爱问知识人 爱问教育 医院库

关于东北的酸白菜的腌制问题?

关于东北的酸白菜的腌制问题?

我去年腌的酸菜特别的好,是用别人家的大砂锅腌的,今年就为了剩事就用保鲜盒腌的,可是味道还是酸的,可是上面有一层紫色的漂浮物,不知道是怎么回事,我也不敢吃,请教一下,这是怎么回事呢?

全部答案

  • 白菜洗完,抹上盐后用塑料袋装好封口,放入坛子或大缸中,在往缸里面加水(不要把水灌入袋里,灌水是为了让缸内保持一定的低温)。1月就好了,这种方法酸菜又白又脆,还不长毛,这中方法一般人不知道呀!

    白菜洗完,抹上盐后用塑料袋装好封口,放入坛子或大缸中,在往缸里面加水(不要把水灌入袋里,灌水是为了让缸内保持一定的低温)。1月就好了,这种方法酸菜又白又脆,还不长毛,这中方法一般人不知道呀!收起

    小***

    2018-02-10 03:48:29

  • 腌制的时候不能有油,还要放一些高度白酒,用以防止起白膜,还要密封要好。

    腌制的时候不能有油,还要放一些高度白酒,用以防止起白膜,还要密封要好。收起

    火***

    2018-02-09 17:48:29

保鲜

点击加载更多

厨房用纸

洗洁精

点击加载更多

相关推荐换一换

返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):