腌制蒜苔都放什么调料
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好评回答
天比不过海的蓝 2022-01-19 17:21:38
腌蒜苔主料蒜薹500克辅料陈醋适量盐适量白糖适量酱油适量花椒适量步骤1.蒜薹洗净。2.控净水,放在阴凉通风晾干水分。3.煮锅里倒入清水,倒入陈醋。4.倒入少许酱油。5.调入白糖。6.少许精盐。7.洒入花椒,大火煮开成糖醋汤汁,关火晾凉备用。8.蒜薹晾干水分后,扎成小把,这样方便放入小得容器。9.不同的捆扎样式,看您喜欢。10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里,倒入晾凉的料汁,没过蒜薹。11.放在阴凉处,多则一月少则十多天,待蒜薹颜色变深即可。12.如果,您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹,那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后,切成小段。13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里,撒精盐。14.把蒜薹揉匀。15.揉至颜色变深,微出水。16.腌渍30分钟,倒出腌渍出来的水分。17.倒入晾凉的糖醋水,没过蒜薹段。18.放置阴凉处,腌渍几天即可。19.腌到蒜薹颜色暗红,口感爽脆最好。小贴士容器与食材要洁净无生水。
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