什么办法是鸡肉嫩而不柴？
什么办法是鸡肉嫩而不柴，烂而不碎，油而不腻
1，放入少许蛋清腌制2，放点小苏打3，烹饪时放入少量啤酒，会让鸡肉变嫩，不会有酒味的，因为都蒸发了4，采用煲汤的方式做鸡肉，鸡肉会比较嫩！5，也可以采用广东白斩鸡的做法，做出来的鸡肉很嫩的
匿名
2018-02-14 16:21:55
白切鸡，葱头焖鸡
M***
2018-02-14 10:21:55
问：怎样使冻了的鸡肉不？
答：用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解...详情>>
问：如何炖柴鸡肉？？
答：白果炖鸡 主料：柴鸡肉 辅料：白果、猪肉、猪骨头 调料：盐、白糖、鸡精、食用油 做法： 1、 坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去...详情>>
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答：详情>>
问：柴火烧不锈钢煲不黑有什么办法
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问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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