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馒头呛面和不呛面的区别

better 2022-01-26 18:01:30
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馒头呛面和不呛面的区别:制作方式不同、发酵方式不同、口感不同、健康不同。

1、制作方式不同,呛面需要二次发酵,制作成馒头的形状继续发酵30分钟,最后放在蒸锅上蒸熟即可。老面馒头只需要一次发酵即可,用保鲜膜密封后发酵5-8个小时。

2、发酵方式不同,呛面是用酵母粉发酵的,在发面过程中,酵母菌主要起到促进淀粉糖化的作用,在糖化过程中,面团中会生成大量的气体,从而使面团体积膨胀起来,制作出来的馒头口感蓬松。老面馒头加入的是小苏打,小苏打是碱性物质,能和面团中的酸性物质发生中和反应,同样生成大量的气体使面团膨胀。

3、口感不同,呛面的个头比较大,颜色亮白,表皮光滑细腻,吃起来有嚼劲,有浓浓香甜的味道,并且因为馒头中水分含量较少,更容易存放。老面馒头个头较小,味道比呛面更加地清淡,吃起来口感松软,因为老面馒头发酵的时间更长,所以馒头更加蓬松。

4、健康不同,呛面馒头是酵母粉发酵,酵母粉是一种通过糖蜜等营养物纯种扩大培养、加工而成的,是一种纯生物发酵剂。发酵使酵母大量繁殖,从而使面团快速发酵并增加了馒头的营养。

better 2022-03-03 14:15:01
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问:上衣m码是多大尺寸

答:
答:上衣m码是160/84A,上衣S号(小号)的号型是155/80A,L号(大号)为165/88A。“号”是指服装的长短,“型”是指服装的肥瘦。如165/88A,斜线前后的数字表示人体高度和人的胸围或腰围,斜线后面的字母表示人的体形特征。常见服装有两种型号标法:一是S(小)、M(中)、L(大)、XL(加大);二是身高加胸围的形式,比如160/80A、165/85A、170/85A等。第一种标注不规范。不管是国产服装还是进口服装,必须按中国的服装型号标准GB/T1335标注型号,英文字母只能作为辅助代码标注。

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