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芝麻烧饼好吃的制做诀窍在哪里?

芝麻烧饼好吃的制做诀窍在哪里?

主料:小麦面粉(600克)  
辅料:酵母(15克) 芝麻(100克)
调料:盐(10克) 冰糖(25克) 花椒(2克) 茴香籽[小茴香籽](1克) 芝麻酱(60克) 碱(1克) 花生油(50克)

这些调料 用不同厂牌的是否有差异呢?
还是还要加其他配料?
制做过程有哪些技巧?需特别注意事项?

答好再加30分

全部答案

  • 揉面要技巧,先揉长,再向中间折,反复7~9次,面就最好


    芝麻和茴香一定要炒熟再加

    揉面要技巧,先揉长,再向中间折,反复7~9次,面就最好


    芝麻和茴香一定要炒熟再加收起

    -***

    2018-11-15 01:35:22

小麦类

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玉米类

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其它谷类

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小米,黄米类

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