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冷的水果不经过加热可以吃吗?还有引产后就喝汤后奶胀吗?

冷的水果不经过加热可以吃吗?还有引产后就喝汤后奶胀吗?

我是刚引产的,想知道一些护理事项

全部答案

  • 人工流产后需要休息2周,保持外阴部清洁卫生,少食辛辣刺激性食物,多吃些富有营养的食物,使身体尽快恢复正常。流产后在没有月经来潮前要禁止性生活,禁止坐浴,禁止阴道冲洗和给药。因为这个时候宫口松弛,内膜脱落,局部防御能力下降,容易引起逆行感染,而造成子宫内膜炎、附件炎等盆腔炎症,严重了可以引起不孕症。流产后的出血量应该少于月经量,出血时间应该小于2周,腹痛一般不超过3天,超过以上标准,就应该考虑宫内残留,子宫复旧不全,宫腔感染等,应该积极到医院检查确诊,以便对症治疗。 h

    人工流产后需要休息2周,保持外阴部清洁卫生,少食辛辣刺激性食物,多吃些富有营养的食物,使身体尽快恢复正常。流产后在没有月经来潮前要禁止性生活,禁止坐浴,禁止阴道冲洗和给药。因为这个时候宫口松弛,内膜脱落,局部防御能力下降,容易引起逆行感染,而造成子宫内膜炎、附件炎等盆腔炎症,严重了可以引起不孕症。流产后的出血量应该少于月经量,出血时间应该小于2周,腹痛一般不超过3天,超过以上标准,就应该考虑宫内残留,子宫复旧不全,宫腔感染等,应该积极到医院检查确诊,以便对症治疗。 h收起

    小***

    2018-05-04 18:15:15

汤粥

  • 用枣子可以做什么汤呢,怎么做?用枣子可以做什么汤呢,怎么做,谢谢

    一般做甜汤,不过烧鸡汤也可以扔几个枣和枸杞.可以做红枣鸡汤、红枣香菇汤、红枣鸡蛋汤、红枣莲子汤、红枣芹菜汤、红枣番瓜汤、旱莲草红枣汤 、荔枝红枣汤、花生衣红枣汁、参芪红枣乳鸽汤、酿姜薯红枣汤、木耳田七红枣汤、哈士膜红枣甜汤、银耳红枣汤、红枣党参牛肉汤、丰胸黑木耳红枣汤、龟肉百合红枣汤、五味红枣蜜露、补气活血防党红枣鲩鱼汤等。 红枣汤   [原料]红枣500克,红糖适量,水1000克。   [制法]将红枣冲洗干净,放入锅内加水,煮到面软的程度为宜。然后把枣汤倒入食具内,加红糖搅拌均匀后,冷却放入冰箱即成。本品甘甜味香,含有大量维生素C,是老幼皆宜的饮品,素有抗衰老饮品之称。 花生桂圆红枣汤 原料:带膜花生300克,桂圆肉100克,红枣20颗 辅料:砂糖80克 做法: 1、花生洗净,入水2小时后沥干,和红枣一起放入锅中,加5碗水以大火煮开,转小火慢炖40分钟 2、桂圆肉剥散,加入锅中续煮5分钟,加糖调味即成。 特色:兼顾丰胸发育与心理发展的双效汤品。 红枣养颜汤 【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。 【制作】将水发木耳去杂质洗净,切成小块,红枣去核,同放锅中,加清水适量,煮烂熟。 【服法】放入白糖调味即可食用。 【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。 红枣香菇汤 【原料】干香菇20只,红枣8只,料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 【制作】将干香菇先用温水浸发至软,再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净,去核。用有盖炖盅,加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水,再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许,盖上盅盖,上蒸笼蒸1小时左右。 【用法】出笼即可食用。 【功效】滑润适口,甜、咸、香、辣味均有,但口味柔和鲜香。 【按语】 香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平,有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质,可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加,有阻止血管硬化和降血压作用,可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇,经人体吸收后可转化为维生素D,因而可防治佝偻病和贫血,对健美的有重要意义。 红枣是驰名中外的滋补美容食品,它能补中益气,养血生津,健脾养胃可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。 两物组成此菜肴,是很好的健美、抗衰老之品,会使女性容颜大发,青春久驻 红枣鸡蛋汤 【来源】民间方 【原料】鸡蛋两个,红枣60克,红糖、水适量。 【制作】红枣泡软,去核,加水500毫升煮沸30分钟,再将鸡蛋轻轻打入汤中,勿搅拌,煮熟后加入红糖即成。 【用法】常服食。 【功效】一般体质虚弱、早衰、面色萎黄不华者也可用之补养。 【按语】这是民间广泛用于产后补养气血的食疗方。其搭配合理,营养丰富。久服此汤,可使气血旺盛,颜面肌肤丰润光泽,故有美容之效。 红枣芹菜汤 【原料】《食疗本草学》 【原料】水2碗,红枣6粒,芹菜10两,片糖半块。 【制作】 芹菜摘除根、叶,将茎切成2??条。 将芹菜、红枣,水放入煲内煮。 放入片糖调味。 【服法】饮用时去渣只饮汤汁。 【功效】妇女产后感到疲倦无力,食欲不振,精神不安,可饮用红枣芹菜汤,因为常饮这汤水,有安神养血,增进食欲的功效。 名 称:红枣芹菜汤 来 源:中国大陆 特 征:芹菜可吃部分为嫩茎,中空及有节,节上 长有状复叶,叶边有锯齿纹。 名 称:红枣 来 源:中国乐陵 特 征:红枣含蛋白质、维生素、糖,功能补血、 清血热、散瘀血、养颜滋润。 墨鱼煲节瓜汤 【原料】节瓜斤半,猪争1斤。墨鱼干2两,红枣十粒,姜二片,盐适量。 【制作】 ? 先将节瓜刮去皮洗干净,待用。 ? 墨鱼用热水浸十分钟,撕去墨鱼骨,黑衣和鱼眼,洗干净,待用。 ? 猪争洗干净,沥干水,待用;而红枣洗干净去核。 ? 把适量的清水放入煲内煲滚,放入猪争、墨鱼、红枣、节瓜、姜煲滚,改为慢火煲它两个钟头 【用法】下盐调味,就可饮用了。 【功效】有解暑、益气血的功效。 旱莲草红枣汤 【原料】鲜旱连草50克,红枣8-10枚。 【制作】将旱连草、红枣加清水2碗,煎至1碗。 【服法】去渣饮服,每日2次。 【功效】补肝肾\滋阴补血\止血。对胃、十二指溃疡出需,失血性贫血有较好的辅助治疗效果。 荔枝红枣汤 【来源】《食疗本草学》 【用料】荔枝15克,红枣30克。 【制作】取荔枝、红枣同置锅内,加水适量,文火煮至红枣熟烂,即成。 【用法】每日1剂,吃荔枝、红枣,喝汤,空腹顿服。 【功效】补养心脾,养血安神。适宜于气血虚亏,神疲乏力,面色萎黄,饮食减少,眩晕健忘者食用。 【按语】荔枝、红枣,均为食疗佳品。荔枝味酸甜,性温,功能滋肝益心,填精髓,补气血,温阳气,止烦渴,益颜色。唐代药学家孟诜说它通神、益智、健气;《玉楸药解》说,荔枝甘温滋润,最益脾肝精血。现代研究发现,荔枝含有丰富的果糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C及柠檬酸、叶酸、苹果酸和多量游离氨基酸,有一定的益智效用。 红枣含有大量的环磷酸腺苷,有强壮作用,并有镇静、催眠和降压等作用。 本药膳取荔枝与红枣同用,有较好的补益作用,对脾虚血少者,尤为适宜。 【备注】阴虚火旺及痰湿阻滞者,不宜食用。 参芪红枣乳鸽汤 【原料】党参60克,黄芪50克,红枣6枚(去核),乳鸽2只。 【制作】党参、黄芪、红枣洗净;乳鸽杀后,去毛及内脏,切块。诸料一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,再改用文火煲2小时,调味即可。 【用法】 饮汤吃乳鸽肉。 隔天1料,连用5料为1疗程。 【功效】补气健脾。用于久病体弱、面黄食少、气短乏力、神疲形瘦者,常人经常服用可延年益寿。 酿姜薯红枣汤 【原料】姜薯150克、鲜大红枣30粒、白糖25克、冰糖80克,清水约300毫升。 【制作】(1)先将姜薯去皮、去头尾、切块,上笼蒸约20分钟至熟取出,趁热放在砧板上,用刀压烂,反复揉压成姜薯蓉,加入白糖揉合成一团,再分成30份待用。(2)将鲜红枣用刀切开,两片相连,取出枣核,把姜薯蓉逐粒酿入红枣中间开刀处,再用手捏圆,保持圆状,盛在盘中,上笼蒸8分钟,分别装入小汤碗内(每人一份),然后把冰糖和清水放入锅内,用慢火将冰糖煮至溶化后,倒入碗内即成。 【特点】红白相映,清甜滑香,造型美观。 【按语】食用白砂糖及其它甜食,可立刻转化成葡萄糖,而米饭转化成血糖则需要一段时间。因此,甜食可使血糖快速上升,是补充脑部营养的最佳食品。若血液中葡萄糖(血糖)的值下降,脑的运动思维就会迟钝,严重的还会导致脑细胞死亡,造成生命危险。因此,长年拒吃甜食的人,对身体并无益处。 木耳田七红枣汤 【原料】(一人份)黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒,生姜两片。 【制作】 ? 将黑木耳浸软,去头切碎。 ? 田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。 ? 上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。 【功效】肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气。 【按语】木耳性味甘寒,能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。 田七性味微甘苦、微温,能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。 脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关,木耳田七红枣汤可调和营养,补气活血。 【备注】煮汤秘诀:1、过水:烹调肉类一定要过水,以便去除腥味及泡沫。做法是,水中加一两片姜用大火煮滚,在放入肉类,煮两到五分钟(视肉类的大小、厚薄而定),之后,捞起肉类再用清水洗一遍。把“过水”用过的水倒掉后,再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。 2、水滚下料 “汤”是香港人常用的术语,意思是煮一锅正点又好喝的汤,相当于“煮好汤”的意思。“汤”一定要记得,先把水煮开至大滚,才把材料放进去,千万不能把材料放进冷水一起滚。“水滚才下料”的汤才好喝,又不会黏底。煮汤也是要一气呵成,不能中途加水或加盐,应该把汤煮好才加调味。 哈士膜红枣甜汤 【原料】哈士膜、红枣 调味料冰糖。 【制作】哈士膜先用热水浸泡3小时,待发涨后,去黑丝及杂质,用清水小心过滤、沥干;将水、哈士膜、红枣放入锅内,大火开后转小火,煮约15分钟,加入冰糖调味即可。 【用法】可热饮或冰镇后食用。 【功效】增进女性荷尔蒙,培养情趣。 银耳红枣汤 【原料】银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量。 【制作】 ? 银耳在冷水中浸泡约六小时以上 ? 将银耳尾端蒂摘去 ? 摘好的银耳放入水中,小火炖四小时 ? 红枣洗好,放入银耳汤中,加适量冰糖 ? 中火煮滚三、五分钟冰糖化了即熄火。 【用法】可冷食,可热食,凉后放冰箱冷藏。 【功效】美味的丰胸小点,还能使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。 【备注】红枣属梨科落叶乔木之干果,口感最好、营养最丰富的品种是金丝小枣。因为营养滋补,味道甜美,无论点心、炖补、药膳……红枣都是主要的食材。红枣百利有一害,就是不能多吃、吃多了会造成胃胀气,胸闷满,那种感觉是很不舒服的。 红枣补血可使脸色红润,又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙,对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质,能促进黏多醣形成,不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形,白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经,银耳不但润肺,其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。 银耳又称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜,所以称为穷人的燕窝。如果以燕窝和银耳相比,我情愿取银耳而舍弃燕窝,因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病,火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气,仓后组织液枯竭,造成内脏缺水,尤其老年人由肠燥引起便秘,吃银耳最有效。 红枣党参牛肉汤 【原料】红枣30枚,党参50克,牛肉250克,生姜2片。 【制作】红枣用清水洗干净,去核;生姜洗干净,刮去姜皮,切两片;党参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味即可。 【用法】佐膳饮用。 【功效】由于红枣有补气、健脾、养心安神的作用;党参有补中益气、健脾胃的作用;牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养、强壮身体的作用,这款汤水除了以上材料之外,还佐以温胃健运的生姜,所以,身体虚弱的饮食无胃口,都可以用具有补气补血、养心安神、强壮身体作用的“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。 【备注】做完体育运动,或者在体力劳动之后,感觉身体疲倦,这是机体本能性的保护报应,本来,这是好事,它可以提醒当事人注意休息,不要再继续消耗体力,以免疲劳过度,出现不适,甚至生病。   由此可见,过度的疲劳往往是由于超负荷的体力或脑力劳动所引致,日常除了有节奏的活动和休息之外,经常进食一些补益食物,也可以增强机体抗疲劳的耐力。故此,可以用“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。 猪心枣仁汤 【来源】《四川中药志》 【原料】猪心1个,茯神、酸枣仁各15克,远志6克。 【制作】将猪心剖开,洗净,置沙锅内,再将洗净打破的枣仁及洗净的茯神、远志一并放入锅内,加水适量,先用武火煮沸,去浮沫后,改用文火,炖至猪心熟透即成。 【用法】每日1剂,吃猪心喝汤。 【功效】补血养心,益肝宁神。适宜于心肝血虚引起的心悸不宁,失眠多梦,记忆力减退者食用。 【按语】酸枣仁味甘性平,功能宁心安神,养肝敛汗,善治虚烦不眠,惊悸怔仲,健忘眩晕,烦渴虚汗。现代研究发现,它含有脂肪油、蛋白质、白桦脂醇、白桦脂酸、酸枣皂甙、甾醇及大量的维生素C,有明显的镇静、催眠、降血压作用。 茯神为多孔菌科茯苓菌核内部带有松根的白色部分,传统经验认为茯神比茯苓更长于安神,是治疗心悸、失眠、眩晕的有效药物。 远志为安神益智要药,擅于治惊悸,健忘,梦遗,失眠诸心神不安、智力减退之症。《本草正》曾指出,远志功专心肾,可镇心止惊,辟邪安梦,壮阳益精,强志助力。 诸药与猪心配伍,炖汤眼食,能益肝血,养心阴,宁心神,不失是滋养安神的有效食疗佳品。 【备注】湿热内盛者,不宜服食。  料豆枣杞汤 【来源】《不药良方》 【原料】野黑豆12克,小红枣12枚,枸杞子10克。 【制作】取3物同置沙锅内,加水适量,文火煎煮,至黑豆酥为止。 【用法】每日1剂,吃黑豆、红枣及枸杞子,喝汤,分2次服用。 【功效】滋养肝肾,补益心脾。适宜于肝肾亏虚,心脾不足,腰膝酸软,头晕眼花,心悸健忘,面色白者服用。 【按语】野黑豆为豆科草本植物盼豆的种子,性能与黑大豆类似,擅长于补益肝肾,健脾利湿。其主要成分有蛋白质、脂肪油、糖类、维生素等,有明显降低血糖和血中胆甾醇的作用。红枣为补益心脾,安神益智的佳果,含有可观的维生素,有“活维生素C丸”之称,并含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸及钙、磷、铁等,对大脑的营养,是很有裨益的。 枸杞子功能滋养肝肾,益智明目。《药性论》说它补精气诸不足,易颜色,变白,明目,安神。《本草正》说它明耳目,添精固髓,健骨强筋,善补劳伤。都充分肯定了它的滋补健脑作用。 本药膳取三物同用,药食俱优,颇适宜于记忆力减退兼见视力下降,神疲乏力者服食。 【备注】湿热内盛者慎用。 红枣龙眼羊肉汤 【原料】羊腿肉750克,龙眼肉(圆肉)30克,党参15克,红枣10个,生姜4片。盐、酒少许 【制作】 ? 羊肉洗净,切块,下油起镬,用姜爆透。 ? 龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时。 【用法】调味供用。 【功效】健脾补气,养心安神。症见形体羸瘦,神疲乏力,心悸,夜睡不安,头晕眼花,舌淡苔白。也可用于神经衰弱、缺铁性贫血等。 【注意】外感发热或素体有热、阴虚火旺者不宜食用。 绞股蓝红枣汤 【原料】绞股蓝10克,红枣5枚。 【制作】两物洗净,同放锅内,加水适量,文火煮至红枣熟。 【用法】每日1剂,吃红枣,喝汤。 【功效】健脑益智,镇静安神。适宜于神疲乏力,食欲不振,失眠健忘,夜尿频多者服用。 【按语】绞股蓝为葫芦科植物绞股蓝的全草,是近年发掘出来的一种有效补益药物。其功能,健脑益智,镇静安神,益肾摄精,对神倦胫软,眩晕失眠,记忆力减退,食欲减退,小便频多诸证,有一定的治疗作用。 科学家们发现,绞股蓝含有50多种绞股蓝皂甙,其中许多皂甙与人参皂甙的结构完全相同,它可显著地延长细胞的寿命,并可抑制肝脏中的过氧化脂质,从而延缓机体的衰老过程,还能调节内分泌系统的功能,提高机体的应变能力和免疫力;并有显著的镇静、催眠和抗紧张作用。 绞股蓝与甘润温和、补脾胃、益气血的红枣配合,能发挥很好的健脑补益作用。作者曾坚持服用,获得了较好的抗疲劳,促深睡,提高思考能力及记忆力的感受。 【备注】阴虚火旺而见烦躁易怒,口子咽痛者慎用。 补气活血防党红枣鲩鱼汤 阁下在冬天常觉手足冰冷吗?要是这样的话,主要是因血气不足所致,若平日能多饮红枣为主要材料的汤水,这情况便得以有所改善;像以红枣配防党鲩鱼等所煲的一款汤,性质中和,除有活血之效外,亦有补气之功,适合一家大小饮用。 材料(四人量): 鲩鱼一条 功效:有暖胃,平肝及祛风之效。 点拣:以即“汤”的为最新鲜。 杞子4钱 功效:养肝益胃,明目。 点拣:表皮红色,外层干硬,兼且果肉软柔者,才属佳品。 防党(即党参)5钱 功效:补中益气,健胃生津。 点拣:以枝大、肉厚肥润,且皮色黄而有横纹者为佳。 红枣(去核)5粒 功效:养肝血 点拣:选貌似鸡心,又名鸡心枣的为上。 做法: 1、鲩鱼尾去鳞,以清水洗净抹干,用少许盐擦匀,再将鱼尾略煎以去腥味。 2、防党、红枣、杞子略冲洗。 注:买回家的防党,若是整枝未切的,则需将头尾裂开部分切去,并将防党略浸软后切段,每段约2至3寸长。 3、以清水十碗,将所有材料同煲至剩约四碗水,加盐适量即可饮用。 注意:生有暗疮及热气者,不宜饮此汤。 甘麦红枣汤 原料:甘草12克,小麦12克,红枣5枚,菜心1/2条,猪肋排骨300克 辅料:盐2小匙 做法: 1.菜心削皮,洗净,切滚刀块;猪肋排骨洗净,汆烫后捞起;甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净,以刀背稍微拍裂。 2.将作法1的材料放入炖锅内,加8碗水熬约40分钟,加盐调味。 Tips: 1.甘草、小麦、红枣三味合煮,自古以来是治疗癔病的良方,更年期前后,妇女易出现情绪不稳现象,常见的状况有喜怒无常、喃喃自语、恐慌、紧张、怕与他人相处、失眠或睡眠品质下降、食欲差等,甘麦红枣汤能调节情绪,镇定神经系统,达到养心安神效果。 2.更年期的妇女多数敏感而脆弱,承受压力的适应力较弱,很容易身心俱疲而无法排解,再加上生理上的变异,常可导致上述的精神症状外,还容易经期紊乱,月经量不多但拖泥带水不断绝,或是腰膝酸软、头晕目眩、潮热盗汗等,都可吃食此汤品来改善。 特色:改善更年期前后情绪失调、喜怒无常、食欲不佳、睡眠不好,或月经量稀少。 雪蛤莲子红枣鸡汤 原料:雪蛤膏19克、莲子57克、红枣(去核)12颗、鸡(没生过蛋的小母鸡)1只、姜4片、清水15碗、盐适量 做法: 1 鸡去除内脏,洗净,切半,汆烫,备用。 2 雪蛤膏用清水侵至膨胀,挑净污垢,洗净,汆烫。 3 红枣及莲子洗净。 4 将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可享用 特色:鸡能补元气,雪蛤膏补肾、补肺、养颜,红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。 金针红枣鸡汤 原料:鸡腿1只、干金针30克、鲜香菇5~6朵、姜片10克 药材:红枣6粒 辅料:盐少许 做法: 1. 鸡腿切块、用开水汆烫,除去血水后备用;干金针用水泡软。 2. 将所有的材料加入500毫升的水,小火炖煮30分钟,最后再加盐调味即可。 Tips: 服用注意事项/一般体质皆可食用 服用周数或天数/每天1次,疗程1个月 特色:功效:心境平和、身心愉快 红枣莲子汤 原料:莲子600克,红枣120克,糖200克 做法: 1、红枣洗净。 2、汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。 3、放入莲子续煮30分钟,最好加糖煮开即成。 Tips: 如果买的是干品莲子,须先泡水2小时后再煮,才容易煮得软熟,可以选买易煮烂的莲子品种,或已经处理过的便利真空包装莲子。 特色:功效:养心补脾,熬夜者补肾最宜。 虫草红枣炖甲鱼 原料:活甲鱼1只,虫草10只,红枣10枚 辅料:料酒2大勺,盐2/3勺,葱姜各2大片,清鸡汤1500毫升 做法: 1、甲鱼宰杀洗净,用开水煮一下,去黑衣,割开四肢,去腿油,洗净。 2、虫草洗净。红枣用开水泡软。 3、沙锅中加入清鸡汤和原料、料酒、葱姜,然后用小火煲至甲鱼软烂。 4、加盐,拣除葱姜即可。 Tips: 1.甲鱼死后体内的组胺酶大量分解出组胺,故死甲鱼不宜食用。 2.感冒者不宜食用。 特色:滋阴益气,补肾固精,适用于阳痿早泻、月经不调等。 红枣烧肉 原料:五花猪肉300克、花生油、葱姜片、葡萄酒、红枣100克、酱油 做法:  1. 五花猪肉300克洗净,切小方块。 2. 炒锅烧热放少许花生油,下葱姜片,煸炒放五花猪肉、葡萄酒、酱油、适量鸡汤,烧开、小火煨五成熟后,放入洗净红枣100克,待熟透,入盘。 特色:滋阴补血、酥烂甜香,易于消化和吸收。 红枣炖肘 原料:猪肘1000克,红枣200克,冰糖150克,清汤(或水)1500克,酱油2汤匙,姜、盐、味精、绍酒适量。 做法:  1、将猪肘除尽残毛,刮洗干净,在开水锅中烫一下,除去血水;将红枣洗净待用。 2、取冰糖30克左右,用火炒成深黄色糖汁待用。 3、砂锅中放入猪肘、清汤,旺火烧开,撇去浮沫,加入冰糖汁、冰糖、红枣、酱油、姜、盐、绍酒,用小火慢炖2-3个小时,待猪肘煨至熟烂,加入味精,上桌即可。 特色:肉烂而醇香,兼有大枣特有的香甜味 红枣煨鸡 原料:笋嫩鸡1250克,蘑菇100克,红枣50克,胡萝卜25克,牛肉清汤750毫升,大葱25克,生姜15克,料酒50克,酱油50克,白糖15克,味精0.5克,芝麻油5克,湿淀粉50克,胡椒面0.5克,豆油425克(实耗100克),精盐2克。 做法:  1、 笋嫩鸡宰杀,去毛,从肛门旁开口去内脏,从颈部开吕取出食袋,洗净,放入清水中浸泡,捞出,洗净。再将锅中清水烧开,把净鸡放入锅内焯一下,去浮沫血水,剁去脚爪,嘴尖。 2、 炒锅烧热,放入豆油,烧至六成热,将鸡下锅过油,两色呈金黄色时,捞出,控油。 3、 蘑菇水泡后,洗净泥沙,去蒂,红枣煮熟,去皮;胡萝卜去皮,洗净,切成细丝;生姜去皮,洗净,切片;大葱15克洗净,打结;余下10克大葱切成1.5厘米长的段,待用。 4、 瓷盆放入鸡,加白糖、料酒、酱油35克,精盐1.5克、葱结、姜片、牛肉清汤,加盖,在旺火上烧开,移中火煨烂,待用。 5、 炒锅内烧热,放豆油50克,大火烧至七成热,将蘑菇、胡萝卜丝加精盐0.5克,放入锅中煸炒入味,把煨入味的整鸡盛入中,将炒蘑菇、萝卜丝拼在鸡的周围。 6、 原煨鸡汤过滤,放入炒锅中,投入红枣、味精、酱油15克,放入湿淀粉煨成浓汁,放入葱段,撒上胡椒面、淋上芝麻油,即可。 特色:色泽金黄,鸡肉香嫩,滑爽可口。 百合红枣汤 【原料】:百合300克,红枣75克,谷芽37.5克;调味料:冰糖1--2大匙 【做法】: 1.百合及红枣均洗净备用。 2.谷芽放入纱布袋中包好,放入锅中,加入红枣及适量的水浸泡约30分钟后以大火煮开,捞除纱布袋,再加入百合煮熟,最后加入冰糖煮匀即可。 木耳红枣汤给你好脸色   女人都希望自己脸色红润,即使不化妆也能光彩照人。可有些女性的脸色常常呈现黄色,尤其是来月经的那几天。这往往是贫血所致,应该多吃一些红枣、木耳等补血食物。   木耳是所有蕈类食品中含铁量最高的,黑、白木耳都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,且黑木耳可清肺益气,帮助身体排出纤维。红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。女性多吃一些红枣,可以气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透。如果将红枣、木耳合成一个补血的木耳红枣汤,月经前一个礼拜到月经结束这段时间每天或隔天食用就可以改变黄脸色,使之红润可爱。   木耳红枣汤配料是黑木耳10克,红枣50克,白糖适量,用适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。   需要注意的是,喝这样的汤不要同时吃海鲜,否则容易腹痛;肚子不舒服、胀气的时候,也不要吃;红枣的每次食用量不要超过10颗。 元参红枣汤 基本特点 :元参是降血压剂,能除炎症。红枣能利尿镇咳。此汤可长期代茶饮用。 基本材料 元 参 2钱 、 红 枣 20粒 做法: (1)将红枣洗净去核。 (2)连同元参一起放入镬内,用清水4杯,以慢火煎至2杯。 (3)熄火后搁置30分钟再饮用。 润肤泽肌的兔肉红枣汤   兔肉500克,红枣20—30粒,同煮汤,加适量油、盐调味,分数次服食,连服数剂。兔肉有补中益气作用,兔肉含丰富的蛋白质,及维生素、卵磷脂,有利人体的皮肤粘膜的健康和代谢,故有“美容肉”之称,常食可以润肤泽肌,使皮肤红润。 銀耳?子紅???? 材料:銀耳、?子、紅??。 調味料:冰糖。 作法 1. ?€y耳泡水,待發後,去粗蒂,切小?K?溆谩? 2. ?⑸?子及紅??洗?Q後,連同?理過的銀耳加水,以大火煮開,再以小火煮約20分?,加入冰糖調味即可。 3. ??热胨湃胲蜍咧?L後,轉小火煮約15分?,放入餛?,待浮起後放入鹽及青江菜,?L後即可食用。 功效 消暑去?幔B心去?cy耳??肺養元?猓?效比同燕窩,?子去心火,養心?猓?┲摺?

  • 关于炒牛奶炒牛奶的时候怎么样才能让他蓬起来我炒的就像鸡蛋羹一样

    用大火炒,多翻,配上点葱花更好一些。但是这样只有口感,没有营养了,因为牛奶一熟大多数营养就灭活了。

  • 煲汤是不是时间越长越好?

    不是的. 长期以来,人们认为“煲汤时间越长,汤就越有营养”。那么,这种说法有科学依据吗?   针对这个说法,同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了三种比较有代表性的煲菜,即蹄膀煲、草鸡煲、老鸭煲,通过检测发现:蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高,之后逐渐降低;草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高,蛋白质加热1.5小时、脂肪加热0.75小时可达到最大值;鸭肉的蛋白质在加热1小时后含量基本不变,脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。这三种煲汤中的营养并没有像人们所期望的那样有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲,煲汤时间越长,蛋白质含量越低,所以无需长时间煲汤。   专家提醒说,长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1~1.5小时,即可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。

  • 人流后怎样饮食调理?煲什么靓汤才补?吃些什么食物?

    1、人工流产后要注意休息。怀孕时,子宫增大,人流术后,胎儿已排出子宫,子宫要复原到原来的体积,子宫内膜被剥脱后,也要重新增生、弥合,子宫颈口被扩张后也要关闭。因此,只有好好休息、避免重体力劳动、加强营养,才能顺利地康复。 2、人工流产后要注意清洁卫生。一是要保持外阴清洁,避免外界细菌的入侵,2周内不要洗浴。一个月内不要同房,因子宫颈口未闭合,细菌易侵入子宫,导致感染。 3、人工流产后,应马上卧床休息2小时,注意观察子宫出血量。如有少许腹痛,下腹胀,阴道少量出血,属正常现象。但如腹痛剧烈,出血量多,持续10天以上,应及时请医生诊治。 4、人工流产后要注意避孕,人流后,卵巢和子宫会较快地恢复原来的功能,如不避孕,可很快又怀孕。所以,术后一个月内不要过性生活;最好采取人流术同时放环避孕,或采用避孕套避孕。

  • 做粥的时候放点碱(小苏打)好不好?一是想让粥粘稠点;二是我们酸性食物吃的多了对身体不好,想综合一下酸碱度.

    煮粥忌放碱 很多人习惯煮粥时放入一点碱,因为用碱煮粥可以缩短烧煮时间,而且还会使粥煮成后又粘又烂,吃着适口,但是,煮粥用碱是会破坏营养素的。 人体需要很多种维生素。维生素在人体内不能合成或合成的数量不能满足人体的需要,必须从食物中获得。做粥用的糙大米、小米、糯米、高梁等都含有较多的维生素。维生素B1、维生素B2、尼克酸和维生素C在酸性中很稳定,而在碱性环境中很容易被分解破坏。所以,煮粥时不宜放碱。实验证明,用250克大米煮粥时,若加人0.3克碱,就会使大米中维生素B的含量损失90%。 煮粥做饭几乎是每天都要进行的事情,米也是人体摄取维生素最多的来源,如煮粥加碱,势必造成人体缺乏维生素。从前面我们已经知道,人体缺乏维生素会患有很多疾病,比如脚气病、对称性神经炎、便秘、消化液分泌减少、消化不良、心悸、气促、水肿、呕吐、舌炎、口角炎、皮脂溢出性皮炎、睑缘炎、伤口溃疡面不易愈合、皮下出血、营养性贫血、巨红细胞性贫血、易于疲倦、体重减轻、肢体软弱无力等。所以,我们对于煮粥加碱不当的事,不能等闲视之。

  • 煮粥是开水下米好,还是凉水下米好?

    开水好。因为用凉水的话,米的营养会损失。

  • 饭店里的粥如何做的粘稠?饭店里的粥做的很粘稠,但是自己家做的就掌握不会诀窍,请各位网友支招

    谢谢楼上前辈~~学了一招! 但是楼主!你试过没有熬粥熬上3个多小时水开的时候放些团粉呢?那样出的粥我一直认为比饭店的好吃!

  • 靓汤征集......

    养颜燕窝鹌鹑蛋汤 用料   燕窝25克,花旗参15克,鹌鹑蛋5只,水5碗,姜1片,盐1/2茶匙。 作法   ①花旗参洗净、切片。   ②鹌鹑蛋煮熟、去壳。   ②燕窝浸洗,拣去杂质,将所有材料一并放入堡内煮滚,改用文火煮3小时,下盐调味,即成。 说明   用花旗参、燕窝、鹌鹑蛋煲汤作食疗滋补,能增强智力、光滑皮肤、滋阴补气,兼且补而不燥,是爱靓妈妈一族的上佳补品。   燕窝有滋养强壮功能,最宜体弱者食疗补身,但燕窝食疗效果缓慢,要长期食用才有效果。   花旗参以皮带黑、参身起横纹、入口甘苦者为正货。   咳嗽、伤风感冒者不宜饮花旗参燕窝鹌鹑蛋汤。 春季滋补养颜大全平民燕窝 - 银耳 银耳与雪蛤、燕窝相比,可以说是平民化的美容食品。其含有人体必需的多种营养素,具有润肺、生津、提神、益气、嫩肤等功效。银耳中的胶质,对皮肤中的角质层有良好的滋养和延缓老化的作用。 ◎挑选银耳时要注意:   第一、看:千万不要购买 “雪白”、“漂亮”的白木耳,白木耳的本色应为淡黄色,根部的颜色略深。   第二、闻:将白木耳的包装塑料袋开一个小孔,闻是否有刺鼻的味道。如果有,说明其中二氧化硫的残留量较多。 第三、浸泡:二氧化硫易溶于水,所以食用前可以先将白木耳浸泡 3~4小时,期间每隔1小时换一次水。烧煮时,应将白木耳煮至浓稠状含有18种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸。 冰糖银耳汤 : 材料: 银耳、红枣、枸杞、冰糖 做法: 将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间 10 分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。 疗效 : 银耳滋阴润肺 , 养胃生津 , 冰糖和胃润肺 . 本品可治口疮 , 对虚热型者尤宜 . 银耳莲子糖羹 材料: 银耳 10 克,莲子 6 克,红枣 10 枚,冰糖适量,水淀粉适量。 做法: 1. 银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。 2. 锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。 3. 待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。 营养评价:银耳有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素 C 含量为水果之冠,每百克鲜枣的维生素 C 含量为柑橘的 8-17 倍、香蕉的 50-100 倍、苹果的 50 倍,有 “ 活维生素丸 ” 之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。 自古以来,女人和燕窝就结下了不解之缘。水做的女人离不开滋养,而燕窝的滋润让女人焕发从内至外的光彩。时代变迁,帮助女人变得更美的技术和产品越来越多,然而,聪明的女人最了解,由内而外的滋养才能使美丽更持久。 燕窝,古老东方的滋补珍品,不愠不火、清爽润泽,含有丰富的活性蛋白、多种维他命盒钙、铁、磷、碘等矿物质,容易被人体吸收,其中活性蛋白 (Glycoprotein)的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞增长,促进人体新陈代谢,增强免疫力。长期食用,能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。   燕窝从明清年间开始成为我们的桌上的佳肴,本来主要出产在印尼、泰国、马来西亚 以及越南等东南亚国家。可以用于食用的燕窝,其实就是雨燕科燕子的窝巢,虽然学术上把雨燕科燕子分为五种,但从窝巢来识别的话,我们就把它们分为三种:官燕、毛燕和草燕,然后又按照形状来划分为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝等。   官燕:纯粹以唾液筑巢,细毛只是在筑巢过程中黏附上,所以燕窝纯度高,清洁以及保持盏形。   毛燕:燕子用唾液以及体毛来筑巢,两种材料各占一半,所以燕窝只能弄碎来做成燕饼和燕碎,加工过程中往往用双氧水漂白。   草燕:燕窝以杂草作为筑巢材料,只是用唾液把杂草粘合,所以燕窝含量极少,加工过程也需要漂白。   所以,市场上销售的燕窝,也多以官燕为主。成年金丝燕喉部分泌的粘稠且有胶粘性的液体凝结而成的,一般是不整齐的半月形或者块片状,有的中部凹陷成兜形,质地坚硬而脆,半透明,断面有镜面样光泽,略有角质感。市面售的燕窝有红燕盏 (血燕盏)、龙牙燕盏、白燕盏、黄燕盏之分,其中黄燕盏较为稀有,是燕窝中的佳品。白燕盏色白的为好,红燕盏以色暗红的为佳,红燕盏的价格比白燕盏贵。购买时,以完整的盏形燕窝为好,燕边、燕碎质地比较差。还有,燕盏中夹带的羽毛越少越好。   因为燕窝价值高,所以有不少假冒的、掺假的产品混于市场,常见的假冒材料有:琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。   鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉。一看:燕窝应该为丝状结构,由片块状结构构成的不是燕窝,师傅还提醒说,购买燕窝的时候不要过于贪白,色泽微黄为佳;二闻:气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;三拉:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货,用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的是假货! 如何调炖燕窝 要炖出一盅好燕窝,取决于烹调后燕窝之口感,而这个 “ 口感 ” 的秘诀又取决于燕窝之浸发时间和炖的时间,换句话,一切取决于浸和炖的长短,问题是每个品种之燕窝的质感都不同,这是由于产地之气候及燕子之食物及水不同所造成的,所以要先明了自己手头燕窝之品质,方能决定浸、炖之长短。 以下是一点提示: 浸发:把温水注入盛燕窝之碗中,待碗中之燕窝发大至通透即可。 清洁:把刚发好之燕窝再过水二到三次,使其干净卫生。 炖调:将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中,再注入温水(大约两钱官燕一碗水量),再慢火烹炖,一般印尼官燕一小时,泰国洞燕二至四小时。 烹调燕窝的方法虽然只有一种,但是燕窝本无味,吃法可以是多种多样的: 官燕鸡鲍粥 材料:官燕 3 钱、粥米 3 钱、水 8 碗、青边鲍 1 小只、鸡脾 1 只。 方法: 1 、先将米洗净及浸一小时。 2 、把青边鲍洗净、出水。 3 、把鸡脾去皮、洗净、出水。 4 、把以上材料放入盛满 8 碗水之煲中。 5 、先大火,后慢火煲一至二小时。 6 、加入浸发好的燕窝再煮二十分钟。 7 、捞起鸡脾,撕出肉丝,将青边鲍切片,和粥混合即可食用。 乳鸽炖官燕 材料:官燕 2 钱、乳鸽 1 只、猪展 4 两、姜 1 片、人参少许、水 3 碗。 方法: 1 、将乳鸽及猪展洗净、出水待用。 2 、把猪展、乳鸽、姜、人参一起放入炖盅中,炖二小时。 3 、除去浮面之油水。 4 、加入已浸发好之燕窝再炖十分钟。 5 、加适量食盐调味即可。 ★木瓜炖燕窝   原只木瓜横切一半后,去囊,与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖,让木瓜的味道渗入燕窝里面,吃的时候配上冰糖水。 ★干捞血燕   首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤,再放入燕窝同煮,文火拌均匀,等到肉汁将要烧干的时候捞起,即食。肉汁汤最好是翅汤,或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 ★红烧官燕   同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状 (可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。 ★果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。 雪蛤 爱美的女人都清楚,真正的靓丽应是发自内涵的美,是来自有内而外的调养,而非后天的整容手术所能修饰。水做的女人要想保持靓丽的容颜,自然离不开滋养,而滋养的补品自是离不开雪蛤 ; 雪蛤的功效除了一般我们所熟知的养颜美容之外,还能够对人体生物活性滋养益补,是来自大自然的养颜极品。在台,港名家联手推出的“射雕英雄宴”中,有一道菜是欧阳峰的“独步天下蛤蟆功”,便是以杏汁雪蛤调制,据说其营养犹甚于黄药师独门配置的桃花岛珍奇补品“九花玉露液”。 在挑选上以大且油润没有杂质黑点为上品。 雪蛤牛肉汤 用料:    雪蛤膏 10 克,清水 3 碗,牛肉 100 克,葱 1 条,红枣 2 粒,姜 4 片,生粉 1 茶匙,细盐 1 / 4 茶匙,      生抽   1 茶匙,砂糖 1 茶匙,生油 l 茶匙。    作法: 1 、雪蛤膏用开水浸 3 小时以上,发胀后拣去杂质,再用水洗净,出水 ( 用滚水加 1 条葱、 2 片姜,文火煮 5 分钟 ) 后,用筲箕盛起备用。 2 、煲滚水,故人雪蛤膏、牛肉 ( 切薄片 ) 、红枣 ( 去核 ) 、姜 2 片,中火堡半小时,放盐调味,即成。    说明:    妇女产后体虚气弱,必须进补调理。以雪蛤膏作为食疗之用最为理想,因为其滋补能力并不低于花胶、燕窝等补品,且属于清补食物,对促进内脏机能复原有良好效果。    雪蛤膏含有蛋白质、多种激素及维生素,可促进新陈代谢、消除疲劳、滋阴,主治产后体虚气弱。    上等的雪蛤膏,色泽金黄、秀明及散发着雪蛤膏特有的气味。    红枣能益血气、治虚损。上品的红枣皮较薄、皱纹少、核小肉色淡黄,兼且味甜香浓。    患伤风感冒、发热者不宜饮雪蛤牛肉汤。 雪蛤莲子红枣鸡汤    材料:    雪蛤膏 19 克 ,  莲子 57 克 ,  红枣(去核) 12 颗 , 鸡(没生过蛋的小母鸡) 1 只 , 姜 4 片 , 清水 15 碗 , 盐适量    做法: 1 鸡去除内脏,洗净,切半,汆烫,备用。 2 雪蛤膏用清水侵至膨胀,挑净污垢,洗净,汆烫。 3 红枣及莲子洗净。 4 将清水煮沸,把所有材料放入煲内,先用大火煮 20 分钟,再改用小火熬煮 2 小时,下盐调味,即可享用。    功效    鸡能补元气,雪蛤膏补肾、补肺、养颜,红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效。 木瓜 传说中的万寿果 木瓜 就是传说中的“万寿果”,它在鲜美中兼具食疗,尤其对女性更有美容功效叫人难以抗拒。 ●给消化系统打工 木瓜所含的蛋白分解酵素,可以补偿胰脏和肠道的分泌,补充胃液的不足,有助于分解蛋白质和淀粉,是消化系统的免费长工。推荐食谱:凉拌青木瓜。生木瓜去皮、籽,切成细条,加辣椒、白芝麻、盐、糖、香菜、柠檬汁拌匀。 ●提高免疫力 木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力,防治包括非典型肺炎在内的一些病毒。 推荐食谱:新鲜木瓜汁。 ●丰胸 青木瓜自古就是第一丰胸佳果,木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸目的。推荐明星:杨丞琳变身为身材妙极的小女人,功臣就是木瓜料理。她推荐木瓜牛奶,将木瓜切成块,连同牛奶、蛋黄一起打成汁,再加入柠檬汁和蜂蜜。 ●美肤 木瓜中维生素 C的含量是苹果的48倍。加上木瓜酶助消化能力,能够尽快排出体内毒素,对于由内到外清爽肌肤,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢,帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质,让肌肤显得更明亮、更清新。推荐明星:在选美王国委内瑞拉,美女们的肌肤总是那么清新有活力。据考证,这皆因她们非常善用木瓜保养肌肤。例如木瓜桃子面膜,将木瓜、桃子去皮去核捣成泥,加柠檬汁混合即成。 银耳炖木瓜 材料:银耳 15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。 做法: 将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。 功效: 滋润养颜。经常食用能养阴润肺,使皮肤得到滋润,防止皱纹过早出现,保持皮肤幼嫩,延缓衰老。尚可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。

  • 鸡蛋羹蒸几分钟合适?

    用气的话8分钟就够了,用微波炉的话直接转5分钟就ok了

  • 喝什么汤奶水才多,怎么做

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  • 每天喝玉米粥每天喝玉米糊糊粥,对胃有好处吗???

    有,常常喝玉米粥是非常的有好处,玉米本身含有很多别的食物没有的成分,对胃也有大的好处

  • 米粉正宗的湖南米粉如何做?主要是汤底如何做?

    湖南小吃-米粉 原料:米粉,榨菜丝,肉丝,盐,味精,酱油,杂骨汤,干椒粉,葱花,熟猪油。 制法:①肉丝,榨菜炒香,调正味,加杂骨汤,焖熟,待用。 ②取碗放入盐,味精,酱油,干椒粉,杂骨汤,熟猪油,葱花待用。 ③锅烧开水,下入米粉,烫熟,捞出放入碗中,浇肉丝即成

  • 请问褒什么汤可以养肝?

    枸杞叶煲猪肝,还有鸡骨草煲猪横俐。

  • 关于枸杞的问题煲汤时放入枸杞,水开后上层浮着一层红色,也不是很多,应该是枸杞的的原因,没放别的红色的东西,是不是枸杞就是这样?还是我买的是劣质品?

    好的枸杞煲汤,汤应该不会出现红色。现在市场上卖的枸杞,有的商贩为了使枸杞颜色鲜亮红润,会往里边加入一些染料。如果被加了染料的话,煲出来的汤就会有红色。不久前,本人在网上看到过一篇与你提的问题有关的报道,现贴于下,以供参考。 市场出现致癌染色枸杞 专家提醒购买勿贪“色” 前几天,林女士在高桥市场外围摊点上购买了点枸杞,准备煲汤喝,谁知放在清水里过滤,连过三次水还是红色的。林女士怀疑被商家染过色,以后再也不敢买这些枸杞煲汤了! 记者调查:商家坦言枸杞染过色   接到反映,记者随即就此到高桥等批发市场走访,发现多家做枸杞生意的摊点。当问及枸杞的颜色时,多数商家表现得有些顾忌,有些商铺甚至主动表示所卖枸杞颜色正宗自然,决无染色。   经过一位老板指点,记者前往长沙某药材市场探访。这里所卖枸杞纷纷打着“宁夏出产”的旗号,但颜色各异,价格也有高有低,挑选起来颇为困难。在其中一家摊点上,记者看到有一种枸杞颜色比旁边其他品种鲜红得多。于是向老板提出,希望能买到一些颜色好看的送人,质量差些也无所谓。   见记者如此直接,该店老板于是介绍了颜色鲜红的那一种枸杞,并坦言这些枸杞曾用硫磺烤过,染过色,卖相绝对好,同时他还请记者放心,“质量不影响,吃了不会有什么事,顶多有些酸味,泡水后褪色也不严重”。   在另一些摊点,不少商家甚至直接承认所卖枸杞染了色或用硫磺熏过,有的还理直气壮地说:“为了卖相好嘛。很多人买过吃了都没事,质量没问题。”   部门提醒:   染色枸杞可能致癌   据省质监局食品质量监督检验所专家介绍,目前一些商家为了迎合大众的消费心理,纷纷在药材上“动手脚”,如给枸杞染色,或用硫磺熏制淮山、党参等。滥用色素和硫磺,会对人体的肠胃有很大刺激,食用后容易上吐下泻,过量的硫磺残留,甚至致癌。2004年国家质检总局就对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求,其中特别提到“严禁用硫磺熏制或染色加工”。   专家提醒,买枸杞不能贪“色”。   各地枸杞有区别   宁夏枸杞:显长圆形,味甘甜,后味微甘,色泽红润,泡水显清淡,粒轻,易上浮。   新疆枸杞:显圆形,极甜,色泽新鲜时红,后暗,易变软,粒重,泡水后水色红,易下沉。   内蒙古枸杞:显长圆形,味甜,色泽暗红,粒重,泡水微红,易下沉。夏 雨 整理   三招辨别染色枸杞   颜色:染色枸杞多为鲜红色,正常枸杞的自然色多为赤红或偏暗红。   蒂处:正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,而用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。   手感:染色枸杞偏湿润,正常枸杞则皮干而肉满。

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美食品鉴

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    清真小吃 里的麻辣烫特别好吃 是我们回族的精华1、

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    皮蛋豆腐的做法 1 嫩豆腐一块,切成小方块在盘子里码好。 2 皮蛋2个,切好放在豆腐上。 3 酱配料:葱1根,切花;淡榨菜,切丝(量比跟葱花稍多);红辣椒1个,切成小圈(如没有红辣椒,可用5-7个干红辣椒代替);干樱花虾5-7尾(可用大虾米代替,我当时手上没有虾米就没放,味道也不错)。 4 热锅,倒适量麻油,先放入切好的红辣椒、葱花(不要全下)和榨菜丝炒出香味(火不要太大),然后放入干樱花虾炒香,紧接着在锅内加入适量酱油(如锅太干可加入少量水),然后加入1-2匙香醋,最后尝尝味道,如果太酸或太咸可加点糖。 把做好的酱均匀的淋在皮蛋豆腐上,撒上剩下的葱花。 麻辣豆腐 属川菜系, 味道麻辣。 主料: 豆腐 牛肉末(或猪肉末)(65克)。 辅料:葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。 制作: 1)先将嫩豆腐切成3分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分; 2)另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣酱一起炒; 3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末,炒到入味; 4)再放豆腐和鸡汤100克,用小火焖成浓汁; 5)再加生粉收一下,放葱末、花椒粉、味精,出锅 鸡肉豆腐的做法 豆腐4件,鸡肉150克,上等淡口咸鱼肉50克。 辅料: 色拉油2大匙,湿淀粉1大匙,绍酒、精盐、白糖、胡椒粉、芝麻油、味精、葱花各少许。 制法: 1、将豆腐切成小粒,用开水淋一次,用筲箕盛起沥水。 2、鸡肉切粒,用湿淀粉拌匀;咸鱼肉切成小粒。 3、在器皿中加入色拉油,将豆腐过油,倾入笊篱沥去油;鸡粒也过油半熟。 4、器皿中加色拉油爆香咸鱼粒,入料酒,加汤水、豆腐及精盐、白糖、味精调味,低火20分钟,加鸡粒、胡椒粉,待鸡粒熟后,用淀粉埋芡,加芝麻油、葱花、熟油即可。

  • 茄子怎么做才好吃?

    用O?煮,加蛋或牛肉,10几分钟就行了,?j#的?q就g很好吃,你P?X?X?j#的方法吧

  • 豆腐怎么做好吃

    番茄豆腐: 原料: 番茄500克,豆腐一块, 葱2根,油、糖、味精、盐、 生粉、茄汁适量。 制作: 豆腐切小块,葱洗净切段, 番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚 后捞起沥干水分。起油锅,下葱爆 香,加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟,调好味,加入茄汁, 埋芡加入葱即可。 毛豆煎臭豆腐 : 原料:毛豆150克,臭豆腐两块。 制作: 1.臭豆腐洗净,切成小块,漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热, 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。2.锅内 留少量油,烧至八成热,下毛豆翻 炒至熟,再将臭豆腐倒入加少许水, 加盐、味精,待汤汁收干后装盘即 可。 虾米拌豆腐: 原料: 嫩豆腐500克,虾米50克,酱油10克,葱姜末5克,精盐2.5克,味精2克,芝麻油20克,红油5克。 制作 : 1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁,开水浸烫数次,沥干水分,晾凉装盘。 2.虾米用沸水烫一下,放入碗中,加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀,浇在豆腐丁上即可。 三鲜豆腐: 原料: 豆腐500克,熟火腿50克,蘑菇25克,冬笋25克,葱花10克,胡椒面1克,精盐6克,味精1克,鲜汤250克,芝麻油10克,清猪油50克。 制作: 1.豆腐切成2.5*2.0*0.7厘米的片,放入沸水中烫一下捞起,同时加精盐1克,然后将豆腐漂入清水中;熟火腿、蘑菇、冬笋均切成小薄片。 2.炒锅置中火上,下猪油烧至八成热,放入沥干水分的豆腐片、熟火腿、蘑菇、冬笋、鲜汤、精盐、胡椒面、味精,烧沸后用湿淀粉勾芡,加葱花,淋入芝麻油,推匀起锅即可。

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