豆浆可不可以代替牛奶

日常的饮食对于我们每个人来说都特别的重要，平时的饮食安排合理不但可以补充我们身体所需要的充足营养，而且还可以起到养生的效果，也有好多人不喜欢牛奶，认为豆浆也是营养丰富的食物可以完全的替代牛奶，那么这样的想法对吗？豆浆可以代替牛奶吗？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解。

豆浆和牛奶从营养角度来说各有千秋，豆浆中蛋白质含量与牛奶相当，两者都是补充蛋白质的良好来源，豆浆的蛋白质比较接近完全蛋白质，属于优质蛋白质，易于吸收。

但是牛奶能给我们提供维生素A、维生素C、维生素D、及B族维生素。牛奶中钙和维生素C含量远高于豆浆，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也比豆浆高。而且，牛奶中钙与磷比例适当，是促进儿童青少年骨骼、牙齿发育的理想营养食品。

从补充钙质的角度来讲，选用牛奶则更有优势，牛奶中的钙在天然食物中是最容易吸收的一种，用牛奶补钙也是最容易最方便的一种方式，因为牛奶中含有乳糖，利于钙质的吸收，加上牛奶中含有的维生素A更利于钙质的利用。而豆浆中含有抑制钙吸收的植酸及其它抗营养因子，加上豆浆本身矿物质含量明显低于牛奶，因此补充矿物质则选牛奶更有优势。

通过上述的介绍，我们现在知道了豆浆不可以代替牛奶的，豆浆虽然营养也特别丰富，可是无法完全替代牛奶的营养成分，不过在平时饮用的时候我们可以根据自己本身的条件和口味来进行选择，可以说牛奶和豆浆各有各自的好处，两者各自的功效也不相同。