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转基因大豆油能不能吃?

转基因大豆油能不能吃?

 转基因大豆油能不能吃?自己家里吃的什么大豆油好?是不是转基因的东西都不安全?

全部答案

食用油

  • 西点配料去哪里买?谁知道奶油黄油牛油面粉这一类做西点用的配料去哪里买?

    奶油黄油面粉一般超市就有了。奶油黄油多是在冷鲜柜台,和牛奶在一起

  • 开封哪里有卖黄油和奶酪的?

    这类东西 一般大超市都能买到

  • 我想问一下在菜市场上在哪块能买到烘焙材料啊我想问一下在菜市场上在哪块能买到烘焙材料啊,例如黄油、芝士、糖粉之类的

    大型超市,还有就是去你们本地大一点的菜市场,最好是批发菜场,就是办酒席啊酒店都到那里进货的大菜场。附近一般会有比较全的调味料店。不过超市基本上就有了。

  • 广州江南大道哪里有黄油买

    你找下五金店。或汽车修理厂。这两个地方应该都有的卖

  • 群福大豆油上冻能吃吗

    能吃,是它里面加的有动物油,所以会结冻

  • 橄榄油比花生油好吗?橄榄油比花生油好吗,是不是在产后用这个会比较好的呀,有人是知道的呀?

    那也不一定的呀,反正在怀孕期间和产后的话,如果能够选择植物油,当然是会更好的。你可以根据自己的喜好进行选择的呀,没有必要太过纠结的了。

  • 哪里有卖黄油的?石家庄市以内

    你去义堂汽配城,或者棉五汽配看看,很多

  • 三明哪里可以买到黄油,面包糠三明仅限三元区和梅列区哪里可以买到黄油,面包糠,芝士?

    就是就是进去要问导购`商品在哪里`她们比我们清楚`应该都会有`我在列西好多多看到过`

  • 关于黄油的介绍有哪些?关于黄油的介绍有哪些?

    俗名:白脱油、乳脂。黄油是用牛奶加工出来的。把 新鲜牛奶加揽拌之后上层的浓稠状物体滤 去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养很好但含脂量很高,所不要过分食用。

  • 黄油的养生功效是什么?黄油的养生功效是什么?

    黄油的养生功效:黄油能滋补体虚、补血益 气、和中健胃者。适量食用天然黄油可治 疗贫血。吃的时候一定要了解清楚,要注意它的吃法。

  • 黄油的营养组成有哪些?黄油的营养组成有哪些?

    营养组成:黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维生素,矿物 质,脂肪酸,糖化神经磷脂,胆固醇。

  • 吃黄油适宜哪些病症?吃黄油适宜哪些病症?

    吃黄油适宜以下病症:老少皆宜,每次10-15克 即可。黄油很少被直接食用,适宜用做烹调食物的辅料。是一种非常好的辅料。

  • 吃黄油有哪些禁忌事项?吃黄油有哪些禁忌事项?

    吃黄油有以下禁忌事项:孕妇、肥胖者、糖尿病患者忌食;男性不宜多食,因为摄入过多可能导致前列腺肥大。

  • 黄油和哪些食物是最佳拍档呢?黄油和哪些食物是最佳拍档呢?

    鸡蛋黄油,有降逆,滋阴的 功效。民间用治疗小儿单纯消化不良之腹 泻呕吐,对婴幼儿慢性或迁延性消化不良疗效更好。黄油与面包:滋补体虚,改善贫血等 症状。

  • 吃黄油有哪些小心注意的事项呢?吃黄油有哪些小心注意的事项呢?

    黄油可从奶皮子里提取,可从. 白油中提取,也可从鲜奶凝结出的油 皮中提取。若用鲜奶提取,要把奶放在一个筒状容器中,把一个一头帯有圆板 的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶 中,不停地上下横拌,愤拌几百次之后, .就会在奶的上方漂起一些白色的半固 体,用筛子措出白油,挤干水分,再经过 提炼就变成了黄油。若时至八月,人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来,待 食用时开启,由于不与空气接触,所以一尘不染,依然是新鲜滋润、绵甜可口。很多不懂的人误为黄油是脂肪,其实不 是。黄油虽然也含部分脂钙,但是一款质量上乘的黄油,脂肪含量往往很少的, 最多不超过30%:黄油是牛奶提炼出来 的,富含丰富的氨基酸,蛋白质,还富含 维生素A等各种维生素和矿物质,可 为身体的发育和骨骼的发育补充大量营 养,是青少年不可多得的保健食材。

  • 大家一般吃什么油?调和油?大豆油?花生油?橄榄油属于富人专用的<br/>好像就调和油最便宜<br/>大豆油还是转基因的(没见过天然的都是转基因的)价格比调和油贵点<br/>花生油天然压榨,比较贵,适于用小康家庭<br/>调和油应该也属于转基因范畴吧,大豆都是转基因的<br/>转基因真有说的那么严重?

    常见的有大豆油、调和油、花生油等,理论上大豆油营养价值较高,但是转基因的,另外味道貌似不怎么香!调和油很便宜,我一直弄不明白,就原料来说,调和油的原料都不便宜,为啥做成成品油就这么便宜呢?(这让我想去中国巨大的地沟油“产量”);花生油有两种制取方法,压榨和浸出,压榨法最好,是物理机械压榨制取,营养最全也最香。浸出油使用工业有机溶剂萃取后分层制取,会有少量有机溶剂的残留,对人体不是很好,另外其营养价值也打了不少折扣。我认为还是吃压榨的花生油比较好,虽然贵点,但貌似现在的生活也不差这点钱,我家一直吃的都是花生油! 个人意见,仅供参考

  • 色拉油?调和油?植物油?沙拉油?

    色拉油,又译作“沙拉油”,是植物油经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等五道工艺之后制成的食用油,特点是色泽澄清透亮,气味新鲜清淡,力口热时不变色,无泡沫,很少有油烟,并且不含黄曲霉素和胆固醇。调和油即由色拉油级的多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等调制而成的食用植物油,香味浓郁,营养均衡,绝少油烟,并富含维生素E及高度不饱和的脂肪酸。    (目前市场上供应的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。 )  调和油又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月  植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物,广泛分布于自然界中。凡是从植物种子、果肉及其它部分提取所得的脂肪统称植物油(如:花生油、菜籽油、豆油 、棉籽油、 香油、葵花籽)

  • 花生油、什么籽油的区别?大豆油、色拉油、调和油、花生油、什么籽油的区别?谢谢了,大神帮忙啊大豆油、色拉油、调和油、花生油、什么籽油的区别?那种对身体有好处?

    大豆油就是用大豆扎的油,花生油就是用花生扎得油。。。。。。。色拉油就是现在的国标一级油,调和油就是好几种油调和到一块了,花生油比较好吃,调和油营养比较全面,玉米油,麦芽油丢人题比较有好处。

  • 关于食用油纯花生食用油和调和油哪个比较好啊?

    调和油又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准,没有国家标准。今后,调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一。<br/>花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 <br/><br/>从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。<br/><br/>营养角度来说是调和油<br/>但是经济角度是花生油,回答完毕

  • 花生油,这么多种有啥不一样啊?食用油分大豆油,色拉油,调和油,玉米油,橄榄油,花生油,这么多种有啥不一样啊?

    几种食用植物油的营养特点 <br/>1、花生油 <br/>花生油淡黄透明,色泽清亮,气味芬芳,滋味可口,是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%,亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸,硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。 <br/>从上述含量来看,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。 <br/>2、菜籽油 <br/>菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%,油酸14-19%,亚油酸12-24%,芥酸31-55%,亚麻酸1-10%。从营养价值方面看,人体对菜籽油消化吸收率可高达99%,并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下,菜籽同也能被人体正常代谢。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸,且其中脂肪酸构成不平衡,所以营养价值比一般植物油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物质,一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用,其营养价值将得到提高。 <br/>3、芝麻油 <br/>芝麻油有普通芝麻油和小磨香油,它们都是以芝麻油为原料所制取的油品。从芝麻中提取出的油脂,无论是芝麻油还是小磨香油,其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4%,亚油酸37.7- 48.4%,花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率达98%。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用,加强人体组织对氧的吸收能力,改善血液循环,促进性腺发育,延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好,营养价值高的优良食用油。 <br/>4、棉籽油 <br/>精炼棉籽油一般呈橙黄色或棕色,脂肪酸中含有棕榈酸21.6-24.8%,硬脂酸1.9 -2.4%,花生酸0-0.1%,油酸18.0-30.7%,亚油酸44.9-55.0%,精炼后的棉清油清除了棉酚等有毒物质,可供人食用。棉清油中含有大量人体必需的脂肪酸,最宜与动物脂肪混合食用,因为棉清油中亚油酸的含量特别多,能有效抑制血液中胆固醇上升,维护人体的健康。人体对棉清油的吸化吸收率为98%。 <br/>5、葵花籽油 <br/>精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡黄色或青黄色,其气味芬芳,滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响,寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右,亚油酸70%左右;温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右,亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%,它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡,便于人体吸收利用。所以,葵花籽油是营养价值很高,有益于人体健康的优良食用油。 <br/>6、亚麻油 <br/>亚麻籽油又称为胡麻油。亚麻油中含饱和脂肪酸9-11%,油酸13-29%,亚油酸15-30%,亚麻油酸44-61%。亚麻油有一种特殊的气味,食用品质不如花生油、芝麻油及葵花籽油。另外,由于含有过高的亚麻油酸,储藏稳定性和热稳定性均较差,其营养价值也比亚油酸、油酸为主的食用油低。 <br/>7、红花籽油 <br/>红花籽油含饱和脂肪酸6%,油酸21%,亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸,所以营养价值特别高,并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积,防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外,红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素、甾醇等药用成分,所以被誉为新兴的“健康油”、“健康营养油”。 <br/>8、大豆油 <br/>大豆油的色泽较深,有特殊的豆腥味;热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫。大豆油含有较多的亚麻油酸,较易氧化变质并产生“豆臭味”。从食用品质看,大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。 <br/>从营养价值看,大豆油中含棕榈酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亚油酸50-60,亚麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸构成较好,它含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效,大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益。另外,大豆油的人体消化吸收率高达98%,所以大豆油也是一种营养价值很高的优良食用油。

  • 橄榄原香型食用调和油是还橄榄油吗橄榄原香型食用调和油是还橄榄油吗

    这是金龙鱼的一种忽悠手段,他打着橄榄食用调和油的招牌,可是你看看他的成分配料表就能知道其中的猫腻了,【大豆花生葵花籽玉米红花子橄榄......8种调和,而且完全没有写比例,最后一位还有一个TBHQ抗氧化剂,我还专门去问过厂家的促销员,其曰【8种调和,营养更均衡,以橄榄为主】真是可笑之至,你再去看看,此油与他的二代调和油除了差个橄榄油意外其余都一样,美其名曰1:1:1【饱和脂肪酸:不饱和脂肪酸:亚油酸】给我感觉就是个贴牌子,没什么意义,哪怕像人家【多力橄榄葵花油只有葵花籽油和橄榄油两种也算是个差不多的油 啊, 真正的橄榄油只有橄榄一种成分,而且金龙鱼的橄榄调和里面有的出游工艺是压榨例如花生油,葵花籽油,有的是浸出成分包括大豆油而真正的橄榄油不是压榨,不是浸出,二十冷榨,所以金龙鱼的橄榄调和油本人十分不看好,还有,就算是您要买橄榄油也不要选择金龙鱼的,欧力蔚蓝橄榄油也是金龙鱼管转的,徒有其表,质量不怎么样,贴牌产品

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烘焙用料

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调味

  • 这样的栗子是不是有问题我三天前买了栗子,是刚炒好的"糖炒栗子",当时热滕滕的,拨开后金灿灿的...很好吃了,而且一个个很大回家后,到现在,栗子就瘪了,象缩水了似的...而且肉质变的特别硬,咬也咬不动...这样的栗子是不是处理过?比如说泡过药水什么的吃了会不会有问题?

    一部分商家就将去年的甚至前几年储存的旧栗翻炒,在炒栗子用的铁沙里加一些油和糖,使其外表看上去也很光泽油亮,从而欺骗消费者。 业内人士称,人吃过这种被污染的栗子后,会对脑部和肝脏造成损害。消费者如果发现栗子外表乌黑发亮,放一段时间后色泽仍不退,多半就是加了石蜡。

  • 油盐酱醋等简单作料如何做好吃的面条谢谢大家咯

    1.只需准备一个大碗,在里边放盐\蒜\醋\少许酱油,然后开始煮面条,等面条快熟时,先在碗里加一些锅里的汤,让调料的味道发出来,等面条熟了后,直接把面条捞出即可,可以再加些黄爪丝,非常香,可以试试,我经常这样吃. 2.按炒西红柿鸡蛋的方法炒,可以多放两个西红柿,这样的汤会浓些,然后加些水,再煮面条,也可以是方便面熟的快,而且好吃.

  • 醋豆能降血压吗,用什么醋和豆?用黑豆还是黄豆呢,是熟的还是生的,醋是米醋还是陈醋,具体步骤是什么呢。

    你问的太具体了,如果你只问豆和醋,工想会有很多人回答你,因为醋和豆都有降血脂的作用.血脂降下来自然血压会降下来!

  • 酱菜的腌制方法

    酱的烹调方法盛行于北方 酱和卤的烹调方法有许多相似之处,故人们往往将两者并称为“酱卤”。其实不然,酱制所用的酱汁,原先必用豆酱、面酱等,现多改用酱油或加上糖色等,酱制成品色泽多呈酱红或红褐色,一般为现制现用,不留陈汁,制品往往通过酱汁在锅中的自然收稠裹附或人为地涂沫,而使制品外表粘裹一层糊状的,许多原料角面经腌渍或过油等,酱的烹调方法盛 行于北方,而卤的烹调方法则盛行于南方,故有“南卤北酱”之说。   酱卤制品之所以能风靡全国各地,倍受消费者的青睐,这与它本身所具有的特色是分不开的,首先是风味独特。在调味品和腌制的作用下,制品色泽悦目,既有内外遍红,又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品,给人一种心理上的享受,刺激人的食欲。酱、卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的酱、卤汁之味(以香料的香为主)发生作用,使制品滋味醇厚,其香浓郁扑鼻。其次,实用性广。酱、卤制品既可冷食,又可热食,老少皆宜,既能作为筵席中的冷菜,又能作小菜、快餐、小吃、零食,便于携带,又是一种理想的旅游食品。再次,制作简便。只要将酱、卤汁调配好,然后将原料烧煮成熟就町以了,如制品存放一定的时间后,只要再入沸汁中煮沸几滚,就又能保存数日。 卤的烹调方法盛行于南方  经过数次使用的酱、卤汁,俗称老汤。酱卤菜肴制品的风味质量以老汤为佳,而老汤又以烹制过多次和多种原料的为佳,如用多次烹制过鸡和猪肉的老汤,其制品绝佳,故常将“百年老汤”视为珍品。   酱、卤汁的配制按地域之分,有南、北之别,按调料的颜色分有红、白之差。   酱、卤汁有红、白两种,红卤的一般配方是沸水2000g,酱油400g,食盐30g,八角、甘草、桂皮各10g,花椒、丁香、姜、葱各2g,冰糖或白糖300g,绍酒200g;白卤的配方和红卤基本相似,只是用盐量改为100g,不用酱油和糖。   北方卤汁,一般为红卤,其配方是:沸水2000g,酱油400g,食盐50g,花椒、八角、桂皮各20g,葱100g,姜50g,白糖200g,绍酒300g。   不少地区在红卤中添加红曲或糖色,酱油的用量酌减,食盐的用量酌增,有的在配制卤汁中以茶叶、咖喱粉,“OK"汁等调料为主,又形成了许多风味的卤汁。   酱汁的配制,一般是沸水2000 g,酱油400g(或面酱500g),花椒、八角、桂皮等各50g,或添加糖10-50g,有时还用红曲或糖色增色,为了形成一些独特的风味,往往还添加一些香料,如陈皮、甘草、丁香、茴香、豆蔻、山楂、砂仁、苹果等等,此外,尚有一些风味较特殊的酱汁,   焖汁酱:在一般酱汁法的基础上,除加红曲增色外,用糖量增多好几倍,酱煮时先放3/4的糖,当制品软烂、汁稠出锅后,再将1/4的糖放入锅中酱汁里,用小火熬制,并不停翻炒至稀糊状,然后涂刷在制品的外层,苏州的酱汁肉便属此法,如有的在制品出锅前将糖放入锅中,一同熬煮至汁稠,或向出锅的酱制品上糖   糖醋酱:糖醋味为主,运用适当火候在锅中将糖醋汁收裹于制品上,如扬州的清滋排骨便属此法,而在嗜辣的湖南一带,制作传统风味特产糖醋排骨时,还须糖醋酱汁中添加辣椒粉,形成酸甜辣具备的特色,亦称糖醋酱,也可称糖醋辣酱。   蜜汁酱:制品如上海的蜜汁小肉、蜜汁排骨等。在制作中应保留老汤,可必须注意如下几点:  1.使用后撇去汤中的浮油,捞去杂质等,将香料袋挂在通风处,下次烹制时再投入,将汤汁烧沸后,盛在干净的器皿中,放在通风处,遮上透风的盖(防止灰尘及虫等落入)。  2.烧沸盛入容器后,不能搅动,不能接触到生水等,夏天烧沸一次,冬天2-5天烧沸一次,如晾凉后存放冰箱中,保存周期可长些。   3.因加工过豆制品的汤汁易变质,故加工豆制品时,只能舀出部分老汤,使用后不能再加入老汤中保存,只能另作它用。如可当调味品烹制其他菜肴 4.如老汤使用时间较长后,应用干净纱布或细眼筛进行过滤,去除渣质,加些香料阿魏于汤汁中起净化作用。   酱、卤菜肴时,不管使用老汤或新汤,在制作中均必须注意以下几个方面:   1.对形状较大的原料,一般要进行改刀,如畜类原料须切成250-1000g左右的块状,禽原料需剁下爪、翅。  2.对血污、腥膻味较重的原料,需通过腌渍、刮洗浸泡、焯水等方法治净。   3.制作酱、卤菜时,以长颈砂罐或砂锅为佳,酱菜要改稠汤汁,翻炒时再改用铁锅,为了防止出现焦煳,应阻止原料和锅底接触,在锅底放上一只圆盘或自制的底垫。   4.投入原料后,用大火烧沸,撇去浮沫后,用一只圆盘将原料压住,不让原料冒露在汤汁之上,然后盖紧锅盖,尽量不要漏气,改中小火焖煮,保持汤汁微沸,中途尽量不要揭盖,如火力难以调小,则应酌情多放些清水。   5.同一种原料,往往由于产地、季节、部位、质地老嫩的不同,原料加热至成熟的时间也有所不同,故在烹制过程中,应引起注意,如多种原料一锅制作时,应先将质地老、难成熟的原料先下锅,根据具体情况,再分别放入其他原料,尽量使各种原料一起成熟。   6.如使用高压锅,必须将焖煮的时间缩短4-5倍以下,离火后不可立即拿掉气阀盖,制品仍需在汤汁中浸一段时间,一般使用高压锅烹制的制品风味略次。   7.应注意保持原料的特色,如制作盐水黄豆生仁时,就必须焖煮至酥烂;而猪肚则不宜过烂,应保持一定的韧性;鸡肉应保持皮脆肉嫩,如时间过长,鸡皮易破烂,肉发柴,少鲜味。   8.酱、卤制品一般多冷食,故要注意卫生,防止细菌污染,制品出锅后,要防止苍蝇、蚊虫等叮咬,接触制品的手和器具必须干净。   9.香料在装入袋中之前,应用温水冲洗,尤其是白卤的制品,更应注意,否则会影响制品的色泽,使汤汁带灰暗感。 给你介绍几个具体做法: 酱胡萝卜 用料:咸胡萝卜5捭,面酱2.5斤。 做法:(1)将咸胡萝卜切成菱形薄片,放入清水中浸泡半天,换水三次,使咸胡萝卜只有淡淡的咸味。 (2)将胡萝卜片捞出控干,放置阴凉处阴干一天。 (3)将胡萝卜片装入布袋,放入面酱内,每天搅动二次,使面酱的甜味和香味均匀地浸到胡萝卜片中。二十天后可以食用。食用前控去咸汁。 酱黄瓜 (1)配方:咸黄瓜100斤,甜面酱70斤。 (2)加工方法:先将咸黄瓜放入清水中浸泡脱盐,夏季浸泡10小时,冬季浸泡14小时。浸后捞出控去水分,用次面酱泡制1-4天,每天打耙两次。而后捞出控去水分,再放入甜面酱缸内,15天内即成成品。 (3)成品质量要求:色褐红、质脆味香、不酸不烂。 酱姜片 (1)配方:咸洋姜100斤,甜面酱80斤。 (2)加工方法:将咸洋姜切成3毫米厚的片,用清水浸泡12小时。浸后近期出控去水分、放入次面酱缸内,每天打耙两次,泡4-5天后捞出,放入甜面酱缸内,每天打耙两次。15天后即为成品。 (3)成品质量要求:色褐红、质脆,鲜甜适口,具有独特酱姜香气。 酱萝卜块 (1)配方:咸萝卜100斤,乏酱油40斤。 (2)加工方法:将咸萝卜切成西瓜辨形。孤面直径不超过3厘米。用清水冲洗干净后,沥净生水,放入乏酱油中浸渍,直至浸透呈酱色为止,即为成品。 (3)成品质量要求:色酱红,口咸,有萝卜鲜味。

  • 白糖制作方法?我想问一下,白糖的制作方法?

    白糖是从甘蔗中提取的. 甘蔗制糖方法(流程): 1.压蔗前的甘蔗预处理 甘蔗预处理主要通过破碎设备将甘蔗斩切`撕裂,使甘蔗充分破碎,便压缩机收获甘蔗夹带的沙泥`石块等杂物较多,要经洗涤`出沙后,才能进行破碎。 2.压榨 甘蔗进入压缩机组后,通过多重压榨,多重渗浸来提取糖分,这是整个压缩工段的主要部分。甘蔗经压榨后,分汁和蔗渣,要分别运走,使压榨工作能正常进行。混合汁中含有较多蔗屑,还要通过曲塞隔除,收回的蔗屑要送回压蔗机处理。 3.蔗汁的清洗 提汁工段送来的混合汁为暗绿色的混浊液体,其主要成分是蔗糖,此外还含有不溶性的非糖杂质。如叶绿素`蔗屑`泥土等悬浮物质,以及可溶性的非糖杂质,如各种有机盐`胶体物质和无机盐等。清洗方法一般是将混合汁加热和加化学药剂,使杂质行成沉淀,然后将沉淀分离,以获得清澈透明`色度低的汁。为了取得除去非糖质的最大效果,还应使沉淀物有良好的沉淀性能和过滤性能,以便于分离。 4.蔗汁的蒸发 为了减少蒸气的消耗量,二次蒸气的利用是一条主要途经,因而行成了糖厂热力经济研究的中心,可问题之一。从蔗汁蒸发出来的二次蒸气的潜能,它不仅可以用于下一次加热,也可以引出供其它设备用,还可以将其抽出经压缩提高压力后作为首效蒸发罐的加热蒸汽。从蒸发罐抽出并用于其他设备的二次蒸汽,通常都在二次蒸汽的管道上抽出,但也有在下一效的汽鼓中引出的,这可提高汽鼓中蒸汽的流速和充分排除不凝气体,因而可提高下一放的蒸发放能。 5、蔗糖的结晶 清汁经蒸发浓缩,成为60—65B力,温度为60℃左右的糖浆,称为粗糖浆。必须再进一步加以浓缩使之析出结晶。煮成的结晶。和糖蜜的混合物称为糖膏。糖膏卸下后,再降温冷却,使蔗糖的析出较完全,并使原有和结晶继续长大,这个过程就是助晶。助晶后的糖膏通过高速回转离心机使蔗糖结昌与糖蜜分离开来,分离得到的白砂糖再经干燥,筛分,得到一定规格的产品,即成为成品的白砂糖。

  • 请问哪里有卖益达的留兰香味的口香糖以前最喜欢益达的留兰香味,可是好长时间都没看到过了,请问在上海还有哪里有买呢?谢谢各位啦!!

    可能已经再上海停售了,因为 更新换代的原因 我以前是作着方面业务的,就象我们这里没有益达条装一样!

  • 淀粉和面粉的区别

    面粉就是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成粉末。 而淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,主要用于食品、粘合剂、浆洗织物、西药片剂、制葡萄糖、麦芽糖等。 如果烹饪的话,面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等) 淀粉一般用来做汤!用淀粉作出的汤清澈而有有粘滑,口感和视觉都很好!(比如西红柿汤,紫菜蛋花汤等)

  • 绿箭口香糖的网址是什么?绿箭口香糖的网址是什么?

    花1.5元买一包绿箭的口香糖,包装上面有它的网址,且准确无误.

  • 为什么国内的白糖比国外的白糖贵那么多?国内的白糖要4000--6000元/吨国外的白糖才2000左右.是不是质量不同或根本就不是一类货品.

    我代替发改委解释一下吧,因为目前国内白糖生产业出现了严重的困难,为了顺利进行改革,与国际接轨,因此需要提价。

  • 白糖与冰糖的区别

    其实白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴。红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的。冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。红糖在长期贮存中,由于糖蜜会发生氧化,从而使颜色变深,且有酸味,这时的红糖就不能再食用了。 总的说来白糖性平,纯度较高;红糖性温,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。 在功效方面:适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂质较多,但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用。所以,妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用。另外,红糖对血管硬化能起一定预防作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。 另外吃食用糖时要注意: 1/糖尿病患者忌用。 2/适用量:每天不超过30克。 温馨提示:吃糖后应及时漱口或刷牙,以防龋齿的产生。糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。不要多食。糖尿病患者不可吃糖。孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖,但不要时间太久,一般半月为佳。老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。

  • 冰糖葫芦谁发明的,最先出现在那个城市

    冰糖葫芦的由来 冰糖葫芦,酸甜适口,老少皆宜,它不仅好吃,而且还十分好看,红彤彤的山植果按大小排列穿在竹签子上,外面裹着晶莹透明的糖稀,出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上,像一颗结满硕果的小树,煞是诱人。 早些年在北京春节的庙会上还时常看到串得长长的糖葫芦,最顶上贴着一面小彩旗,一串上足有百十来个山植果,被红红的果实压弯了的竹签子,拿在手中一颤一颤的,更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历,还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。 宋光宗,名赵停(公元1147--1200年),是宋孝宗赵慎的第三个儿子。公元11对年,孝宗立他为皇太子,任临安府尹。公元1187年10月受孝宗内禅而继位,第二年改年号为"绍熙"。 那是绍熙年间,赵停最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬,也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫,为黄贵妃诊脉后说:"只要用冰糖与红果(即山植)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病准见好。"开始大家还将信将疑,好在这种吃法还合贵妃口味,贵妃按此办法服后,果然如期病愈了。皇帝自然大喜,展开了愁眉。 后来这种做法传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。 原来,山植的药用功效很多,它能够消食积、散淤血,驱绦虫,止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉 积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食,做下的病,小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过:"煮老鸡硬肉,入山植数颗即易烂,则其消向积之功,盖可推矣。" 今人研究证明,山植还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此而更加受到人们的青睐,山植食品也花样翻新,品种繁多。 但酸甜香脆的冰糖葫芦直至今日仍是受人们喜爱的吃食。(完)

  • 红糖————女生请进来例假前或来例假时要喝红糖水,那么,要多少温度的才刚刚好呢?我觉得冲得红糖水我有点喝不下去,因为同学说越烫越浓的越好,可是我本来就不喜欢吃烫得喝甜的,喝不下去。可不可以就那样干吃红糖呢?

    你可以试试 益母草 999的冲剂就不错。挺管用的。我觉得比红糖水好喝。如果水足够热,冲开了还有甜味。要不就有点苦。我不喜欢喝红糖水。 平时注意点就没问题的,特别是冬天,少吃凉的

  • 酱油吃多了好不好??

    酱油里并不含什么黑色素或增进人体黑色素生长的成分,而且它是经过消化道的,不是直接作用在皮肤上的,所以当然不会变黑。吃白糖不会变白,那食用酱油当然也不会变黑。但是有报道说酱油可以使疤痕变深所以有疤痕的人最好不要多吃 服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油。 婴儿的各种器官发育不全,胃分泌极弱,各种腺体分泌功能也差,而酱油是发酵食品,含有许多微生物,有的微生物可引起肠胃不适或腹泻等。大人的胃酸一般能有效地控制这些微生物的繁衍,婴儿则不能有效地抑制某些微生物在体内所产生的不良作用。这样,经常多吃酱油就容易导致婴儿腹泻、痢疾等疾病。此外,婴儿肠吸收功能非常强,可将许多大分子物吸收进血液,其中包括有害微生物,易引起变态反应性疾病,如肾炎、皮肤病等。因此,为了孩子的健康,家长在给孩子制作食物时,应尽量少用酱油。 好处> 曾经有人报道日本人胃癌发病率是因为日本人爱吃酱油的缘故。后来美国威斯康星大学的研究报告就否定了这一说法。科研人员给老鼠喂致癌物亚硝酸盐,同时又喂酱油,结果发现酱油吃得越多的老鼠,患胃癌的概率越低。 亚洲国家妇女的乳腺癌发病率较低,而这类恶性肿瘤在美国则多见。专家分析,可能与亚洲妇女食用酱油量较欧美国家妇女出30-50倍,吸收了较多的黄酮有关。恶性肿瘤的生长需要依靠新血管输送养分,异黄酮能防止新的血管生成,从而使癌肿的生长受阻。 美国研究人员所作的研究指出,酱油的主要原料大豆中含有植物雌激素,植物雌激素能够有效地抑制人体内雌激素的产生,而一旦人体的雌激素水平过高就会引起乳腺癌的发生。研究还发现,大豆中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂具有提高人体代谢能力和免疫能力等作用,对于防治癌症,尤其是对防治乳腺癌有一定作用。另外,酱油中所含的异黄酮可降低人体10%胆固醇,减少患心血管疾病的危险,还可以减缓甚至阻止肿瘤的生长。 新加坡科研人员发现,酱油中能产生一种天然的抗氧化成分,有助于减少自由基对人体的损害,其功能比常见的维生素C和E等抗氧化剂大十几倍。自由基是导致细胞变异的代谢产物。根据研究结果显示,一品脱酱油所达到的抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒相当。尤其令人惊讶的是,酱油能不断地消灭自由基,不像维生素C和E在消灭一定份量的自由基后就停止了。 酱油不但不是致癌物,而且还有抗癌作用。当然,科学家研究都是以酿造酱油作为研究对象的。酿造的酱油不但营养丰富而且具备防癌抗癌的效果。一些私人勾兑的劣等酱油是千万不能吃的。

  • 蛋卷配方及制作?我最近买了一台自动蛋卷机,想问一下有没有知道相关蛋卷制作的配方,需要加添加剂吗?我在家用面粉、鸡蛋、糖做的,但是卷不起来?温度应该控制在多少度?非常感谢!!!

    无糖蛋卷配方和制作方法 原料配方:全蛋750克、液体木糖醇250克、低筋面粉300克、专用油 75克、盐1.5克、清水75克、多糖纤维1克、蛋糕油20克。   制作方 原料配方:全蛋750克、液体木糖醇250克、低筋面粉300克、专用油 75克、盐1.5克、清水75克、多糖纤维1克、蛋糕油20克。   制作方法: 1. 清水与多糖纤维提早浸泡,充分溶解后,加入步骤2产物搅拌,浸泡3小时,水温50°C。   2. 全蛋与无糖糖浆、食盐投放在打蛋机中,先用中速打匀至起泡时再用快速打发。 3. 面粉过筛后,加入步骤2产物内,搅拌均匀后,加入蛋糕油。 4. 将蛋浆打发至标准起发度后,改用中速排气,然后加入专用油,搅拌均匀后,再改用低速排出多余的气体,便可以入烤盘,抹平表面,入炉烘烤。 V烘烤时间:18~20分钟,上火200°C,下火170°C。法: 1. 清水与多糖纤维提早浸泡,充分溶解后,加入步骤2产物搅拌,浸泡3小时,水温50°C。   2. 全蛋与无糖糖浆、食盐投放在打蛋机中,先用中速打匀至起泡时再用快速打发。 3. 面粉过筛后,加入步骤2产物内,搅拌均匀后,加入蛋糕油。 4. 将蛋浆打发至标准起发度后,改用中速排气,然后加入专用油,搅拌均匀后,再改用低速排出多余的气体,便可以入烤盘,抹平表面,入炉烘烤。 V烘烤时间:18~20分钟,上火200°C,下火170°C。

  • 怎样鉴别蜂糖的真伪?

    近日有市民买到了用白糖、米粉加上少量散装蜂糖熬制出来的假货。市消委会现提供两种方法教你分辨真假。 一、将一份蜂蜜放入玻璃杯中,加冷开水五份,稀释搅拌,静置几天后观察,如果杯子里面有沉淀物,证明是假蜜。 二、取一点蜂蜜,放在干净玻璃上用火加热,待水分蒸发停止加热自然冷却后观察,纯蜜会变软,掺蔗糖的蜂蜜则会变硬发脆 [化学成份]主含果糖36.34%,葡萄糖4.77%,蔗糖2.69%。此外含有无机盐、酶、有机酸,少量的糊精、蛋白质、树胶样物质、蜡、色素、芳香性物质及花粉粒。又日产蜂蜜中尚含有微量的泛酸(Pantothenic acid)0.99γ/g,菸酸(Nicotinic acid)0.92γ/g,乙酰胆碱(Acetylcholin)样物12~15γ/g,及维他命A,D及E。 [性状鉴别]   为稠厚液体,白色至淡黄色(白蜜),或桔黄色至琥珀色(黄蜜)。新鲜时半透明,放置稍久易变成不透明,并有葡萄糖的结晶析出。气佳适,味甚甜。   由于地区、气候、潮湿度、及蜜源花种的不同,蜂蜜的粘稠度(油性)、色泽、气味等也随之而有差异。北方气候干燥,水份少,蜜较浓稠;南方气候潮湿,水份多,蜜较稀薄。一般认为果木花蜜粘性强(油性足)、质量佳,草花蜜粘性小(无油性)、质量次;并认为春蜜的质量较秋蜜为优。   果木花蜜中主要有枣花、荆条花、梨花、洋槐花、柿花、枇杷花、荔枝花、橙花等蜜。枣花蜜琥珀色,富油性,质量最佳;荆条花蜜与梨花蜜俱为白鬼,气清香;洋槐花蜜略呈黄白色,有槐花气味,粘性大,质量亦佳。此外,枇杷花、柿花、荔枝花等蜜均呈淡琥珀色,亦有油性,但较稀薄,水份较大,品质较逊。   草花蜜中有紫云英、菜花、荞麦花、葵花、荷花、芝麻花等蜜,其中紫云英蜜、荷花蜜有油性,淡黄白色,品质较佳;菜花蜜、葵花蜜、芝麻花蜜等通称杂花蜜,色稍深,品质略次;荞麦花蜜,无油性,色棕红或灰黑,有臭气,味较涩,品质最次。   以水份小、有油性、稠如凝脂、用木棒挑起时蜜丝不断并流成折叠状、味甜而纯正、有香气、不发酸、清洁无杂质者为佳。 真伪与纯度鉴别   1. 取其一小滴置玻片上显微镜观察,可见少数花粉粒(根据花粉粒的形状,可鉴别蜜源种类)。   2. 将蜂蜜少许加适量的水,煮开后放冷,加碘液或碘酒少许,若显蓝色、紫色或红色,即证明渗有淀粉或糊精。   3. 将光滑的铁丝烧红,插入蜜中,拿起后铁丝若变为不光滑,则证明有杂质掺杂。   4. 若掺有麦芽糖的蜂蜜,则葡萄糖的结晶不显著,且滴在纸上能透至纸的背面。   以稠厚凝脂状、味甜纯正、不发酸、清洁无杂质者为佳。

  • 鲤鱼的几种做法?要求分出几种做法?如何做?尽量细细的讲!!多谢!!例如:鲤鱼天麻汤用料:鲤鱼1条,天麻9g,花椒3g,橘皮6g,生姜5片,葱白五节盐味精各适量。制法:将鲤鱼去鳞及内脏并洗净,将花椒,橘皮,姜、葱塞入鱼腹,加入适量水和天麻、煨熟、稍加盐,味精调味即可。用法,食鱼肉喝汤。作用:平肝熄风,通络止痛,适用于颈椎病眩晕者。

    烧鲤鱼的做法: 用料: 鲤鱼一条(一斤半到两斤的鱼最好)、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切,看个人承受辣度而放(超市有的买盒装的)、辣豆豉(我一般用老干妈代替)1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。 制作方法: 将杀好的鲤鱼控干水,最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干,油入锅烧热,把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色,将鱼装盘待用,如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操 作,再将肉馅放入锅里炒变颜色,放少许料酒(我个人觉得用张欲的白兰地更佳),再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀,这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟,把煎好的鱼再放进去,加两碗水放入小红辣椒,这会可以放一点点盐,因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味,再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘,里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火,将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了,看似复杂,其实材料都准备好做起来很快简单。 特点: 色泽红亮,蒜香浓郁,皮焦肉嫩,咸鲜微辣。 糖醋鲤鱼做法 用料: 鲤鱼一条,酱油,精盐,味精,料酒,醋,白糖,湿淀粉各适量 烹饪方法:在鱼背上切两条3厘米的口,将精盐料酒撒入其中稍腌。将上述调料对成芡汁。在刀口处撒上湿淀粉后在七成热的油中炸至外皮变硬,移微火浸炸三分钟,再上旺火炸至金黄色捞出摆盘,用手将鱼捏松。将葱姜蒜放入锅中炸出香味后倒入对好的芡汁,起泡时用炸鱼的沸油冲入汁中,略炒后迅速浇到鱼上即可

  • 晚上用醋泡脚有什么好处呢?

    你好!   一、消除疲劳。醋可以加速人体的血液循环,提高血红蛋白的携带氧的能力,改善身体各部位因为疲劳而导致的缺氧状态,增强各系统的新陈代谢,有利于身体中二氧化碳和废气的排出,从而使人体得到放松,恢复疲劳。   二、治疗睡眠障碍。每天用醋泡脚半小时,可以协调交感和副交感神经的兴奋程度,调节、疏理、松弛紧张的神经,调和经络气血,通达平衡阴阳,坚持日久,就可大大改变睡眠质量,治愈失眠、多梦、早醒等睡眠障碍。   三、强身健体。足是人之根,足部有重要的治疗价值的反射区就有75个之多,醋能够渗透足部表层皮肤,增强血液循环,激活、强化器官功能,清除人体血液垃圾和病变沉渣,治愈许多慢性病症。   此外,用醋泡脚还可以增强皮肤弹性,使皮肤变得光滑;还可以祛除风湿,改善畏寒怕冷等人体不适症状。总之用醋泡脚有很多的功效,而且简单实用。

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