茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖。茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇。贵州酿酒的历史相当悠久，据专家考证，茅台酒生产的历史距今约有450年。在茅台镇发现一部明代撰修的《隖氏族谱》，扉页上就绘有许多酿酒作坊。1990年，在茅台镇至中枢镇的路上，发现一块乾隆四十九年（1784年）的石碑，碑上刻有“偈盛酒号”的字样。
后来，因“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”，茅台镇成了川盐运销贵州的集散地，更刺激了酒的生产。茅台酒是酿造者以神奇的智慧，提高梁之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、糅合、升华而耸起的酒文化丰碑。1915年，获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球。
1952年，在新中国的第一次全国评酒会上，茅台酒列为八大名酒之首，后被国务院、外交部指定为国宴及招待外宾用酒，成为中国第一品牌的“国酒”。 但茅台为什么会出自贵州呢？是不是有什么特殊的原因？很多人都知道酒的优劣取决于酿酒的水质的好坏，而贵州这个地方多山多水，并且由于其独特的地理气候，泉水甘甜，是酿酒的好原料。
所以为酿造出中国一流的名酒提供了物质上的保证。另外根据传说，远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，他们非常善于酿酒。汉代，今茅台镇一带有了枸酱酒。后来到了公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献给武帝，成为茅台酒走出深山的开始。
唐宋以后，更逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。到了清代，茅台镇酒业兴旺，茅台春、茅台烧春、回沙茅台等名酒声名鹊起。1704年，偈盛烧房将其产酒正式定名为茅台酒。
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