青团制作时放什么不会硬
情比纸薄 2020-02-13 18:20:28
好评回答
青团制作时放澄面不会硬,因为澄面会让青团的口感更加的软绵,味道更加啊好吃。青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。
一笑而过 2022-01-19 18:04:07
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