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2019-05-14 09:55:17

•   一、咖啡冻奶茶 
  配方：红茶130ml焦糖20ml冰块150克奶精粉2匙咖啡冻1份 
  在暮色中独坐，因为需要思维，所以不能买醉，一杯带着清洌苦口的咖啡冻奶茶成为最好的选择，一根很粗的吸管带着不妥协的姿态穿过咖啡冻立在杯子中央。
    看着这样硬气的外表，优雅地猛吸一口，所有来自果冻的抵挡立刻土崩瓦解，粉碎的咖啡冻沦陷进奶茶的香浓中，陷于情绪之中的思维开始清晰地旋转起来，一场思维的角逐就此开始。 
  制作咖啡冻的做法很简单，只需将鱼胶粉加入制作好的冷咖啡中搅匀，然后加热搅拌熬制，冷却后即成果冻状。
     
  二、冰珍珠奶茶 
  配方：红茶120ml焦糖30ml冰块200克奶精粉3匙珍珠1匙 
  把红茶做成奶茶,然后又细细碎碎地把很多水果、糖浸粉圆也倒进奶茶中，在喝喝嚼嚼间，这种带有粉圆的珍珠奶茶迅速风靡开来。
    簇拥着来到街头的红茶店，只为那Q感十足的耐咬珍珠。吵嚷着点单，用最迅速的动作在口袋里翻出散乱的零钱，犹如当年在街头排队抢购股票的上辈……一阵忙乱后从售卖老板的手中接过那一杯满是跳跃珍珠的加冰奶茶，毫不客气地大饮一口，前一秒等待的拥挤烦乱随着口中Q劲十足的木薯圆子的弹跳早已飞到云霄之外。
     
  三、港式冻奶茶 
  配方：冰块适量淡奶30ml英式红茶包3个开水250ml黄油1块 
  港式奶茶的茶味更重，传统的港式手拉奶茶，讲究即点即做。茶伯动作熟练地拿着厚厚的白毛巾布快速地给滚热的茶汤拉茶，热气翻腾的浓茶汤从白色的拉茶布四周欢跃地流出，落进茶桶中，茶伯手中的茶布因为茶汤的浸染，随着茶叶的力量和拉茶的动作也在瞬间被拉得好长。
    滚滚的茶汤从桶中舀进壶中，然后往杯子里投入一小粒黄油，同时快速倒入淡奶将它淹没，转手拎起茶壶，让浓浓茶汤迅速从高处跃落，撞进杯中的牛奶中，霎时，杯中的磅礴气势冲撞出一番隐匿着的激情。专用的拉茶布袋选用的是白毛布袋，质地较厚，密度高，能起到很好的阻隔过滤作用，随着拉茶的次数增多，由高处落下的牛奶与润茶相撞后奶茶的口感也因此更加细腻润滑。
     
  四、红枣桂圆奶茶 
  配方：桂圆茶底150ml红枣3颗对切桂圆肉50克红茶50ml奶精粉2匙 
  秋日午后，照例一杯奶茶，一碟小枣龙眼的小食…… 
  五、奶泡奶茶 
  配方：牛奶150ml红茶包2个糖油20ml奶泡适量 
  用当红奶茶取代泡沫咖啡，茶淡奶浓的台湾奶茶，“水滚茶靓”都是冲杯好茶的先决条件，品相粗糙的茶叶决定奶茶的色香，精致的幼茶决定奶茶的味道，上层的奶泡在口中如香槟中的气泡回荡，泡沫奶茶丝滑的性感正是为刁钻的味蕾孕育而生的。
     
  六、越南奶茶 
  配方：炼乳60ml冰红茶200ml 
  这款口味浓香的奶茶蕴含着东方的浓重情绪，比重很重的浓稠炼乳将色彩深重的浓茶托起，果断地释放着自我的态度，饮用时可先品一口上面的茶汤，让茶汤充分刺激口腔，在回味的同时，将沉底的炼乳与茶汤充分搅拌，再一饮而尽。
    浓茶的提神和炼乳的高能量可以迅速补充失去的能量。 
  七、西米奶茶 
  原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。 
  　　1。先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 
  　　2。
    将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 
  　　3。将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 
  加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。 
  八、桂花奶茶 
  原料：红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。
     
  做法： 
  　　1。先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 
  　　2。加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 
  这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。
     
  九、玫瑰奶茶 
  原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。 
  做法： 
  　　1。将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。 
  　　2。
    当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。 
  　　3。最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。 
  玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。 
  十、姜汁奶茶 
  原料：牛奶150毫升，生姜、白糖适量。
     
  做法： 
  　　1。把姜切成碎末，倒入杯中。 
  　　2。将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的味道散发出来，加适量白糖调匀即可。 
  牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。
    自己根据口味调整姜末的多少。

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  何***

  2019-05-14 09:55:17

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