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知网如何查找论文

留下 2019-12-03 15:23:14
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看淡一切 2022-01-19 16:31:04
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问:咸肉晒到什么程度可以收起来

答:
答:咸肉晒到表面没有水分就可以收起来。腌肉是用食盐腌制的肉,一般晾制干燥即可保存食用;其产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。咸肉由于加入食盐可使鲜肉中水分析出,肉局部脱水,因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失,同时无机盐也有一定程度的损失。尽管如此,由于肉品腌制具有加工简单、费用低,腌肉又具有一定的风味等特点,因此盐腌仍不愧为一种易为群众所接受的肉品保藏方法。
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第六感是什么 2020-02-14

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