祁门红茶之工夫红茶为什么是碎的？

1、祁门红茶制作由来，因祁门红茶是借助外来红茶的加工工艺上改进而来的，这也就延续了外来红茶的制作工艺，2、国外饮茶习惯导致，大家都知道祁门红茶大部分都是用于出口的，而国外饮茶习惯是煮茶调饮，他们不像国内饮茶习惯那种注意冲泡观形之类的，“顾客就是上帝”而切断的祁门红茶刚好符合国外消费者这一口味，就直接导致了祁门红茶制作工艺切断的原因，3、运输问题的原因导致，影响出口的一大因素就是运输成本问题，大家都知道茶叶在自然形状下条索是松散的，体积较大，而出口多数是海运，海运就必须考虑体积的问题，茶叶在切碎以后体积变小，直接减少运输成本。