刚挖的地黄根怎么吃?

刚挖的地黄根可以做各种保健食品吃。疗效一点也不错，味道也很好。由于地黄花、种子属于温性，地黄根属于寒性，所以地黄叶子介于两者之间，就比较平和，适合大多数人食用。
  在我国最早的一部种植中药的专著《山居录》（唐代）云：地黄嫩苗摘其旁叶作菜甚益。从现在地黄的有效成份来分析，有效成份主要成份主要是梓醇，还有很多的微量元素。现代医学工作者做了大量的研究，结果表明，地黄叶与块根中均含有梓醇。