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煮饺子盖上锅盖是煮皮还是还煮馅?

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煮饺子盖上锅盖是煮皮还是还煮馅?


        

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  • 2018-02-21 13:18:47
    我认为既是煮皮也是煮馅,盖上锅盖后蒸气焖在锅里,相对水的温度要比敞口煮饺子的温度高,记得小时侯妈妈在家煮饺子,饺子下锅后盖上锅盖,开3次锅点3次凉水,饺子就熟了,妈妈还起了个好听的名字叫‘燕子三抄水’,我的经验是饺子下锅浮上来后,盖上锅盖饺子皮不容易破。你可以试一下。

    董***

    2018-02-21 13:18:47

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