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自制脆皮肠为什么必须晾干

better 2022-01-26 18:01:31
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自制脆皮肠必须晾干是为了营造出脆皮口感。刚灌好的香肠先放在阴凉处平摊1天,而后挂在阴凉通风处风干,风干时每隔2-3天翻转一次,以便风干均匀。待自制脆皮肠表面水分略干,肠衣起皱,可用牙签在香肠表面均匀扎小眼,以帮助香肠内部收干水分。

自制脆皮肠风干过程中应避免淋上雨水,否则香肠易变酸。风干时间一般10-15天,待香肠外干里软时即可。风干后,还可用柏树枝将香肠熏一下,这样味道会更好。香肠熏好后,将其晾在通风处使烟火气散即可收起保存随时食用。自制脆皮肠不管是蒸还是煮都是可以的。但是自制脆皮肠属于一种风味食品,为了保持其独特的“香”的风味,蒸的口感好,同时不会破坏营养成分。煮着吃会使香肠的营养都流失在水里,味道也会淡化,反而丧失其特有的香味。

better 2022-02-22 11:05:01
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问:小龙虾可用来钓鱼吗

答:
答:用小龙虾做饵料,可以直接用活虾,也可以打碎做成虾酱,再加入香味剂引诱鱼儿。因为虾是鱼类的天然食物,所以几乎可以钓全种类的鱼,鱼类对其熟悉,也会更容易上钩。小龙虾(学名:Procambarusclarkii):也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔,甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
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hiv是什么 2020-02-14

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