渗透率不足0.5%!厨电智能化会戛然而止吗?

众所周知，厨电是家电行业“仅存利润高地”，行业集中度逐年提升。比早早掀起智能化热浪的电视产业，“皇帝女儿不愁嫁”的厨电智能化要来的晚一些。与此同时，网络上频现文章抨击被冠以智能名号的厨电“不接地气”，导致普通消费者买不起、又打动不了“土豪”的钱包的尴尬局面出现。

据中怡康的数据，2015年智能家电在电视、空调、洗衣机、冰箱市场零售额的渗透率分别%为82.1%、7.8%、4.1%、1.2%，而在智能厨电产品领域的总体渗透率还不到0.5%。中怡康厨卫电器事业部研究经理王伟强表示，目前国内智能厨电市场尚处起步阶段，几家巨头目前只是发布了概念产品，尚未形成规模销售。

2015：浅尝辄止的智能化

智能制造的浪潮之下，去年厨电行业又迎来了楼市“去库存”和城镇化的政策的利好，行业巨头们早已闻风而动。方太、格兰仕华帝作为行业内的老牌企业，已经率先开始“智能化”布局。海尔、美的等家电名企也欲借智能化分食厨电这块肥肉。

今年的AWE2016上，很多品牌相应的推出了“智慧厨房”的概念，智能电饭煲、智能翻炒锅、智能化油烟机等产品，着实吸引人眼球。相比传统产品，智能化产品确实有着诸多方面的优势。无论是更具艺术美感的外观设计，还是体验更人性化的功能，智能产品都让市场和消费者耳目一新。尤其是对于80、90后，智能产品有着无可比拟的强烈吸引力。

虽然厨电产品拉开了智能化序幕，但并不意味着整个厨电行业已经完成了智能化变革，一些产品主打的智能化功能也显得有点儿“鸡肋”。拿油烟机产品来说，具备APP远程操控功能的吸油烟机先后在京东、天猫商城上市，但是目前现有的智能烟机的功能仅限于把油烟机上的控制功能转移到了APP上，这对于大多数用户来讲其实并没有多大意义。

不久前，有国外媒体这样定义智能厨房，真正的智能厨房是集成化和智慧化高度融合的技术控制中心，能帮助消费者更好的利用厨房资源。比如储藏室感应冷却系统能显示食品保存时间;自动垃圾回收系统能实现厨余垃圾分类;智能操作台能识别食物原料和成分，同时自动生成菜谱;咖啡机能根据用户起床的时间来判断咖啡的蒸煮时长。

对照消费者心目中的智能厨房，很多家电厂商在追逐产品智能化的同时，似乎没有理清智能家化的真正目的是什么。

2016：“互联网+”厨电生态体系日渐成熟

在互联网时代，“生态圈”一词绝对是大佬们最爱的关键词之一。厨电生态圈的概念也炒了一段时间了，今年随着综合性家电企业、互联网公司都加快了向智能厨房的渗透，智能化的厨电生态圈才真正引起注意。

所谓生态圈，就是基于互联网的各类要素资源集聚、开放、共享，提高配置效率，所建立的优势互补、合作共赢的开放型产业生态体系。 去年，厨房电器界的一个知名电器品牌也摸索了多年线下体验式销售后，着手打造一个烹饪体验生态圈，并以这种O2O的方式，实现线下美食烹饪、休闲娱乐、聚会餐饮、文化品鉴等一系列功能，场景体验式文化贯穿其中。

今年以来，基于软件和大数据的生态圈成了厨电行业的热点。阿里巴巴云数据平台YunOS嗅到了这一机会，积极与厨电行业联姻，行业巨头也开始沿着“云管端”的思路来做“生态链”。海尔推出的一款搭载YunOS的云厨吸油烟机利用电子屏幕，构建了厨电产品连接互联网的窗口，不但可以多屏互动，还能社交娱乐，甚至是通过电商平台购买食材、实时感知厨房舒适度进行智能调节。

不久前，老板电器推出了大量加载ROKI系统的油烟机，ROKI是智能化的烹饪系统，用户只要按照提示一步步做，系统会自动调整灶具的火力和烹饪的时间。TCL则首次发布了智能厨房，不仅在应用操作中实现了TCL各产业智能单品如净水机、油烟机、门禁对讲机等有效联接，还包含家电维修、生鲜配送、家政上门等生活增值服务。整套方案具备语音控制、场景联动、安防娱乐、膳食指导和生活服务五大功能。

专家：尚欠火候

一边是企业的摇旗呐喊，一边是不买账的消费者。智能厨电真的会在今年进入爆发期了吗?

奥维分析师战旗指出, 由于厨房电器的特性不是特别适合智能化，虽然智能厨电的概念炒得比较热，但是从需求角度来说，消费者对厨电智能化的需求不及手机和电视。目前比较常见“智能”的是给厨电联网或者加一个屏幕，然而这种方式从现阶段来看效果不大，没有完全抓住用户的痛点。“智能化这个概念很热，各个企业都往上面靠，但智能厨电要真正爆发的话，还欠点火候。”(吴曌)