江西和湖南主要是米粉，广西云南就要叫米线。 首先米粉更粗而米线偏细，但这并不是唯一的区别。 两者都是以大米为主要的原料，但是制作工艺有很大的不同，一般来说米线的制作步骤要稍微多一点。 另外做法上米粉味道更重，想湖南的牛肉粉江西的炒粉，酱油多辣椒多，色泽鲜艳味道浓郁。米线的做法以汤食为主。
一个粗一个细
米粉与米线的区别，仅仅是地区性的不同叫法。 其产品，是一码事，即是以大米为原料， 加工挤压成型的不同线条状的复制品。 在广东、福建、台湾、浙江、江西等东南地区叫米粉。 在云南、贵卅等西南地区叫米线！
米粉仿佛就像北方的男生，而米线就像南方的男生！ 当初在宿舍，山东的那位同学，很是豪放，说话很是率直，喝酒的时候一口气就是一瓶；而南方的同学，思维很是细致，为人处世让人觉得少了些张扬，很含蓄的样子。就像米线那样，细细的，油光油光的！呵呵。。。 其实，有时候感觉自己有点像那种米线，细致不缺，但却粘上了很多率直。唉。。。不管是米线还是米粉，只要找到一个好厨师，都能做出好味道！ 而那个好厨师又在哪里呢？
米粉是贵州人所称呼的,而米线是云南人所称呼的,它俩没什么区别.我就是贵州人!
一个粗一个细而已
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