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剩菜为什么变质?

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剩菜为什么变质?

剩菜为什么变质?一般放多久变质?

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    2018-06-28 04:32:21
  • 剩菜变质是因为微生物在剩菜中生长繁殖,破坏其中的蛋白质。或者是因为化学反应,剩菜中的油脂被氧化。多久会变质没有一个准确答案,在夏天和冬天变质的时间都不一样;在室温下,夏天大概一天,冬天大概两天(根据本人北方生活经验得出)。放冰箱中低温保存,或者饭后剩菜再回锅热一下再放于室温;都可以延长剩菜的“健康”时间。

    王***

    2018-06-28 04:32:21

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