用饼干可以做什么点心

空闲的时候，可以静下心看书，或者做些其他可以让自己放松的事情。其实在家里下厨做饼干也是个不错的选择，甚至还可能会有小小的成就感了，下面就教你怎么在家做饼干小点心了。
  一、微波炉做饼干
  材料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
  做法：
  1、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。
  2、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶
  3、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平
  4、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。
  5、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油。
  6、放在微波炉中，混合功能(微烤混合)3分钟，然后，翻面再烤2分钟。
  二、曲奇饼干
  材料：黄油：80-100克(室温软化)、细砂糖：20-30克、鸡蛋(1个，只要蛋黄)、牛奶：1盒(制作时酌量使用)、盐：1/4小匙、自发面粉：250克、椰子粉：50-70克。
  做法：
  1、取黄油适量，室温软化后放在大盆中用打蛋器打发，约10分钟，待颜色变浅，体积变大后，分次加入细砂糖、盐等材料，继续打至糖溶解。
  2、分次加入蛋液和椰子粉，用打蛋器搅拌均匀。
  3、缓慢加入自发面粉，加入时注意用手轻轻揉搓拌匀。
  4、加入适量牛奶，使面粉揉搓至不粘手为佳。但面粉绝对不能划圈搅拌，否则容易生筋，制出的饼干会口感生硬。
  5、面粉揉搓至不粘手后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时，使其充分发酵。
  6、取出，用模具压出你所需要的饼干形态。
  7、在碟子上涂油，放上成型的小饼干，设定微波炉火候和时间为先中火3分钟后低火1分钟。若您的微波炉具烧烤功能，效果更佳。
  作者：lin(yxlady)