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2018-09-24 01:44:32

•   酸菜鱼片汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 
  口味：酸咸味      工艺：烧酸菜鱼片汤的制作材料： 主料：草鱼500克
  辅料：酸白菜150克,鸡蛋清50克
  调料：淀粉(豌豆)30克,盐3克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克酸菜鱼片汤的特色： 酸菜酸脆，清利爽口，鱼片鲜嫩。
    教您酸菜鱼片汤怎么做，如何做酸菜鱼片汤才好吃 1。 泡酸菜改薄片；
  2。 鸡蛋清用干豆粉调成蛋清浆；
  3。 草鱼去鳞、鳃，从尾部下刀剔下鱼肉，改片；
  4。 用姜、葱、料酒、盐腌渍，入味后捞出葱、姜不要，裹匀蛋清浆；
  5。
     锅洗净，下姜、葱加入奶汤，烧沸后拣去姜、葱；
  6。 放入酸菜、鱼骨头，待酸菜煮出味后，下浆好的鱼片；
  7。 煮至鱼片断生时，放入味精、盐，起锅时撒上葱花即成。小帖士-食物相克：
  酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
    
  鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
    四川酸菜鱼卷汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 
  口味：咸酸味      工艺：煮 四川酸菜鱼卷汤的制作材料：主料：草鱼300克,猪里脊肉150克,酸白菜150克
  辅料：鸡蛋清30克
  调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克,姜汁3克,葱汁4克,料酒8克,淀粉(玉米)10克 教您四川酸菜鱼卷汤怎么做，如何做四川酸菜鱼卷汤才好吃1。
     将酸菜洗净切成薄片；
  2。 草鱼宰杀洗净，去掉鱼骨、内脏等杂质，取鱼肉待用；
  3。 猪里脊肉剁成茸，加水、精盐、鸡蛋清、味精、胡椒粉、淀粉拌匀成馅；
  4。 鱼肉片成薄片，加精盐、料酒、姜葱汁拌匀腌入味；
  5。
     将鱼片逐个铺平，抹上蛋清，放上肉馅卷成圆卷装盘，上锅蒸熟，取出装入汤碗；
  6。 锅内添水烧开，放入酸菜片煮至汤浓，倒入装鱼卷的汤碗内即可。
  小帖士-食物相克：
  酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
    
  鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
   笋丝酸菜鱼头煲的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 
  笋丝酸菜鱼头煲的制作材料：主料：笋丝160克,酸菜160克,鱼头480克盐适量 笋丝酸菜鱼头煲的特色：减压抗忧、疏肝解郁 教您笋丝酸菜鱼头煲怎么做，如何做笋丝酸菜鱼头煲才好吃1。
    笋丝洗净，沥干；酸菜剥叶，洗净，切大片。 2。鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。3。将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。Tips：
  忧郁或焦躁情况明显者可1周食用2～3次，一般人则1周1次，胃酸分泌失调、脾胃消化功能不佳者，慎食。
      酸菜鱼的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 
  酸菜鱼的制作材料：主料：主料 鲤鱼1条（1000克左右）,陈年泡青酸菜250克。辅料 鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒 10粒,姜片3克,蒜瓣7克。
     酸菜鱼的特色：鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口 教您酸菜鱼怎么做，如何做酸菜鱼才好吃1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。 2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。
    撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。3、将鱼肉斜刀片成百姓0。3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。4、将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡癞椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。
    待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

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  2018-09-24 01:44:32

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