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猪皮为什么越煮越硬

liujinling 2022-01-26 18:01:31
好评回答

猪皮越煮越硬的原因可能是煮制时间过短或猪皮不新鲜。

1、煮制时间过短

一般情况下,猪皮开始煮会变硬,然后再慢慢软化。除非加了化学添加剂,只要持续保持60度以上的温度足够长的时间(3-5小时),猪皮一定会软下来,加点醋和料酒也能加速这个过程。

2、猪皮不新鲜

如果购买到的猪肉是不新鲜,这样的猪皮是不容易煮熟,反而会越煮越硬。所以,想要避免猪皮越煮越硬,可以购买新鲜并且软嫩的猪皮,这样的猪皮好吃又好煮。

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。

liujinling 2022-03-04 15:30:01
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问:螃蟹断腿会不会再长出来

答:
答:螃蟹断腿会再长出来,螃蟹具有断肢再生的能力,因为螃蟹的DNA中存在基因复制的功能信息,当螃蟹遇到危险时,本能使它断肢在断口上会产生一些分生细胞不断分裂,分化,生长,逐渐长出新的肢体。一般需要45天-100天才能长出新肢。有的时候螃蟹受惊或以为有人惊扰它会自动断掉自己的一条腿逃命,就像蜥蜴的尾巴一样。一般小螃蟹的腿很快就长出来,因为螃蟹每退壳一次就会长出来小一点。如果是大螃蟹再次长出新肢体的速度就会很慢。
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佛国是指哪里 2021-03-01

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