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茄饼的正宗做法

海在阳光下 2020-06-23 13:44:57
好评回答

茄饼的正宗做法有:

1、将茄子切成直径3公分,半公分厚的圆片,用刀从中间切开,不要切断,呈合叶状。

2、肉末用料酒、盐拌匀,分别填入茄片中。

3、鸡蛋打散,加入面粉调成糊。

4、锅中放油,烧温热,将茄片放入蛋糊中蘸匀,逐个放入油锅中炸熟成茄饼,捞出。

5、油锅再次烧热,将茄饼二次下锅复炸,待炸至色泽金黄,表皮酥脆时捞出即可。

用长茄子做茄饼更好,茄子夹好肉后,应立刻裹糊炸熟,以防变色,出汤,炸两次的目的是让茄饼酥脆。炸好的茄饼如果感觉太多,可以做成“鱼香茄饼”。

青春依旧 2022-01-19 17:10:16
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问:耽心和担心的区别是什么

答:
答:耽心和担心的区别:“担心”是“放心不下”的意思;“耽心”有两个意思:放心不下,专心。担心是一个汉语词汇,拼音是dānxīn,意思是对某事或某人或某物放心不下去,心中有顾虑;不放心,语出冰心《去国·两个家庭》:三哥说:“我更是担心,勉强他在医院住下,慢慢的治疗,我也天天去看望他。”耽心出处:明·袁宏道《广庄·大宗师》:“二乘之士,以寂灭为不死,是故耽心禅观,趋向虚无。”清·恽敬《与李汀州》:“盖由耽心禅悦,障阂未除;过推其虚,反没其实也。”例句:丁玲《过年》:“小菡常常总听见老鼠在那房里叫,耽心妈床上的帐子被褥会让老鼠占着,做起窝来。”浩然《艳阳天》第一一三章:萧长春说:“二位老人不要为我担心,我能挺住,比这再大的打击,我也能挺住。”

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