韩国拌饭
原料:
蔬菜肉类:
山蕨菜----用开水烫软(也许要煮)
韭菜-----切成段 豆芽-----原状 放入开水中烫至稍微有变化
辣白菜(就是球状的生菜，特点是嫩而脆)---切丝或细条
肉-----切成丝或长条
生鸡蛋-----一只
调料:韩国辣酱
大酱(没有可以用味噌酱)
糖 芝麻 鸡精汁
制作过程:
1。
肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适!
3 将蕨菜伴上芝麻
4 碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。
盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜
5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。
放入两勺鸡精汁。
7 搅拌均匀，吃吧!!!!
备注:其实正宗的是石锅拌饭，但是我们一般人都没有石锅，而且有一些材料， 也是属于不容易买到的。
大酱汤
制作步骤
1。
先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。 2。汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉 3。再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 1。肉酱的做法: 酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量 2。
汤料的做法: 大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
制作要点
1。先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 2。在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
3。牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。 4。豆腐切成0。3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0。3cm的厚度后，切成4半。 5。辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
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