怎样做甜酒最简单做法(普通大米做酒酿方法)
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以心交心 2023-07-20 03:17:01
自制米酒,原来如此简单,1斤糯米出3斤酒,甘甜清香味道浓郁
黄酒在不同的地方有不同的名称,如醅、酒醅等。都是指它。虽然是酒,但味道和啤酒、白酒不一样。香味浓郁,度数较低,女性甚至儿童都可以适当饮用,不会醉人。
大多数南方人喜欢喝米酒。作为一个北方人,以前没接触过,但是去南方旅游的时候,喝了一碗特别香的汤圆,那种味道瞬间迷住了我。
回家后,我总是去超市买米酒和饺子,自己在家做,甜甜的。
但说实话,超市买的米酒真的不够浓郁。如果我能在家做就好了。是真的。
很多人觉得做米酒应该挺麻烦的,其实不然。米酒的制作方法很简单。一斤糯米能酿出三斤酒,香甜浓郁。
【自制米酒】
配方:糯米500g,温水适量,甜酒曲2g。
练习:
1.准备适量的糯米。第一次煮,可以少吃。喜欢喝的话可以多煮第二次。
2.将糯米放入水中,清洗干净,在锅中倒入适量的水,然后在蒸笼上铺上一层笼布,再将糯米沥干,摊匀。盖上锅盖,蒸35分钟左右,直到完全熟透。没抓到之后,就可以关火拿出来了。
3、把糯米放出来,尽量摊开,晾凉到不烫手的温度,36度左右。当我们冷却时,我们将甜酒曲倒入一个小碗中,在温水中融化,以备后用。糯米温度冷却后,倒入甜酒曲,用筷子或直接上手,搅拌均匀。
4.接下来准备一个保鲜盒,一定要干净,无水无油。将搅拌好的糯米放入保鲜盒中,压平,中间戳一个小洞,主要是方便观察酒量。盖上保鲜盒,盖上保鲜袋、毯子或被子,保证在温暖的环境下发酵。
5.这种天气还有点冷,至少要保持24小时,尽量48小时,夏天24小时就可以了。时候到了,打开看看。如果小洞里已经出现了很多米酒,那就好了。
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问:蒜发芽了还能吃么
答:
答:蒜发芽了还能吃。大蒜在环境比较恶劣的时候,特别是冬天温度很低,就会进入休眠的状态,在这个时期蒜头是相对静止的,呼吸也会减慢,生长也会变得缓慢,营养物质比较丰富,只要蒜头没有发生色变,也没有发霉以及腐烂,那么蒜头就还可以继续食用。但是等到温度、水分等因素达到了蒜头生长的要求的时候,它就会开始生长,那么就会吸收大蒜茎部的营养物质继续发芽生长。在这个过程中不会产生毒素,所以蒜发芽了还能吃。
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