根据国家酿酒生产许可证审查部和国家统计局对国有和非国有、年销售收入在500万元以上的企业统计,我国有酿酒企业15600余家,从业人员800多万,从事酿酒的技术人员100万人左右，企业分布于全国所有的省、自治区、直辖市。我国公办高校中的轻工、农业院校大部分设置了食品加工专业。其中十几所高校单独设置了酿酒专业。国际上对经过专业学习、从事酿酒生产、具有较高酿酒技术的人，由行业协会授予"酿酒师"称号。
职业等级本职业共设三个等级，分别为：三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、yi级品酒师(国家职业资格yi级)。职业环境室内、常温。能力特征具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力;具备准确的表达能力和计算能力。文化程度高中毕业(或同等学历)。
湖南正规的职业指导员培训机构收费贵吗？在采访国家品酒师黄义明先生的时候，记者笑问他是否已喝了几吨的白酒。黄义明认真地说，那不是喝了多少的问题，主要是每yi次喝酒，都当成yi种学习和摸索。他表示，在没成为白酒品酒师之前，他yi直都很用心地去“喝酒”，也从各方面进行严格的自我训练。黄义明介绍，品酒训练的步骤主要为“yi看，二嗅，三尝”。
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