绥德小吃。

今天给各位分享油旋的做法的知识，其中也会对绥德小吃。(绥德小吃)进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在我们开始吧！

绥德小吃。
原料是荞面，浇的是暴香麻辣猪肝 .
碗砣做法是用荞麦仁加水渗透碾压，渐渐加水，掺成糊状，过滤去渣，稠度以挂勺为宜。而后将粉糊盛碗入笼，旺火蒸熟后晾凉，从碗中脱出成，故名碗。其色浅灰，食时切片，状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、油泼辣子、花椒粉、姜粉、蒜泥、香菜、芝麻等加水勾兑而成。此为秋冬美食，可独食，亦可下酒。如调上麻辣肝，味道更佳。
牛二碗砣
25 年 老 字 号
色 。 香 。 味 俱全
看上去就饿了 到绥德千万不能错过
地址：一号店绥德公路管理段对面 二号店千狮桥风味大盘鱼楼下
黑愣愣
原料为洋芋
取洋芋若干，用擦子擦成胡渣 拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，然后团成小团 上锅蒸熟。食用时调上 用 蒜泥 醋 芝麻 盐 香油等作料制成的汤 浇上 即可食用 。
黑粉
原料是绿豆。
黑粉的做法是：1、将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。2、旺火烧开水倒进芡糊，加少许黄色素，改用文火，不断搅动直至熟，加入少许白矾搅匀，倒盆内晾即成。吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，风味甚佳。
北门坡小吃和亚伟小吃城 黑 粉
洋芋擦擦
取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，或入锅爆炒，酥绵可口，久吃不厌。洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
制作方法：洋芋擦擦取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。
一般小吃店和夜市有 有些小饭关也有卖
羊杂碎
原料是羊的内脏，和地道的陕北粉条，汤很香，很浓的羊骨汤，烩羊杂碎，风味独特。
其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。
陕北人吃羊，羊的前后胛子，肉肥鲜嫩，多用于炖羊肉、吃羊肉面。羊的头、蹄、肚、肺等（俗称下水）也不丢弃。羊的头蹄炖烂，可单另吃，味道别具一格。羊头肉也可和煮熟的羊肚、羊肝等切碎，加汤烩为一锅，俗称羊杂碎，为陕北名小吃之一。俗语说吃羊杂碎是心生愤恨咒人的话。常见家长训顽劣子弟：“再调皮捣蛋，看老子吃你的羊杂碎！”邻里发生争执，常互相威吓对方：“你不要骨石（骨头）硬，你等着，等我吃你的羊杂碎！”这样的“羊杂碎”可不好吃也吃不的
老蔡羊杂碎 （新车站出口右拐即到）
薛家畔羊杂碎（薛家畔桥头）
杂面抿节
用的是豆面
抿节的做法：抿节在陕北方言中读"抿节儿"，所以也写作"抿尖"。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。
油旋儿
油旋的做法是用精粉，温水和面（加少许盐、碱水），先和硬后蘸水踩软，醒2小时，分剂置油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。
公路管理段旁的油旋
拼三鲜
是绥德传统名菜。
先将猪肉制成丸子，煮熟；鸡肉、羊肉煮熟，切条。锅内放鸡鸭肉汤，烧开，投入胡椒粉、白酱油、姜末、盐、
料酒，放特制的绿豆粉皮，滚开后投入各种准备好的熟料；滚开后再放香菇、口蘑、笋片、香菜、味精，盛入海碗即成。因为猪、鸡、 羊等是分别煮熟后再一起烹制，故名拼三鲜。吃起来汤清澈醇
美，三鲜各具其味，而羊肉来自本地，尤其肥美不膻。
在此时间有限其实还有许多好吃的 如延波米线、 年家 绥全猪头肉 老赵鸡肉 老袁家瓜子 等等。
以上仅供参考 有机会自己品尝那才是享受，望大家身体健康都有口服。油旋饼的配方做法大全有哪些
用料 面粉 1000克 水 440克 油 220克 红糖180克 酵母12克 苏打 1-2克 油酥部分 面粉150克 白糖225克 油150克 内蒙古油酥油旋的做法 面粉称重油加入红糖红糖用水化开酵母水油糖酵母全部混合揉至光滑放入干净塑料袋更容易发酵油酥：糖和面粉加入油混合油酥发酵后面粉称重分成130克一个的剂子包入油酥擀平卷起对切扭一扭放至10分钟擀平180度烤30分钟，烤箱预热一下，温度根据自己烤箱大小调节银川有什么特色小吃？
银川是回族聚居区，餐饮以浓郁的穆斯林风味为主，比如：清蒸羔羊肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。丁香肘子：丁香肘子又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市的一道传统名菜。肘子先经燎毛、刮洗后，皮净质洁，然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细，加上选料讲究，调料中的丁香浓郁袭人，风味独特。银川属于哪个省？银川市，简称"银"，是宁夏回族自治区的省会，是全区军事、政治、经济、文化科研、交通和金融商业中心，以发展轻纺工业为主，机械、化工、建材工业协调发展的综合性工业城市。银川地处中国西北地区宁夏平原中部，西倚贺兰山、东临黄河，是发展中的区域性中心城市，中国-阿拉伯国家博览会的永久举办地。饮食健康小常识
饮食健康小常识有吃多种食物、少吃盐、低脂少油、限制吃糖、控制饮酒。1、吃多种食物均衡饮食有助增强身体抵抗力，使人更加健康长寿。世卫建议，日常饮食应尽量包括小麦、大米、玉米、土豆等多种主食，外加各种豆类、新鲜果蔬以及鱼肉蛋奶等动物来源食品；尽可能多吃燕麦、糙米等富含膳食纤维的全谷物食品；零食最好选择新鲜果蔬和无盐坚果，而非高糖、高脂和高盐食品。2、少吃盐吃盐过多会导致血压升高，增加心脏病和中风风险。世卫建议**每天食盐摄入量不超过5克（约一茶匙）。人们在烹饪时应少放盐，减少使用酱油等咸味调味品；在购买罐头、蔬菜干、坚果等食物时，尽量挑选不添加盐和糖的品种；餐桌上不摆放盐瓶和含盐调味品；检查食品标签，选择低钠产品。3、低脂少油人们在饮食中如果摄入过多脂肪会增加肥胖、心脏病、中风风险，人造反式脂肪对健康危害尤其大。世卫建议，用大豆油、菜籽油、玉米油等更健康的油替代黄油和猪油；选择鸡鸭鱼肉等脂肪含量较低的“白肉”，而不是猪牛羊肉等“红肉”；烹饪时尽量用蒸或煮替代油炸。4、限制吃糖吃糖过多不仅有害牙齿，还会增加超重和肥胖风险，导致慢性健康问题。世卫建议限制甜食和碳酸饮料、果汁和果汁饮料、冲调饮料、调味乳饮料等含糖饮料摄入；选择新鲜的健康零食，摒弃加工食品；少给儿童吃含糖食品，不应将盐和糖添加到2岁以下婴幼儿的辅食中。5、控制饮酒饮酒过多过频不仅会增加受伤的直接风险，还可能给身体造成长期影响，如肝损伤、癌症等。世卫建议尽量少喝或不喝酒，某些特定人群应绝对禁酒，比如孕妇和哺乳期女性、驾驶员、机械操作人员，以及患有某些疾病而酒精会加重病情的人、正在服用能与酒精直接发生反应的药物的人等。参考资料来源：人民网-世卫组织发布5条新年健康饮食小贴士济南市中心在什么位置
油旋怎么样
油旋 之前看到又说是济南的名小吃 到了济南当然要试试 有三个口味 肉松 **和五香的 热热的刚出锅 味道很不错滴 也不贵 不过要吃对家啊济南有什么特色美食
济南特色美食有把子肉、坛子肉、油旋、亮亮拉面、甜沫等。1、把子肉济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好,再放在酱油中炖。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。2、坛子肉济南传统风味小吃。它始于清代，据传创制该品的是济南凤集楼饭店。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米，放入黑瓷釉的小口坛子中，用木炭微火煨炖而成。3、油旋济南特色名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。4、亮亮拉面根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯，加以创新。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成，选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱，采用特级专用面粉精工细作。5、甜沫甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为"五香甜沫"。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的"招牌"名优小吃。北方都有哪些美食？
煎焖子是天津特有的小吃，外表看起来虽然不怎么诱人，但是吃起来的感觉足以让人难忘怀，味道特别好，又滑又软的口感非常适口，不过，煎焖子这道小吃只有北方才有，南方人几乎都看不到。谁有关于油旋的1500字作文
油旋儿，在济南已有百多年的历史。
济南油旋儿外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，其形似螺旋，表面油润呈金黄色。老济南人吃油旋儿是颇讲究的，大多是趁热吃，或配米粉，或配馄饨，另有一番滋味。
对于如此的美味，当然不能少了我来品尝。每次一看到那美味的油旋儿，就忍不住买来尝尝。入口即化，不油不腻，甚是好吃。
不仅是品尝美味，油旋儿的做法也是颇有讲究的。先用上等白面加水和软，稍饧后，揪下一个剂子，揉匀后，擀成薄皮，将葱油泥抹在面片上，边卷边抻，至面皮极薄，卷成螺旋形圆柱。接着放在擦过油的鏊子上，用手按扁至直径8厘米、厚2厘米左右圆饼，烘至两面挺身，再放入下面炉壁周围烘烤，中间翻烤一次，至深黄色即熟。 最后取出后趁热将有旋纹一面的中间用手指压出窝，多达五六十层的油旋就做好了。
这样做出来的油旋儿不仅样子美观，味道更是妙不可言。
不仅如此，在“ 山东省第二批非物质文化遗产名录”中，济南的传统小吃“油旋”榜上有名。这更让济南的油旋儿远近闻名。