全部答案

2016-09-18 16:24:40

•   来过增城的人，如果没有亲口品尝增城的丝苗米，可真称得上是遗 憾。那是因为这种米做成饭后晶莹洁白、香气宜人，吃起来更是酥松可口， 曾经获得过“中国米中之王”的美誉。这种米是增城依靠特有气候和优质  水土培育出来的优质品种，由于其米粒苗条，米泛丝光，故称丝苗米。
    关于增城丝苗米的来历还有一段鲜为人知的故事。相传在明朝嘉 靖年间（公元1522—1566年），一得道高僧在增城西部的白水山修建了 栖云寺。他利用山下水好土好的优势，将自己云游四方收集的优质稻栽  种在这里并进行杂交，经过多次试验，终于培育出质量上乘的水稻品 种一增城丝苗米。
    清朝时，此米还被当做贡品送给皇帝享用。传说终归是传说，但丝苗米与增城特殊的气候、优质的水土资源相 关却一点儿不假。一般人对丝苗米的认识可能还停留在它的色、香、味上，其实它还大 有学问呢。在丝苗米的多个品种中，它们都各有自己的特色，分别富含 一种或几种营养元素，具有营养保健之功能。
    如黑野丝苗21号，含蛋白  质高达13。6%，相当于一般稻米的2倍;江野丝苗6号，17种氨基酸含量 达9。56%，高出普通大米1倍以上；巴野丝苗2号，不仅米质柔软，而且 还含有抗癌物质和人体必需的营养元素“硒”。增城丝苗米因其优良的特质，多年来获奖无数。
    “泰稷牌”丝苗米， 在1992年香港国际食品博览会上荣获金奖;“惠珍牌”香丝苗米，获第三 届中国农业博览会金奖;“挂绿牌”营养保健米，荣获第三届亚洲国际名  优新产品、新技术、新发明博览会国际金奖……2004年9月，国家质检 总局批准对“增城丝苗米”实施地理标志产品保护，使其成为广州市第一 个享受该权益的产品。
    在国际大米市场上享有盛名的曲江县马坝油粘米，是水稻家族里的 又一株名花。马坝油粘米是曲江县传统的优质水稻品种，它米粒细长， 晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。因饭面泛起油光，把饭粒放到纸上  有油迹留下，故称之为油粘，又因其产地在曲江马坝而得名“马坝油粘”。
    马坝油粘又以狮子岩附近所产为特别好，据农科工作者研究分析，主要  是因为那里的土质含磷质特别多。马坝油粘米历来就享有很高的知名度，清光绪二十八年（公元1902 年）编纂的《曲江乡土志》中就有马顼油粘米曾为朝廷贡米的记载。建国 初期，作为地方土特产销售到东南亚国家，20世纪50年代曾跻身于印度  国际博览会，获得“优质米”的殊荣。
    近几年，通过运用先进的选育技术并实施标准化生产，以及运用独特的加工工艺，马坝油粘米在保持原有品质的基础上，米质不断优化，并 在各种相关评比中屡获殊荣:1996年以来，分别荣获中国第二届农业博 览会金奖、中国第三届农业博览会“名牌产品”称号、全国第一批五类食品“QS”标志及国家“绿色食品”标志，还获得中国粮食行业协会颁发的“放心米”称号。
    

  全部
  

  吴***

  2016-09-18 16:24:40

  97 36 评论

  分享
  提交评论