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榴莲怎么吃好吃 榴莲的功效及禁忌

小成熟
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一、榴莲的吃法推荐

榴莲皮炖鸡

原料:

湛江鸡半只(约450克),新鲜榴莲皮150克,纯净水500---750克、桂圆、红枣、枸杞、党参各少许。

调料:

盐适量。

做法:

1、榴莲砍开取肉,果肉用保鲜盒装好入冰箱,果皮片出尖壳内侧的白色部份,切小块,焯水待用。

2、鸡洗净后砍成小块,焯水待用。

3、桂圆、红枣、枸杞、党参分别洗净待用。

3、准备好3个炖盅,先在每个炖盅内放入50克榴莲皮垫底,再放进150克的鸡肉和少许桂圆、红枣、党参,倒进已烧热、已调好味道的纯净水,用保鲜膜封严炖盅,隔水炖2小时。

4、炖至1.5小时时,取出,打开保鲜膜,把枸杞放进去,再封严,继续炖半小时即可取出饮用。

榴莲披萨

饼皮:

高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克、奶油15克,橄榄油15克,盐5克。

馅料:

榴莲肉约300克、马铃薯方块150克、马苏里拉奶酪200克,青椒块、小蕃茄、蕃茄酱各少许。

做法:

1、把饼皮中的材料(除奶油和盐外)全部加入盆中,用刮刀搅拌均匀,再用手揉压成面团。

2、加入奶油、食盐揉压至面团光滑,取出在案板上摔打出筋,至少重复二十到三十遍,在室温下发酵40分钟。

3、在披萨盘中抹上黄油,把面团均匀铺满披萨盘,周边略铺高一点,并用滚齿轮在整理好的饼坯上滚出数个小孔。

4、在面上铺上已用蕃茄酱拌好的马铃薯方块、青椒块和已揉烂的榴莲肉,撒上奶酪丝,入已预热的烤箱中、下层,以面火180度、底火120度烘烤约10分钟即可。

榴莲慕斯

一、戚风蛋糕底

材料:

鸡蛋5个,低筋面粉85克,色拉油40克,鲜牛奶40克,细砂糖60克(加入蛋白中),细砂糖30克(加入蛋黄中)。

做法:

1、先把蛋黄打散,加入糖,搅打至糖融化后,再加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

2、筛入低粉,拌匀至没有颗粒,成光滑的糊状。

3、蛋白加入糖打至硬性发泡。

4、把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中,翻拌均匀。

5、把所有的蛋黄糊和蛋白混合,继续搅拌均匀。

6、倒入模具,入预热的烤箱,先用150度烤30分钟,然后转180度再烤30分钟。

7、把烤好的蛋糕倒扣放凉,冷却取出。

二、榴莲慕斯

材料:

榴莲肉400克,吉利丁片3——4片,牛奶150克,淡奶油300克,糖60克

做法:

1、取一半榴莲肉打成果泥,另一半切小块。

2、牛奶中加入冷水泡软的吉利丁片隔水加热,加入一半糖,搅拌至糖和吉利丁片都溶化。

3、把榴莲果泥加入牛奶中,搅拌均匀。

4、将淡奶油打发至6---7分。

5、把“3”倒入打好的淡奶油中,拌均匀,然后加入榴莲果肉,拌匀。

6、把蛋糕切开,分成两片,慕斯圈用锡纸包住,先放入一片蛋糕底。

7、再倒入一半做好的慕斯糊,再放一片蛋糕底,再倒入剩下的慕斯糊,尽量镇平,放入冰箱冷藏4个小时左右即可取出。

三、装饰

材料:

淡奶油150克,糖15克,黄油100克,糖粉50克,牛奶30克,朗姆酒5克wilton橙色素少许,抹茶粉少许,白巧克力一块。

做法:

1、将冷藏好的蛋糕脱模。

2、把淡奶油加糖打发好后,给蛋糕抹面,进行简单的装饰。

3、用黄油,糖粉,牛奶,朗姆酒做成奶油霜,2/3加入橙色素,1/3加入抹茶粉,分别做成玫瑰花和叶子,装饰在蛋糕上。

4、白巧克力融化以后画成蝴蝶状,冷藏硬了以后放在蛋糕上的奶油霜玫瑰花旁边即成。

榴莲冻芝士蛋糕

材料:

奶油芝士(creamcheese)225克,牛奶25克,淡奶油150克,榴莲肉95克,细砂糖55克,蛋黄2个,朗姆酒10克,吉利丁片1.5片。

做法:

1、把蛋黄、朗姆酒、牛奶、糖倒入碗里。

2、锅里倒水小火加热,将碗放入水里隔水加热并不断用手动打蛋器搅打。

3、碗里的蛋黄混合液会在加热及搅打过程中变成乳沫,搅打3-5分钟,完全变成乳沫状以后,就可以从水里取出来了,稍冷却后待用。

4、将榴莲肉放入小碗里,用微波炉高火加热1分钟(或盖上保鲜膜用蒸锅蒸5分钟)。将第3步的蛋黄混合液和加热后的榴莲肉一起放入食品料理机,搅打成细滑的榴莲泥。

5、奶油芝士室温软化后,用打蛋器搅打至细滑无颗粒的状态。

6、在奶油芝士里分2——3次加入榴莲泥并搅打均匀而成榴莲芝士糊。

7、吉利丁片用冷水浸泡5分钟,泡软后,倒掉水。

8、把泡软的吉利丁片用微波炉加热十多秒,或隔水加热搅拌,使它溶化成吉利丁溶液,将溶液倒入榴莲芝士糊里,搅打均匀。

9、这时候的混合物如果比较稀,可放进冰箱冷藏片刻,直到混合物变得浓稠。

10、把动物性淡奶油用打蛋器搅打至出现纹路的状态。

11、将打发的淡奶油和冷藏后的榴莲芝士糊混合,用从底部往上翻拌的方法拌匀(不要画圈搅拌)。

松脆海绵蛋糕

材料:

鸡蛋2个,细砂糖20克(加入蛋黄),细砂糖30克(加入蛋清),低筋面粉60克。

做法:

1、将边长为6英寸的方形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上,用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉,一共筛出两个方框。

2、拿掉底托,油布上就出现了与底托同样大小的方框。

3、制作蛋糕面糊,将面糊装入裱花袋,在事先筛出的方框里挤出。

4、把挤好的面糊放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤10分钟左右,直到表面金黄色即可出炉,冷却后待用。

二、榴莲的3大功效

榴莲被称为“水果之王”,其好处自然多多。但榴莲独特的气味,常常让人避而远之。对于榴莲,爱它的人则十分喜欢食用它,而怕它的人则一听到它的名字就忍不住作呕。但相对于它的营养价值来说,食用榴莲对人体有诸多好处。

1、活血散寒

榴莲性热,因此可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝,一直是民间传统的食疗验方,用来治疗各种体寒病症。

2、增强抵抗力

经常吃榴莲会让人身体健康,抵抗力增强,榴莲可以滋脾补气、补肾壮阳,是一种具有滋补效果相当好的水果,如果是大病初愈或者产后女性,都可以吃榴莲起到补身体的功效。

3、滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。在泰国,榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

三、食用榴莲有哪些禁忌

榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。榴莲有金枕、甲仑、和青尼等品种,以金枕品质最好,也最名贵,因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。喜欢吃榴莲的人,你知道榴莲的饮食禁忌吗?

1、食用榴莲之后8小时内不要喝牛奶和可乐,容易因*中毒而血压飙升,引发心脏病猝死。

2、榴莲不可与酒一起食用,因酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。

3、榴莲是属于热性食物,而螃蟹是极寒之物,两者同吃会容易导致肠胃严重不适,引起腹泻,肠胃绞痛。

4、榴莲性质温热,因此与茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃会令燥火上升及出现湿毒的症状,如想缓解不适,要喝海带绿豆汤或夏枯草汤。

5、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人宜少食。

6、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。

7、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质,不能食用。

四、榴莲怎么吃才能不上火呢榴莲最好配着山竹吃

榴莲号称“热带水果之王”,好吃且营养丰富,除含糖分外,还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素,能滋补身体,润滑肌肤。但中医认为其性热而滞,不可一次吃得太多,不然容易导致身体燥热,其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起“上火”。不过,体质偏寒性的人吃榴莲,则可算是恰到好处,因为榴莲恰能壮阳助火。假如产后虚寒,可以作补品。

既然榴莲是“水果之王”,那么它的最好搭档自然是被人们称为“水果皇后”的山竹。山竹同为热带水果,含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后等也都有很好的调养作用。

然而与榴莲正相反,中医认为山竹为中性水果,稍偏凉,具有降燥、清凉解热的作用,虽然好吃,但同样多吃不宜。如果吃了榴莲再吃上几枚山竹,则正好可以寒热均衡,保护身体不受损害。此外,在吃完榴莲后多喝些水,或多吃些含水分比较多的水果,也能解除燥热,其中梨、西瓜就是很好的选择。

榴莲最好配着山竹吃,榴莲的果肉含火气,稍吃过量会流鼻血,避免上火的办法是吃山竹,因为山竹可以清热去火。值得注意的是,榴莲和山竹同时吃能避免上火,但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。并且,榴莲和山竹都含有较高糖分和钾,糖尿病、肾病、心脏病患者均不宜吃。

小成熟 2023-04-29 08:30:32
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问:十五月圆是什么时候

答:
答:十五月圆是每个月的十五和十六号,圆月就是每个月的中旬月亮就会变圆,当地球和月亮的中心根据运行的轨迹变到同一直条线上就会看到月亮的整个影子,也就是我们看到的月圆。民间还有句俗语是这样说的“十五的月亮十六圆”其实月亮本身是没有光的,它的光全来自于太阳的反射,而且月圆在民间的象征意义有比较多,例如在中秋夜圆圆的月亮象征着团圆。

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