食用油好坏难辨?教你识真伪

2018-04-03 星期二 作者:姚燧
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食品安全一直都是民众更为关心的问题,虽然备受关注,但还是问题不断。从上次的婴幼儿奶粉事件,到自来水污染严重事件,再到这次H7N9禽流感事件,无疑对人们的健康问题带来严重威胁。而这次又被报道食用油质量出现问题,面对诸多“问题事件”我们该如何面对呢?

  

  图为食用油造假窝点

  警方查获食用油造假窝点累计造假300吨

  据报道,近日,广州市公安局食品药品犯罪侦查支队会同萝岗区公安分局,在白云区公安分局的配合下,打掉一个制售假食用油的团伙,在其位于白云区的加工厂和包材仓库,现场查扣假冒“金×鱼”、“刀×”、“维×”等十多种知名品牌的成品食用油共940箱,约15吨,散装原料油3吨多,各种包装材料一大批,改装过专门用于制售假油的货车和面包车共3辆,假冒知名品牌的商标30多万份,这是今年警方破获的更大宗假冒食用油案件。

  面对如此造假事件,食用油好坏真的难辨?

  假冒食用油颜色略深。从成品油看来,从颜色方面可以加以辨别。假冒知名品牌的食用油真假难辨,细看之下,比起真正的食用油,假冒食用油颜色略深,带点浑浊。

  教大家这样识真伪

  第一,看标签。

  合格标签的基本要求是:标明产品名称、净含量、制造者的名称和地址、产品标准号、质量等级、生产日期、保质期。混合油脂或非单一油脂产品还须标注配料表。执行新国标的产品还须标识“压榨”、“浸出”字样,以及产品原料的生产国名。

  第二,看包装。

  首先看瓶口有无油迹,有则表明封口不严,将会导致油质在贮放过程中氧化。再看瓶底有无沉淀物,若食用油的透明度不好、浑浊、有沉淀或悬浮物,可能是劣质油。

  第三,看外表。

  油有分层感的,可能是掺假的混杂油。颜色深或有异样颜色、有异味或加热时出现过多泡沫,伴有呛人油烟味的,应属劣质油或变质油,不能食用。

  第四,看配料表是否相符。

  一些产品标称“纯香花生油”,但配料却标示有花生油、大豆油等。配料标注含两种及以上油脂的,其产品应为“食用调和油”,不应标称“花生油”。

  注意:快到保质期的产品由于受光和热的作用,实际品质在保质期内已下降很多。
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