怎样用菠菜汁 汁包水饺

一、食材1.饺子皮：中筋粉300克、菠菜汁80克2.饺子馅：五花肉400克、香葱400克、菠菜200克、花生油6ml、盐6克、生抽2ml、生姜1克、鸡粉1克二、步骤1.准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材；2.菠菜洗净，打成汁，过滤；3.150克面粉加清水拌均揉成光滑面团，另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；4.利用醒面时间，把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅；5.醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；6.把原味面团揉成长条，放在菠菜面团中，卷起来；7.把面团切成一个饺子分量；8.擀成饺子皮；9.放入菠菜馅；10.收紧口，再捏成自己喜欢的形状；11.这是包好的翡翠饺子。12.清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；13.再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。三、小贴士1.菠菜汁要过来，饺子才好吃；2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；3.煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。