红油的沸点比水低吗

留下 2022-03-01 20:20:24

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红油的沸点比水高，在200℃以上。

红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料（如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。是川菜中一种独特的工艺。

红油保鲜方法：

1、将红油装入容器内之后，一定要将容器密封，避免直接和空气接触，这样才能够保证原汁原味。

2。在阳光的照射下，会使内部的温度升高，从而产生发酵，不仅影响口感，还会缩短保质期，所以避开阳光直射，放在阴凉处保存也是方法之一。

Henry 2022-01-18 23:04:09

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