怎样蒸鸡蛋羹没有气泡
用凉的白开水将鸡蛋搅匀,上锅蒸到鸡蛋凝固.
加开水 容器用保鲜膜蒙好 蒸15分钟
最关键的就是加水的时候加凉开水
要想使蒸出来的蛋羹表面光滑,必须在蛋液中加入凉开水,而不能加入生冷水。因为生冷水里面有空气,烧开后会因空气的排出使蛋羹表面出现蜂窝状。同时,蒸的时间也不宜太长,一般在10分钟左右即可。若时间长会使蛋羹挨着碗或碟子的四周出现许多小孔,中间还会汪着一层水。
还有其它窍门
打鸡蛋前到点香油
可以不沾碗
呵呵
答:日式茶碗蒸的做法 材料:两颗蛋,300cc高汤(盐、少许味醂、少许酱油)、虾、鸡肉、鱼板。 将高汤和蛋倒入碗中搅拌,搅拌后用滤网滤去繫带与杂质。 把鸡肉与虾放入...详情>>
问:请问下糖尿病人(刚检查出来的)近48岁男人,饮食和生活上有注意的么?
答:您好,糖尿病,规律用药,含糖高的食物不能吃,含脂肪,淀粉的食物少吃,以五谷杂粮为主。 建议,低糖低盐低脂饮食,杂粮食物为主,保持心情舒畅。详情>>
问:确认肾炎种类一般要多长时间蛋白检查出来是2+,但不清楚是哪一种。 患者为24岁女...
答:平时多吃葡萄,要连皮和籽一起吃,目的促进血液徽循环通畅。你觉得药物无信心,还可用完整性植物性营养免疫食品调理免疫功能,促进免疫力强健且正常运作,这时人体血气旺盛...详情>>