佐料和调料有什么区别

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海在阳光下 2022-01-19 17:10:25
佐料和调料没有区别,作料也叫作调味料,烹调用的配料,调味品。佐料是烹调时用的配料,或在食用时,为增添滋味而蘸用的调味品,佐料直接在食用过程中使用。
佐料如潮州菜肴料,豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。

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问:鸽子汤为什么不能放姜
答:
答:鸽子汤为什么不能放姜,如无特殊情况,一般是可以放的。如果不喜欢生姜的味道或对血腥气不敏感的话,也可以不加姜。鸽子汤是一种常见的滋补汤品,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分,具有滋补肝肾、健脾养胃、健脑益智、提高免疫等多种功效。
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