根据果实成熟后果皮状况，可以把果实分为肉果和干果两大类： 1．肉果 果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有： 核果——外果皮薄，中果皮肥厚多肉，内果皮是核的硬壳。例如，桃、芒果、橄榄、李等。 浆果——外果皮薄、柔软，中果皮和内果皮肥厚多浆。例如，葡萄、番茄、猕猴桃等 梨果——果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。 2．干果 成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果，不开裂的叫闭果。 裂果中，果皮沿两道缝开裂的，叫做荚果，例如大豆、台湾相思树等；果皮沿两道缝开裂，有假隔膜，有多数种子的，叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。 在闭果中有坚果，如栗子、橡子等；瘦果，如向日葵等；颖果，如水稻、玉米、小麦等；翅果，如枫树、榆树等。
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