焯过水的香椿第二天还能吃吗

酒精点燃后，在充分燃烧时，呈现的是蓝色火焰；在不完全燃烧时，呈现的是黄色火焰。

酒精这种有机物在不充分燃烧时，会产生细微的碳粒，而火焰的颜色主要取决于这些小颗粒发出的光的波长，它们以黑体辐射的形式发光，最大波长由温度决定。当酒精燃烧的温度大概在1000k上下，这个温度下的黑体辐射波长主要是橙黄色波段，因此火焰是黄色。

酒精在充分燃烧时，因为不会产生小碳粒，所以火焰的颜色不再符合黑体辐射规律。有机物在燃烧时，会产生一些含碳自由基，并通过电子的能级间跃迁发光，而有些自由基的发射波长位于蓝光波段，所以形成蓝色的火焰。

酒精（乙醇）在-114℃就可以燃烧，即达到酒精的熔点。酒精在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。酒精易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比例互溶。酒精能与氯仿、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度为0.816。酒精还是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，常用乙醇来溶解植物色素；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。