。苹果林中树荫下,何时有了弯弯的小径,心中‘宝塔’谁踏基,耳边犹响着你的细语声声“。

还有的像音乐,只觉得刚刚好像在一瞬间听到了音乐,好像是70年代的摇滚乐……因为它很有劲道,所以感觉到融在口中的甜味与紧绷的酸味在嘴里整个散开……那感觉就像Queen的主唱甜美沙哑的声音。被浑厚的吉他与沉重的鼓声所包围。感觉很古典却又不太像,应该更多点现代感……(喝的什么真是想不起来了呢)

不得不说,这些被称之为”伟大的“酒款,如果只用程式化的品酒词会略显乏味,但文艺作品确实难免浮夸了些,大家在日常就尽量不要效仿了,以免尴尬。

那么我们喝完一款酒,到底该从何说起?换句话说,我们喝葡萄酒的时候到底想要喝出什么呢?

品酒有哪些核心重点呢

平衡 Balance

余味 Length

浓郁度 Intensity

复杂度 Complexity

平衡(Balance)——这是一瓶酒给人带来愉悦的基本前提,也就是说酸度、甜度、酒精度、单宁等味觉的维度上没有任何一项有突兀的表现,相互之间达到平衡,也有足够的浓度来呈现出清晰的口感结构,不会让人觉得太过于简单和单聊乏味。

余味(Length)——余味是指在你把口中的酒咽下去或者吐掉后,剩下的那种唇齿留香的感觉(难喝的味道,残留再久也不是余味,是反胃)。

余味是容易被忽视,但却又真切提升体验的效果,即使你没有在喝完后掐着秒表,仍然能觉得余味更长的饮料更加好喝。对葡萄酒而言,良好的酸度通常是呈现绵长余味的必要条件。

浓郁度/集中度(Intensity)——浓郁度和重口味是两回事,这是指各种香气的馥郁和集中程度。我们经常用啦夸赞美食用的词语比如醇厚、芬芳、饱满,都是浓郁度/集中度的体现。

复杂度(Complexity)——指一款酒中香气的多样性和层次感,就好像蜂蜜水和白糖水的差别。当然,复杂的背后,各种香气彼此要良好的整合。

有哪些品酒模板话语

1、新年份葡萄酒:

颜色××色,香气××浓郁(非常、比较或不太),含有 ××、×× 果香(樱桃、草莓、柠檬和柑橘等),×× 花香(玫瑰、花丛等),口感 ××(粗糙、柔顺或细滑)。

例如:颜色宝石红色,香气比较浓郁,含有草莓、樱桃和玫瑰花香,入口易饮。

2、橡木桶陈酿葡萄酒:

颜色××色,香气 ×× 浓郁(非常、比较或不太),含有 ×× 果香(一般为黑色水果香气),含有 ××、×× 橡木味(烟熏、焦糖、烤榛子、烤面包和咖啡等),口感××(粗糙、柔顺或细滑)。

例如:颜色石榴红色,含有蓝莓、桑椹等成熟水果香气,橡木桶带来烟熏、焦糖和咖啡等香气,单宁柔顺,口感细滑。

3、老年份葡萄酒:

颜色 ×× 色,香气 ×× 浓郁(非常、比较或不太),含有 ×× 动物香气(羽毛、肉味等),×× 香脂香气(皮革、雪松等),入口柔顺,口感 ××(粗糙、柔顺或细滑)。

例如:颜色棕褐色、含有水果干、果酱香气,外加皮革和雪松等香气,单宁细腻,口感柔滑。

记住以上文法套路后,想要进阶达人,当然还需要坚持不懈的实践与品鉴训练。学习品酒之后有很多好处,比如你能更精细地辨别味道(嗅觉、味觉),加强对场景的感受能力。

嗅觉好的人更容易得到幸福,因为他们对气氛的把控能力更强。到底是不是这么一回事呢?我们可以一起尝试一下,就能知道其中的奥妙了。喝葡萄酒是不能像喝啤酒那样咕噜就吞下了,得慢慢回味,慢慢摇晃,这样才能有诗意,也更有酒意。

小老头 2023-11-21 00:06:05
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问:有趣的灵魂是啥意思是什么

答:
答:有趣的灵魂这是一个网络词语,指的是虽然没有漂亮的外表,但是有一颗懂得善解人意的心,这样的人就被称作为有趣的灵魂,而且能够给人带来欢乐,和人生的价值。灵魂是一个汉语词语,读音是línghún,一指传说附在人的躯体上作为主宰的一种非物质的东西,灵魂离开躯体后人即死亡,二指生命,三指精神、思想、感情等,四指人格,良心,五比喻事物中起主导和决定作用的因素,六指产品中流露出的能够被使用者认同的价值观念。
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