皮蛋致癌吗

皮蛋是致癌物，皮蛋在腌制过程含有一定的有害元素，所以大家不宜多吃。现在有很多小作坊加工的皮蛋由工业硫酸铜腌制，以缩短腌制时间。由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒有害元素，常吃会严重损害我们的身体健康。造成致癌的重要原因。