怎样去除竹笋的苦涩

喜洋洋 2019-04-02 15:23:27
好评回答
新鲜竹笋往往带有苦涩味。去除苦涩的方法:家庭烹调时,可将新鲜竹笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮,然后用清水浸漂,即可除去不良的味道。浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等。
天比不过海的蓝 2022-01-19 17:08:59

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