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秋天吃银耳的好处

太阳花
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入秋后多喝这碗羹,低热量高营养,每周二三次,皮肤水水嫩嫩,下面一起来看看小编紫色浪漫私房菜给大家精心整理的答案,希望对您有帮助

秋天吃银耳的好处(吃银耳的好处与功效)1

入秋后多喝这碗羹,低热量高营养,每周二三次,皮肤水水嫩嫩!

大家好!我是紫色浪漫,又到了分享美食的时间。“寒露”节气过后,秋老虎天结束了,气温逐渐转凉,秋燥天也随之而来,干燥的天气让我们的皮肤容易缺水,甚至因为秋燥导致上火,咽喉口鼻不舒服,这时我们要多注意补水,饮食上也要多做调整,多吃一些润燥补水的食物,这样对身体健康也很有好处。

秋天是吃银耳的好季节,很多爱美的朋友,家中都常备有银耳,今天要跟大家分享是我特喜欢喝的山药银耳羹,跟平时煮银耳羹不同,我利用了家中的豆浆机,把泡软的银耳和切片的山药放入豆浆机中,只要20分钟就可以做出清甜爽滑的银耳羹了,特别浓稠细腻,满满的胶原蛋白,早上喝上一杯,别提多舒服了,对于上班族和早上忙碌的朋友们,特别省时省力。

银耳又被称为“平民燕窝”,银耳属于菌菇类,性平,味甘,口感软糯,有滋阴润肺,生津养胃益气的作用,而且女性朋友食用还有嫩肤养颜的功效,银耳的价格不高,人人都食用得起。

山药可以健脾养胃,滋补肝肾,帮助消化和吸收的作用,银耳搭配粉糯的山药,口感更爽滑更美味了。

银耳和山药的热量都非常低,100g银耳的热量是35大卡,100g山药的热量是56大卡,银耳里面还含有大量的膳食纤维,煮熟的银耳羹汤水多热量少,爱美的女性食用银耳羹,既可以补水美容养颜,还不会长肉肉。现在把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧做起来吧!

【山药银耳羹】

所需食材:

铁棍山药一小段,银耳四分之一朵,冰糖适量(减肥的朋友可以用蜂蜜代替)。

1.准备食材,山药去皮。我用的迷你豆浆机,这是一个人的量,朋友们可以自己增减食材。

2.银耳用温水浸泡,没有泡发好也没有关系,豆浆机会打得很细腻很出胶。

3.山药切片。

4.将山药和银耳放入豆浆机中,放适量的清水,按米糊键。早上忙碌的朋友可以去忙别的,剩下的工作就交给豆浆机来完成。

5.20分钟后,山药银耳羹做好,杯中放冰糖,倒入银耳羹,搅拌均匀即可。

特别浓稠,特别细腻,甜甜的暖暖的,满满的胶原蛋白,早餐来一杯这样的银耳羹,饱饱哒特别舒服。

这样一份低脂低热量,养胃润肺又美味的银耳羹你喜欢吗?家中的豆浆机别闲置,赶紧做起来吧!

秋天吃银耳的好处(吃银耳的好处与功效)2

银耳是个好东西,对于人体的肠胃有很多好处,科学合理的饮用银耳汤,能够滋润肺部,促进人体气息流通,提高人们的免疫力。我们生活中,常常会用银耳来熬汤,银耳羹细滑软糯,满满的胶质,是一种非常好的滋养补品。

常吃银耳的好处

我们最熟悉的银耳的作用,是美容和减肥。银耳含有丰富的天然植物胶,这些成分可以美化和滋养面部,长期食用的确可以起到美容的作用。老年人也很适合食用银耳,对于慢性支气管炎和肺原性心脏病可以起到防范的作用。

银耳中还含有丰富的硒,大量的硒可以预防癌症和对癌有医疗作用。银耳中还含有丰富的酸性益多糖,它不仅可以保护肝脏,还能增强人体免疫力,对人体健康起到很好的作用。

今天给大家推荐三种银耳的做法,不止是熬汤。

银耳羹

银耳羹是最常见的一种银耳的做法,一般会与大枣枸杞同煮。银耳提前冷水泡发,泡发可以适当加一点淀粉,这样煮出来的银耳会更加的晶莹剔透。

泡好的银耳撕成小朵,按照1:5的比例把银耳和凉水倒入锅中,水太多或者太少都会影响到汤的浓稠度。先用大火烧开至水沸腾,小火再继续熬20分钟,期间要多次搅拌,这样也有助于快速出胶,汤汁变得粘稠。枸杞一般最后加入,煮的时间太长枸杞的营养成分会流失,所以银耳在熬煮20分钟以后再把枸杞加进来。

另外银耳羹还可以与雪梨一同煮,冰糖银耳炖雪梨可以属于一道药膳,具生津润燥、清热化痰之功效,特别适合秋天食用。

凉拌银耳

之前对于银耳的的印象,也只有银耳羹这一种,后来在餐厅里偶然吃到了凉拌的银耳,才发现原来银耳还可以吃出这些花样。

第一次看到的时候,以为会是一道黑暗料理,都不准备尝一口,没想到凉拌银耳比凉拌木耳还要好吃,吃了第一口就再也停不下来了。

做法十分简单,银耳与炖汤一样,提前泡发,泡发后撕小朵一些,会更入味。起锅烧水,银耳煮到断生。凉拌菜最重要的就是调料了,碗里放入切好的小米辣和蒜末,起锅烧油,油烧至八成热浇进碗中。然后放两勺酱油,一勺醋,少许白糖,搅拌均匀。银耳摆盘,上面可以再放上一些香菜,用小勺淋上酱汁就可以吃了。

鸡蛋炒银耳

同凉拌银耳一样,银耳泡发撕成小朵,用水冲洗后备用。先炒鸡蛋,油温7成热,下鸡蛋液两面煎黄,铲出装碗搅碎,放在一旁,再利用锅内余油,爆香葱花后,下银耳翻炒均匀,炒的差不多了,加盐调下味。最后放入鸡蛋,翻炒几下即可出锅了。

银耳清炒也是可以的。

银耳挑选小贴士

银耳虽然既好吃又营养,但市场上的银耳种类众多,鱼龙混杂,在挑选银耳时要注意,应选择干燥,白色或淡黄色,朵大的银耳。另外,银耳如果呈炭黄色或褐绿色,或者是在发泡后,粘在一起并散发出异味,这都是变质的表现,不宜再食用。

你是不是还没有尝试过银耳羹以外的做法呢?常吃银耳好处多,如果平常没有时间熬汤的话,就试试凉拌和炒吧,简单省时间,还很养生。

秋天吃银耳的好处(吃银耳的好处与功效)3

银耳是一种营养丰富的菌类蔬菜,在过去,银耳属于是很名贵的滋补佳品,普通老百姓很少能吃到这样的山珍美味。现在银耳已经是寻常百姓家很普通的养生食物,银耳都适合哪些人群食用呢?

适合吃银耳的人群一:秋季进补人群

秋风起,又到了进补的季节,从健康均衡的角度来说,并不推荐大家在进补时吃大鱼大肉,因为秋天很容易燥和干,所以更建议大家食用一些可以缓解秋燥的食物。

银耳富含银耳多糖这样的水溶性膳食纤维类物质,持水性特别好,可以起到很好的润燥作用,非常适合在干燥的秋季食用。

适合吃银耳的人群二:减肥人群

减肥人群最重要的就是严格把控好热量的摄入,很多人就会直接选择少吃或者不吃某一餐来达到少摄入热量的目的。不过,饿肚子减肥法非常不推荐,选择一些热量低饱腹感好的食物,更能帮助你达到健康减肥的目的。

银耳就是这样一种特别适合减肥人士食用的食材,它热量很低,煮出来黏黏糯糯的,吃下去在胃里膨胀开来,提供持久的饱腹感,帮助减少其他高热量食物的食用量。

适合吃银耳的人群三:便秘人群

排便时比较困难,费时又费力,次数少于每周3次,这种情况就属于便秘。

秋天气候干燥,人体向外界蒸发的水分也会增加,此时不注意补充水分和膳食纤维,对容易便秘的人群来说就更容易出现排便不畅的现象。

银耳富含水溶性膳食纤维,可以通过增加肠道水分,促进蠕动来帮助肠道通畅,非常适合容易便秘的人群在秋天食用。

银耳怎么选购?

银耳属于菌菇类,鲜银耳因为富含水分,很容易滋生杂菌,产生对人体有害的毒素,所以不建议大家购买新鲜的银耳。市场上绝大部分银耳也都是晒干了再进行销售。

选购银耳时,首先要注意看颜色,不要选择特别白的,以免有二氧化硫过量的危险,淡黄色最佳,还要注意看根部颜色,如果呈现暗黄色,就说明这朵银耳放得比较久了。

其次要注意看银耳的整体形状,根部越小,肉越厚的银耳,品质就越好。

银耳的推荐吃法: 枸杞银耳雪梨羹

原料:枸杞、银耳、雪梨、百合、红枣、冰糖

做法: 1、银耳提前泡软后,洗干净,用手掰成小片,放入锅中,加入适量的清水、百合、几颗红枣、一小块冰糖(如果有减肥需求,冰糖量注意再减半),大火烧开后,再开小火慢炖1小时左右。

2、雪梨去皮,切成小块,加入锅中,继续用小火炖20分钟。 3、最后加入枸杞,炖5分钟即可。

各位朋友,你喜欢喝银耳羹吗?你还知道银耳可以和哪些食物一起做羹,有什么食疗作用呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

太阳花 2023-06-24 10:36:29
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