卤货
我想在东北开一家卤货店可是我对这个 行业很陌生,没办法我硬着头皮也的干呀,希望开卤货店的朋友知道一下,最好是有偏方的,朋友价钱好说吧手艺教给我价格好商量,我也是没办法呀,自己带着女儿就的赚钱呀呵呵这个主意也是朋友刚刚告诉我的,在大庆这卖卤货很不错,但的做的好吃点,希望业内士的朋友指导谢谢,小女子在此感谢,,急急,,,
把黄酒,红糖,陈皮,香叶,大小茴香,桂皮,豆蔻,草果,甘草,白芷,肉蔻,木姜,姜片,花椒,干椒,山楂干,丁香,盐,老抽打包熬制成卤水,记住卤的东西不同加入的香料有所不同,不是所有的香料都要放的。 再记住肉菜都有要洗干净焯过血水再冲洗好才能放进卤水里卤。
把黄酒,红糖,陈皮,香叶,大小茴香,桂皮,豆蔻,草果,甘草,白芷,肉蔻,木姜,姜片,花椒,干椒,山楂干,丁香,盐,老抽打包熬制成卤水,记住卤的东西不同加入的香料有所不同,不是所有的香料都要放的。 再记住肉菜都有要洗干净焯过血水再冲洗好才能放进卤水里卤。收起
最好你自己去加盟个卤货店,那样做起来没那么累。开店吃苦是很重要的。 不过,你选加盟店的时候,要认真仔细想想那集团
最好你自己去加盟个卤货店,那样做起来没那么累。开店吃苦是很重要的。 不过,你选加盟店的时候,要认真仔细想想那集团收起
我觉得五常的米比较好一点,但是现在很多都什么有机米的,价格那是相当的贵啊,不是一般人能吃的起的,作为老百姓普通的五常稻花香,我觉得挺好!挺好!
要以海鲜为主 <br/>蒸、炸、煎、炒、炖煨他们的五大特色! <br/>很好吃的!慢慢品尝吧! <br/>鲁菜<br/>大连人在吃的方面却不“形式主义”,也许胃口过于强壮,东北的酸菜,山东的白菜都能接受。有时将各种菜肴混为一锅,自称“乱炖”,也为一“名菜”;有时干脆就生葱生菜生萝卜快刀切段儿,拌一碗炒得喷香的豆酱端上来,曰“三生蘸酱”,这简单的“乱炖”“三生蘸酱”就算是大连的饮食文化了。但大连人得益于大自然的馈赠,辽东半岛的海鲜不用煎炒烹炸早就名扬天下。所以无论是粤菜、川菜、鲁菜和什么菜系,只要进了大连,就不得不把大连的海鲜醒目地印在其菜谱上。<br/>大连的饮食文化 '~,`i<br/>浩瀚的大海,把最丰富、最新鲜、最奇异的海鲜产品恩赐给了大连,不但把大连人的说话口音染上了一股海蛎子味,也给大连人的餐桌添上必不可少的一道风景--海鲜类食品,这构成了这座城市的一种饮食文化。 AA8F7d<br/>海鲜品在大连卖得并不便宜,但无论多贵,大连人都要把它当成家常便饭,菜蓝子里提着,冰箱里搁着,口里咀嚼着。海参、鲍鱼、海胆、螃蟹、虾,及叫不上名的各种鱼类……提起吃,大连人“言必称海鲜”。 U%<br/>烹调海产品,大连人的方法也多种多样。最懒的方法是将新鲜的海产品,洗净放进锅里清煮,当一盘颜色鲜艳鲜的海鲜端上桌来,那清新、纯正的口感,十足的野生味定会令你大饱口福;技高一筹的,将海产品与青椒、葱、生姜等放在一起炒制,一盘色香味俱全美食还未出锅,你的馋涎早已忍不住;还可以将海鲜或烤或涮,或尝试大连人情有独钟的海鲜火锅,将各色海鲜、蔬菜豆类放入煮沸的汤中,沾上调料,定齿颊生香;有客自远方来,可请到著名的大酒店,如香格里拉、瑞士酒店等……让那里的师傅为你的客人打造生猛海鲜的滋味。性格豪爽、大气的大连人品尝海鲜时,还会斟上地道的金州曲酒或棒棰岛啤酒,酣畅淋漓,烦恼尽抛。
最好别这样吃,留着不会坏,但就没水分了<br/>而且长时间放冰箱会滋生很多细菌的
蘑菇粉条炖鸡、酸菜白肉、地三鲜、豆角炖土豆、锅包肉(大爱~~)、猪肉炖粉条<br/>溜肥肠、红烧肘子、东北大拉皮(热的时候最好吃)、酱烧小土豆<br/>大丰收 把玉米排骨等放在一起炖<br/>红场,血肠……太多了 新途假日有一个专门介绍东北的小文哦
首先要知道你是什么级别 可以炒菜还是只是个学徒?其实这一行你如果干过的话应该知道 这一行 学无止境 看你想做到什么级别 其实做海鲜还要分好多种 比如说一个粤菜师傅 起码要学三年以上 才是一个最普通的厨师 只能炒菜名贵的海鲜还是做不了。还有上什师傅 也要三年以上 他只是个蒸海鲜的师傅 懂得发干鲍 辽参 鱼翅 燕窝 等 你要是都学会的话没有四五年是不行的 这四五年不只是学习做海鲜 还有一些经验都是你要学习的
莘塍民莘路,在万松宾馆对面那家麻辣烫吃过几次,虹桥路琴琴化妆品门口有个车子上,是本地年轻人卖的麻辣烫不错。安阳菜市场那家很好吃.
你是要炒菜的还是炖菜,还是汤菜,还是凉菜,多了去了,要是着急。去查一下不就全有了吗百度一查(东北特色菜),做法,样式很全的,炖菜出名像小鸡炖蘑菇,猪肉炖粉条,川白肉。白肉血肠,等,炒菜像,红烧肉,锅包肉,扒熊掌,红闷肘子等,凉菜像蒜泥白肉,水晶肘子,梅菜扣肉,罗汉肚等,多了去了,东北各个地方,都有特色,,,
东北三省 比较多的大米是空育131 也叫9031 为圆粒 还有稻花香 类似泰国香米 细长 很香 此两种多为黑龙江种植,辽宁及吉林多为绥靖4、辽星1号、盐丰等品种不一,以味道来说 稻花香事宜煮粥 米香扑鼻 粥也软糯 若为蒸煮 则盐丰入口香甜 又有嚼劲 剩下的品种区别较小 当然 当年新米最好 各品种都是
我倒是在四平吃过一次,是个连锁店,味道还不错,排着队买。<br/>好像叫东三王汤包,还是东三。。。记不清了,如果你在四平你可以去尝尝啊。<br/>我也是爱吃包子的人。一般小店的不敢吃,怕不是好馅。
花了点力气 才从你的问题里绕出来 呵呵<br/><br/>我认识的东北人 吃的面食就是馒头 包子 饺子 倒是很少做手擀面吃 估计是家里的饮食习惯吧 <br/><br/>吃馒头包子的话 必煮棒子面粥(好像是玉米面)再配些小凉菜 包子一般就是芹菜猪肉白菜猪肉<br/><br/>吃饺子的话 就真的是饺子 不会再有其他了 除了醋 我是真受不了这点 我是南方人 习惯了炒几个菜吃
多得很,帝和广场附近、归德路上、八一路上,火车站附近、步行街和道北那里,尤其是靠近学校附近的,让你吃个够。
开封地处中原 <br/>有其是宋朝的时候 <br/>综合了南来北往客商的口味 <br/>所以 <br/>现在的开封菜都不是很辣 <br/>当然特别的除外 <br/> <br/>另外 <br/>开封菜还有一种解释 <br/>KFC <br/>不知道你说的是哪一个
市区不太有这些正宗的小吃,你到开发区去看看,比如柳胥小街或者运东三里桥那边,外来人口多的地方,很多正宗的,可以满足你要求;
河南西峡县土特产的确不错,我经常在网上购买。在百度上搜索“河南西峡县土特产”,里面有很多东西,很不错的。<br/> 单位发福利,给领导送特产,给亲戚朋友送礼,这些土特产很实惠,也很招人喜欢的,比送其他东西要经济实惠。<br/> 西峡县土特产品质好,种类多。经了解,西峡县土特产品质好的原因是:西峡县的独特生态环境。那里“八山一水”:即80%是山,10%是水,环境非常好,气候属于暖温带向亚热带过度带,气候适宜,环境优美,是美丽的山城。<br/> 最近几年,西峡县发展非常快,经济一直在河南省的前列。西峡县紧邻宁西铁路和沪陕高速公路,G209、G311、G312国道穿越城区,距南阳机场110km、西安机场330km、郑州机场350 km,交通便利,网络通达。
麻辣烫起源于长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。 <br/>从四川宜宾到三峡内的巫山,这一带由于水流湍急,纤夫自然是少不了的风景,他们在拉纤之余,在江边拾上几块石头,支起瓦罐,舀几瓢江水,捡一些干柴生火,在罐里加入蔬菜,没有蔬菜便就地取材,拔些野菜,放入海椒、花椒等调料,涮烫食之,吃后滋味美不可言,既可果腹,又可驱寒、祛湿;制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
我是北方人,这儿也有地道的川菜和麻辣烫,(四川人开的或是四川厨师哦),本地人吃的蛮多的,但我的邻居是河南人,他的老乡都吃不了太辣的,就是不很辣的炝锅鱼,也吃得脸红冒汗,他们说没吃的时候想,吃的时候又觉得受不了,真矛盾...所以还是慎重一点,入乡随俗加一点改良吧!不要太辣或味太重就好了。
酸菜鱼是四川名吃。<br/> <br/>酸菜鱼的做法(下图为效果图):<br/><br/> <br/>材料: 鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、 <br/>做法: <br/>1、鲜鱼经剖杀,去鳞、鳍、鳃和内脏洗净,用刀片下两扇鱼肉,另将鱼头劈开,鱼骨斩成 1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗,切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。 <br/>2、锅置火上,下油烧至五成热时,放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味,再下泡青菜煽炒后,掺鲜汤烧沸,下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮,打尽浮沫,烹入料酒,下川盐、胡椒粉调味后,继续熬煮。 <br/>3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片,入碗,用川盐、料酒、味精码味,再将鸡蛋破壳,倒入蛋清,拌匀使鱼片裹上一层蛋清,再将鱼片逐渐抖散,放入熬煮的鱼汤锅内。 <br/>4、另锅置火上,下油烧至五成热时,下泡辣椒末煽炒出香味后,迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生,下味精提味增鲜,起锅倒入汤碗内即成。 <br/> <br/>注意: <br/>1、必须用鲜活草鱼,方可做汤菜,亦可整鱼入馔,去鳃及内脏,剔甲洗净,两侧剞刀,斜切两段,入汤碗时对齐。 <br/>2、整鱼不要炸硬,过油除腥即可。武火熬鱼,才能出白色奶汤。泡青菜后下,煮的时间一长,汤色发黑发暗,汤味皆差。<br/> <br/>回答完毕,顺祝你有一个好胃口!
有点悬,他们那边不吃辣椒,还有面的形态都不一样
1:可以2:不能,因为太阳能得水经过暴晒会产生有害物质3;可以但需少量服用4:可以因为这几样都带有皮吃前需要剥皮
南阳市工业路和滨河路交叉口向北200米路西,有一家会面馆,很规模(名字忘了),很好吃。在我心目中,要比郑州萧记烩面等好吃多了
洛阳水席,有24件组成,简称“三八席”。先上6个冷盘下酒,冷盘为4荤4素。继上16个热菜,热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜,每3个味道相近的为一组,每组各有一道大菜领头。这个学起来肯定是要些火候的 要慢慢来的
如果来到这个西南一隅的黔地,只去看看黄果树瀑布、参观参观遵义会议旧址或是喝喝茅台酒,而不去尝尝鲜酸香辣的贵州菜,真是有点可惜。 先来一碗酸汤怎么样?贵州菜里的酸汤可不是简简单单一碗醋,酸汤也分类——菜类酸、鱼类酸、肉类酸、米类酸,都是靠生物自然发酵而成,像番茄酸汤就是用西红柿慢慢熬出来的,浓浓的酸鲜味让人喝了一碗还想喝二碗。怕辣不怕辣的朋友都可以试试贵州鸡,黔菜的辣可是“香辣”,可不是那种让你边吃边掉泪的干辣不香。油红油亮的贵州鸡一端上来,扑鼻一股辣香气,你就慢慢地在那一块块酥软的鸡肉里享受吧。
我们这里这种菜,最贵时四块一斤,我家以前种过,大家都不爱吃,真是天价蔬菜啊
农村也有好的地方,比如空气清新,吃的瓜果蔬菜可以自家种,绿色放心
北京的云南菜馆很多,但要说正宗不正宗还真不好说,就是去云南驻京办事处吃也有人说味道不好。 北京和云南气候,水质,土壤等差别很大,即使从云南空运原料也难保证原汁原味。 像宝琴,滇酷,傣家大酒楼,桥香园等都是北京云南菜的代表,有特点有特色,但去了不一定就真能找到在云南的感觉,要求别太高,看看餐厅的装修,服务员的服饰,回想一下在云南的记忆也是好的。
竹筒饭很好吃,如果您敢食昆虫,不妨考虑虫宴、除了蚱蜢、蝎子,还有蠕动的竹虫、蜜蜂幼虫等。一顿大约要120,可以吃8个人。
我们这里这种菜,最贵时四块一斤,我家以前种过,大家都不爱吃,真是天价蔬菜啊
都很实惠,其实不一定要上饭店,街边很多的小吃店又实惠又好
六道口-黄果树餐厅清华东路,去北林酒店的胡同里一直往北,在路西.典型的贵阳街头的那种小饭馆,老板是贵阳人,特别赞.随堂小炒优良,辣鸡面和盗汗鸡极度地道.价廉质优,居然能点半份菜.青年宫-甲绣楼餐厅(贵阳驻京办事处)西直门内大街,帅哥宫对面.地道!据说原材料都是贵阳运过来的.就餐环境也优良,价格偏贵.推荐小两口先去小青年宫电影院看电影,接着共进晚餐
北京的云南菜馆很多,但要说正宗不正宗还真不好说,便是去云南驻京办事处吃也有人说味道不好.北京和云南气候,水质,土壤等差别很大,即使从云南空运原料也难保证原汁原味.像宝琴,滇酷,傣家大酒楼,桥香园等都是北京云南菜的代表,有特点有特色,但去了不一定就真能找到在云南的感觉,要求别太高,看看餐厅的装修,staff的服饰,回想一下在云南的记忆也是好的
在东大桥路尚都西塔4层贝乐小学英语,往前走就是一家山西刀削面,里面东北菜很正宗的 . ...
是的 我喜欢吃辣不过现在一吃辣就长溃疡好烦啊
广西嫁湖北,公婆还算理解点,早上稀饭中午米饭晚上面条,就是炒菜喜欢放很多配料,在这边没买过海鲜,不是不想吃而是吃不到活的,蔬菜少,水果也少。天气干皮肤老是起皮
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处。在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店、酒肆,有饺子馆、凉皮店、烧梅店等。位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心,让人眼馋。早晨,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。
我一开始酸辣都不吃,大蒜更不用说,吃了就吐,现在好,酸辣都喜欢,觉得这样才能吃才有感觉。怀孕都这样
在东大桥路尚都西塔4层贝乐小学英语,往前走就是一家山 西刀削面,很好吃的
山西菜风味以南、北、中三地域组成:南路以运城、临汾地区为主,以海味为最,口味偏重清淡;北路以大同、五台山为代表,菜肴讲究重油重色;中路以太原为主,兼取南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。山西面食尤为著名,品种多,吃法别致,风味各异;成品或筋韧或柔软,无不滑利爽口,余味悠长;山西面食能成宴,从头至尾,并不雷同。著名菜点有:熏猪肉、酿粉肠、过油肉、喇嘛肉、炒蝴蛤羊肉、刀削面、猫耳朵、拨鱼等。
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处.在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店,酒肆,有饺子馆,凉皮店,烧梅店等.位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥,整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍,肉夹饼等点心,让人眼馋.早上,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的"头脑"
当然有啦,位于太原市府东街口的食品一条街,是品尝风味小吃的好去处。在这条几百米长的街道两边都是古色古香的仿古建筑,遍布各种饭店、酒肆,有饺子馆、凉皮店、烧梅店等。位于米市街上的小吃林里,有冒着热气的各式滋补粥、整齐地摆放在柳藤篮中的肉夹馍、肉夹饼等点心,让人眼馋。早晨,在位于桥头街的清和园饭店你可以尝到地道的“头脑”。