燕窝蒸多久

燕窝一般蒸20到25分钟即可。

在燕窝蒸煮之前，要进行泡发，而在泡发过程中要注意换水、去杂质，而泡发时可以用保鲜膜将其封好并放入到冰箱中，泡发完成之后就可以蒸煮了。此外，燕窝中的主要功效成分是唾液酸和胶原蛋白，两者都很容易溶于水，经过长时间的高温加热后，营养会大量流失，因此蒸燕窝的时间不宜过长，而燕窝进行烹煮的目的其实是杀菌。

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。