生巧是什么？

生巧克力低脂低糖又新鲜。平时我们吃的巧克力，因为要兼顾运输与保存的需要，在工艺上要做到不含水分、熔点高，所以口感就不可避免地比较硬了。而生巧克力的原料是采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油及各款洋酒，洋酒可以提升巧克力味，奶油则加强了柔滑香浓，不过保鲜期只有30天。生巧就是巧克力，生巧克力一词源于日本，所谓生，即为鲜的意思。其实生巧克力就是和松露巧克力一样的，只是形状不同而已。是由巧克力，黄油和淡奶油做成的，再在表面撒一层可可粉。自己做也很简单，味道很顺滑，值得一试！生巧克力外文名称石叠主要原料巧克力原浆，鲜奶油，洋酒是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜日文中将鲜奶油称为「生クリーム（生奶油）」，于是日本人就给混入了鲜奶油的巧克力点心取了个名字叫做「生巧克力（以下简称生巧）」。生巧的做法类似于法国人的「甘那许（Ganache）」，都是在融化的巧克力里加入奶油、黄油、牛奶、酒类等使其口感丰富。将甘那许裹一层可可粉，那就是松露巧克力了。（顺带一提，台湾人将鲜奶油叫做「淡奶油」，而奶油指的是黄油 BUTTER，每个地方的称呼都不一样。）由于加入了多种油脂的生巧比巧克力本身更加细软顺滑入口即化，因此在日本大受欢迎。