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多福多馒头里的干燥剂是什么成分,热馒头时候没注意一起蒸了,塑料包装和里边的干燥剂加热会有毒的么?

多福多馒头里的干燥剂是什么成分,热馒头时候没注意一起蒸了,塑料包装和里边的干燥剂加热会有毒的么?

多福多馒头里的干燥剂是什么成分,热馒头时候没注意一起蒸了,吃的时候看见才取下。塑料包装和里边的干燥剂加热会有毒的么?锅用洗洁精洗洗行么?能洗干净么?

全部答案

  • 可能干燥剂含有蒙脱石,建议不要一起吃

    可能干燥剂含有蒙脱石,建议不要一起吃收起

    牛拦织女拉拉

    2019-01-05 02:04:01

  • 不食用应该没有事,但是会影响馒头的口感

    不食用应该没有事,但是会影响馒头的口感收起

    小林二

    2019-01-05 01:58:06

  • 干燥剂一般是氧化钙,挥发也是碳水化合物,只要不食用就没事

    干燥剂一般是氧化钙,挥发也是碳水化合物,只要不食用就没事收起

    yang萍树

    2019-01-05 01:52:35

  • 一般的干燥剂都是硅胶颗粒或硅胶粉,是没有毒的。但是,如果粘在馒头上,最好不要吃。

    一般的干燥剂都是硅胶颗粒或硅胶粉,是没有毒的。但是,如果粘在馒头上,最好不要吃。收起

    石吹海

    2019-01-05 01:46:39

  • 没有毒的放心,既然是视频里的干燥剂?问题不大,有毒性一般包装很密实的。锅用清水清洗一下就OK了

    没有毒的放心,既然是视频里的干燥剂?问题不大,有毒性一般包装很密实的。锅用清水清洗一下就OK了收起

    傻瓜笨鱼儿

    2019-01-05 01:41:15

洗洁精

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厨房用纸

保鲜

  • 鲜蘑菇冰箱冷藏,能够保鲜多少天啊?新鲜蘑菇,用保鲜膜包扎冰箱冷藏,能够保鲜多少天啊?

    Store mushrooms in a brown paper bag in the refrigerator crisper. Generally, mushrooms have about a 9-10 day shelf life from the date of packaging. There are many elements that affect the shelf life of mushrooms including, but not limited to, temperature, moisture and time. Mushrooms should be kept dry and held at a temperature range of 34° - 40° F. 0°C and 90 - 100% relative humidity. Keep covered and away from refrigeration fans. 蘑菇需存贮在深色纸袋中并放入冰箱里的保险盒。 一般来说,蘑菇有9-10天的生命周期从包装日算起,有很多原因会影响蘑菇的生命周期,温度,潮湿和时间,蘑菇需要保持干燥并存放在0-4度的温度下。

  • 如何保鲜液体牛奶,防止变馊?超市里经常有大包装的液体牛奶销售,打开包装后两天内不喝完却容易馊掉,那如何保鲜液体牛奶呢

      一般大瓶包装的牛奶是保质一周。超市里能买到隔天生产的,回去打开后,应立即放入冰箱冷藏,一般能保证5天内不会变质。鲜牛奶不宜冷冻,冷冻后风味就改变了。

  • 食物在冰箱里保鲜温度?例,水果,蔬菜等。。。温度,保质期。

    冰箱储存食物注意事项: 1.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。 2.存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。 3.食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。 4.鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。 5.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。 6.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。 蔬菜冰箱储藏诀窍:绿叶菜很容易打蔫,要让它保持新鲜,放冰箱的确是一种办法,但是冰箱温度最好控制在0-4摄氏度之间,外面再套个保鲜袋,或者放进保鲜盒储藏,才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗,放置时间不宜太长,否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气,室温下保存就可以了,不需要放冰箱。需要注意的是,西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后,肉质就会呈水泡状,鲜味会消失,不容易煮熟,严重的还会酸败腐烂。 不适合放入冰箱储藏的水果:有不少水果是不适合放冰箱储藏,尤其是芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。所谓酱果类水果就是那些能够剥皮、果肉呈酱状的水果,浆果类水果在低温条件下,香味会减退,表皮也会变质。比如说,我们都知道香蕉放在12℃以下容易发黑腐烂,还有鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,果皮会变黑、果肉会变味。像橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果,在低温情况下,表皮的油脂很容易渗进果肉,果肉就容易发苦,所以也不适宜放冰箱,柑橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果,最好即买即食,放入冰箱不仅会影响口味,也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱,延长保质期。 其他一些食物: 鱼不宜在冰箱内存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。因此,冰箱中存放的鱼,时间不宜太久。 火腿若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。 冷冻食品解冻后不宜再存放,从市场上买回来的冷冻食品,肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等,一经解冻要尽快加工食用,不宜存放。如果存放时间太长,肉、鱼、鸡、鸭等会因为细菌和酶的活力恢复,不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质,而且还能产生有毒的组胺物质,人吃了会引起食物中毒;冷冻蔬菜存放时间太长,不仅色变,营养损失,品质下降,而且也很容易腐烂变质,不能食用。将冷冻的鲜鸡蛋,放在0~15℃温度下达10天以上,因经冷、热温度的变化时间太长,不但卵膜变松、蛋清稀薄,而且还发生粘壳、散黄,甚至霉变、发臭,不能食用。 巧克力:巧克力在冰箱中冷藏后,一旦取出,在室温条件下即会在表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。 面包:在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着防止实践的延长,面包中的直链淀粉部分的直链慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,社中现象叫做“变陈”。变陈的速度与温度有关。在低温室变硬较快,面包放在冰箱中药比放在室温变硬的速度来的快,所以,如果短时间存放应将面包放在室温下,防止面包变硬。 月饼:别放进冰箱,月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制, 并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说,放入冰箱可以延长其保质时间,但还是会影响其风味。这是因为,月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化,并变得柔软,而在低温的条件下,熟化了的淀粉会析出水分,变得老化(也就是“返生”),使月饼变硬、口感变差。 中药:不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性,所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。

  • 食物在冰箱里保鲜温度...例:水果,蔬菜等温度。。。保质期。。。?

    最佳温度应该是0--4度。温度再高会有嗜冷菌繁殖的。 但不保证微生物不会繁殖,只是繁殖的速度会比较慢一些的。

  • 食品保鲜熟的食物怎样在冰箱里保鲜?能放多久?

    以下的食物不宜存放在电冰箱中: (1)香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。 (2)鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。 (3)黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。 (4)西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。 面包最好不要放入冰箱里面:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。 黄瓜青椒不宜久存冰箱:青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 另处要明确知道:冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度,并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右,还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖,虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了,但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以,不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果,降低了冰箱的“保险系数”。 再告诉你一些常识,好答案网站祝你全家幸福安康!请你一定要杜绝“冰箱腹泻”的发生,一定要合理存放加工食品。 1.在冷藏室放一个温度计,使其温度保持在4-10℃。 2.存放时生熟要分开,用保鲜盒或保鲜膜分别装好,避免交叉污染。 3.烹调后的食物,冷却至室温时即应存放,在室温下存放的时间越长越危险。 4.从冰箱中取出的食物,要放室内变温后再加热,加热要彻底,加热时间要在15分钟以上。 5.存放的时间不宜太长,需较长时间保存的食物应放冷冻室。 6.要经常清理冰箱,保持干净

  • 保鲜膜(袋)与方便袋我们为了把食物、水果类保鲜,会装到保鲜膜或保鲜袋中,放入冰箱中。请问保鲜膜(袋)与方便袋在保鲜用途上有区别吗?我习惯把买回来的菜直接带着方便袋放入冰箱中。

    食品保鲜膜(袋)是由聚乙烯(PE)或聚丙烯(PET)树脂等为主要原料,经吹膜加工制成的一次性生活用品。食品保鲜膜(袋)能减缓食品中水分的蒸发,此外还能在一定程度上解决冰箱中食物间串味的问题,具有保鲜、保洁等特点。 方便袋是我们日常购物最普遍的包装物,白色污染的主要构成,主要材料以聚乙烯薄膜为主,也就是我们所说的塑料,所以也叫做塑料袋。   方便袋的毒性鉴别   常用的食品方便袋多为聚乙烯薄膜制成,该薄膜无毒,故可用于盛装食品。还有一种薄膜为聚氯乙烯制成,聚氯乙烯本身也无毒性,但根据薄膜的用途所加入的添加剂往往是对人体有害的物质,具有一定的毒性。所以这类薄膜及由该薄膜做的方便袋均不宜用来盛装食品。如要鉴别聚氯乙烯方便袋和聚乙烯方便袋,可用下面简易法进行辨认。   聚乙烯薄膜(无毒性)   薄膜呈乳白色,半透明状(几层叠起来观察尤其明显),摸起来较润滑,好像表面上涂有蜡层,用力抖动,声音发脆,遇火易燃,火焰黄色,燃烧时有粘液滴落,并有蜡烛燃烧时的气味。   聚氯乙烯薄膜(一般有毒性)   如不加色素,为透明状,摸起来其表面有些发粘,用力抖动,声音低沉,遇火不易燃烧,离火焰即熄,火焰呈绿色。   方便袋的历史:一个摄影师在暗房里的实验导致了最初的塑料的产生。亚历山大·帕克斯有许多爱好,摄影是其中之一。19世纪时,人们还不能够像今天这样购买现成的照相胶片和化学药品,必须经常自己制作需要的东西。所以每个摄影师同时也必须是一个化学家。   摄影中使用的材料之一是“胶棉”,它是一种“硝棉”溶液,亦即在酒精和醚中的硝酸盐纤维素溶液。当时它被用于把光敏的化学药品粘在玻璃上,来制作类似于今天照相胶片的同等物。   在19世纪50年代,帕克斯查看了处理胶棉的不同方法。一天,他试着把胶棉与樟脑混合。使他惊奇的是,混合后产生了一种可弯曲的硬材料。帕克斯称该物质为“帕克辛”,那便是最早的塑料。   帕克斯用“帕克辛”制作出了各类物品:梳子、笔、纽扣和珠宝印饰品。然而,帕克斯不大有商业意识,并且还在自己的商业冒险上赔了钱。20世纪时,人们开始挖掘塑料的新用途。几乎家庭里的所有用品都可以由某种塑料制造出来。   继续发展帕克斯的成果并从中获利就留给其他发明家去做了。约翰·韦斯利·海亚特这个来自纽约的印刷工在1868年看到了这个机会,当时一家制造台球的公司抱怨象牙短缺。海亚特改进了制造工序,并且给了“帕克辛”一个新名称—“赛璐珞”(假象牙—译注)。他从台球制造商那里得到了一个现成的市场,并且不久后就用塑料制作出各种各样的产品。   早期的塑料容易着火,这就限制了用它制造产品的范围。第一个能成功地耐高温的塑料是“贝克莱特”(即酚酣塑料—译注)。利奥 ·贝克兰德在1909年获得了该项专利。   1909年,美国的贝克兰首次合成了酚醛塑料。20世纪30年代,尼龙又问世了,被称为是“由煤炭、空气和水合成,比蜘蛛丝细,比钢铁坚硬,优于丝绸的纤维”。它们的出现为此后各种塑料的发明和生产奠定了基础。由于第二次世界大战中石油化学工业的发展,塑料的原料以石油取代了煤炭,塑料制造业也得到飞速的发展。   塑料是一种很轻的物质,用很低的温度加热就能使它变软,随心所欲地做成各种形状的东西。塑料制品色彩鲜艳,重量轻,不怕摔,经济耐用,它的问世不仅给人们的生活带来了诸多方便,也极大地推动了工业的发展。   然而,塑料的发明还不到100年,如果说当时人们为它们的诞生欣喜若狂,现在却不得不为处理这些充斥在生活中,给人类生存环境带来极大威胁的东西而煞费苦心了。   塑料是从石油或煤炭中提取的化学石油产品,一旦生产出来很难自然降解。塑料理在地下200年也不会腐烂降解,大量的塑料废弃物填埋在地下,会破坏土壤的通透性,使土壤板结,影响植物的生长。如果家畜误食了混入饲料或残留在野外的塑料,也会造成因消化道梗阻而死亡。   目前,中国塑料年产量为3O0万吨,消费量在600万吨以上。全世界塑料年产量为1亿吨,如果按每年15%的塑料废弃量计算,全世界年塑料废弃量就是1500万吨,中国的年塑料废弃量在100万吨以上,废弃塑料在垃圾中的比例占到40%,这样大量的废弃塑料作为垃圾被埋在地下,无疑给本来就缺乏的可耕种土地带来更大的压力。   塑料在给人们的生活带来方便的同时,也给环境带来了难以收拾的后患,人们把塑料给环境带来的灾难称为‘油色污染”。   目前,很多国家都采取焚烧(热能源再生)或再加工制造(制品再生)的办法处理废弃塑料。这两种办法使废弃塑料得到再生利用,达到了节约资源的目的。但由于废弃塑料在焚烧或再加工时会产生对人体有害的气体,污染环境,所以可以说废弃塑料的处理至今仍是环保工作中令人头疼的一大难题。   全面限制使用   国务院办公厅下发了关于《限制生产销售使用塑料购物袋的通知》,通知要求所有超市、商场、集贸市场等商品零售场所实行塑料购物袋有偿使用制度,一律不得免费提供塑料购物袋。   此外旅客列车、客船、客车、飞机、车站、机场及旅游景区等也不得向旅客、游客提供超薄塑料购物袋(包装袋)。   塑料购物袋必须明码标价鼓励企业免费提供布袋子   塑料购物袋必须明码标价,并另行收款。通知规定,商品零售场所不得无偿提供或将塑料购物袋含在商品总价内收取。同时相关部门将制订商品零售场所塑料购物袋有偿使用的具体管理办法,逐步形成有偿使用塑料购物袋的市场环境。   通知提倡重拎布袋子、重提菜篮子,重复使用耐用型购物袋,减少使用方便袋,同时企业也应简化商品包装,多选用绿色、环保的包装袋。通知还鼓励企业及社会力量免费为群众提供布袋子等可重复使用的购物袋。   全国禁止生产、销售超薄方便袋,从2008年6月1日起将制订抑制废塑料污染税收政策,在全国范围内也将禁止生产、销售、使用厚度小于0.025毫米的塑料购物袋(超薄塑料购物袋)。   从今年的6月1日起,全国各大商场将实行有偿使用方便袋,顾客要方便袋必须付钱购买,从而制止方便袋的泛滥问题.   环保方便袋(HDPE)   方便袋的发明给人类生活带来了很大的方便,但是越来越多的人不懂得如何有效的环保使用,导致了方便袋污染的全球化,呼吁大家尽量使用环保方便袋,为我们的天空更蓝做出自己的贡献。   与传统方便袋相比所拥有的优势:   1、水溶速度可设计选择,完全溶解于水,无毒无污染;   2、拉伸度强,张力好;   3、透明度高,光泽好;   4、柔软度高,触感好;   5、耐油、耐溶剂性好,可热封、可印刷;   6、透气系数低,阻气性好;   7、可加塑料子母扣或自粘胶袋;   8、抗静电性能优良,不尘吸等。日常购物最普遍的包装物,白色污染的主要构成

  • 做好的烤鸭怎么样保温,保鲜最好?

    当然最好吃新做的,可是吃完剩下就没有办法保鲜了。我昨天就是吃的烤鸭,今天就把昨天剩下的烤鸭,放煎锅煎,煎到出油加面酱,翻炒至面酱均匀的沾到烤鸭上。好了 出锅 可以吃了,特别香嗯 也算是保鲜了吧,反正我觉得这样一处理更好吃

  • 方便面调味料中是否含防腐剂?有些方便面声称不含防腐剂,那么如果不含,又是如何在保质期内保鲜?

    相信每个人都吃过方便面,没时间做饭、出差旅行等等,第一个想到的就是方便面。因为它方便呀,开水一冲就可以吃,还有各种口味的,至少是不难吃。 自从有一次坐火车连续吃了两天的方便面,回来胃溃疡就犯了之后,偶是轻易不敢吃方便面了,而且也开始关注方便面的有关报道了。 以下是我搜集整理出来的??锣碌墓赜诜奖忝娴囊欢讯鳎呛牵? 一、方便面的原料: 1. 面:暂且咱先认为面粉使用的都是好的哈,要是再想到使用过期面粉,那咱彻底不用吃了。 制作工艺:油炸。 缺点:经过油炸的东西,面粉里面含有的活性成份以有维生素都被破坏了; 只剩下淀粉之类的碳水化合物了。 2. 调味包:一般由油料包和调味包组成。 缺点:油料包里面的油时间长了,会有难闻的辣味; 调味包里的盐是巨多的,味精也不少; 3. 蔬菜包: 宣传都说是冻干的,实际上烘干的多。营养成分是没多少了。 总结一下,方便面就是一种高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物,而且大多数都含防腐剂、香料。 在吃方便面的时候要注意以下几点:一是方便面只适于救急,如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次,也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时,应该酌情增加一些副食,以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋(约100克左右)、卤肉等。 还可以在方便面中加一些香油或猪油(约25克左右)。或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜,如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等,数量应该保持在250—300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,最好不要吃方便面。总之,方便面作为一种方便食品,偶尔吃一些对身体没有害处,但经常吃就会有损健康了。

  • 鸡蛋保鲜能否用食品真空袋来延长鲜鸡蛋的保质保鲜期。

    您好! 鲜鸡蛋除了放冰箱之外,还有很多保鲜的招数: 1、在鲜鸡蛋上涂点菜油或者棉籽油等植物油脂,鸡蛋的贮藏期可达30多天哦。此法适合于气温在25—30~C时采用。 2、将没有损伤的鲜鸡蛋放入清洁池或虹内,倒入2--3%的石灰水,水面高出蛋面20---25厘米,可保鲜3--4个月。在夏季,池子或虹不要受太阳照晒,保证阴凉通风,还可将蛋放进5%左右的石灰水中浸泡半小时,捞出晾干,也可保鲜2--3个月。 3、把1千克水玻璃(硅酸钠的水溶液)溶于9千克热水中,冷却后倒入盛有鸡蛋的缸里,液面高出蛋面5厘米以上,用牛皮纸紧封缸口。置阴凉通风处,夏季可保鲜2--3个月。 4、在容器底部铺干燥、干净的谷糠,放一层蛋铺一层糠,装满后用牛皮纸封口,存放阴凉通风处,可保鲜数月,如无糠,取松木锯末或草木灰代替亦可,每20天或—个月翻动检查一次。 5、将鸡蛋贮藏在黄豆、赤豆杂粮中,可保鲜较长时间不变质。 6、将鲜鸡蛋埋入干净的干渣中,置于阴凉干燥处,2--3个月不会变坏。 7、把鸡蛋放在盐里埋起来,可保存较长时间不坏。 8、将鸡蛋用新鲜薄膜或油光纸包起来,放入冰箱保鲜的时间更长。 9、用湿布把鸡蛋擦一遍,大头朝上坚着放人冰箱,能保存较长时间。 10、禽蛋不宜与姜、洋葱放在—起,否则很快变质。

  • 面包一次吃不完怎么储存面包一次吃不完怎么来储存保鲜

    在现在这个季节里:用干净的食品袋密封保存,最好不进冰箱,因为面包蓬松多孔会吸收冰箱里的异味。 建议:一次只买2、3天的需量,面包放长了就不好吃了

  • 求食品营养与检测的论文最好详细点,食品安全、储藏保鲜、营养、检测君可大专毕业论文希望各位高手在5月份之前弄好,谢拉!!!

    1 共振瑞利散射光谱在食品添加剂分析中的应用 李永丽 西南大学 2007-04-28 硕士 0 52 2 化学计量学结合光谱法在农药残留和食品添加剂分析中的应用 潘军辉 南昌大学 2007-06-30 硕士 0 115 3 捷成洋行食品添加剂事业部营销研究 刘阳 电子科技大学 2006-09-01 硕士 0 65 4 几种天然产物及食品添加剂的鱼鲞防蝇效果研究 李归浦 浙江工商大学 2007-01-01 硕士 0 31 5 利用啤酒废酵母泥生产新型天然食品添加剂的研究 李彦 湖南农业大学 2006-09-28 硕士 0 117 6 AD公司食品添加剂公司市场营销策略研究 齐鸿林 华中科技大学 2006-04-01 硕士 0 170 7 木瓜抗氧化成分的性质以及复合抗氧化食品添加剂研究 胡华平 广东工业大学 2008-04-01 硕士 0 19 8 以牡蛎壳为原料制备食品级添加剂丙酸钙的工艺研究 李峰 西北大学 2008-06-30 硕士 0 42 9 共振光散射技术在农药残留和食品添加剂分析中的应用 蒋婷 南昌大学 2007-06-30 硕士 0 36 10 食品添加剂乙基麦芽酚及壳聚糖的快速检测方法研究 李畅 河南大学 2008-05-01 硕士 0 31 11 基于太赫兹波的食品添加剂检测技术研究 朱莉 浙江大学 2008-05-01 硕士 0 48 12 食品中常见添加剂的检测与评价 陈英 苏州大学 2007-11-01 硕士 0 5 13 甘氨酸螯合锌食品添加剂的研究 徐鑫 东北农业大学 2002-05-01 硕士 0 118 14 几种食品添加剂抑制食品中丙烯酰胺产生的研究 林奇龄 暨南大学 2005-05-01 硕士 0 150 15 柔性化食品添加剂磷酸钠盐装置的工程设计 马仲明 昆明理工大学 2005-05-01 硕士 0 30 16 功能性食品添加剂—谷胱甘肽分离纯化工艺的研究 苏晓晋 江南大学 2006-06-01 硕士 1 620 17 食品添加剂应用问题的哲学思考 陈文俊 武汉科技大学 2006-10-30 硕士 0 285 18 蛋氨酸螯合铬食品添加剂的研究 张华 东北农业大学 2003-06-01 硕士 0 110 19 一、食品添加剂甘氨酸钠碳酸盐的合成表征及性质研究  二、氮化硅的合成及作为缓释肥料植物氮的吸收 牟元华 四川大学 2003-05-01 硕士 0 91 20 昆虫、菌藻源抗疲劳功能性食品添加剂研究 梁俊荣 中国人民解放军军需大学 2003-06-30 硕士 1 284

  • 请问:“猪肉怎么保鲜既方便且时间长???”请问:“猪肉怎么保鲜既方便且时间长???”

    肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。下面介绍常用的几种方法。   一、干燥法 也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生长发育,达到贮藏目的。各种微生物的生长繁殖,都需要最适宜的含水量,一般来说,至少需要40—50%的水分。如果没有适当的水分含量,微生物就不能生长繁殖。猪肉的水分含量一般在70%以上,应采取适当方法,使含水量降低到20%以下或降低水分活性,才能延长贮藏期。   1、自然风干法:根据要求将肉切块,挂在通风处,进行自然干燥,使含水量降低。例如风干肉、香肠、风鸡等产品都要经过晾晒风干的过程。   2、脱水干燥法:在加工肉干、肉松等产品时,常利用烘烤方法,除去肉中水分,使含水量降到20%以下,可以较长时间贮存。   3、添加溶质法:即在肉品中加入食盐、砂糖等溶质,如加工火腿、腌肉等产品时,需用食盐、砂糖等对肉进行腌制,其结果可以降低肉中的水分活性,从而抑制微生物生长。   二、盐腌法 盐腌法的贮藏作用,主要是通过食盐提高肉品的渗透压,脱去部分水分,并使肉品中的含氧量减少,造成不利于细菌生长繁殖的环境条件。但有些细菌的耐盐性较强,单用食盐腌制不能达到长期保存目的。因此,生产中用食盐腌制多在低温下进行,并常常将盐腌法与干燥法结合使用,制作各种风味的肉制品。   三、低温贮藏法 即肉的冷藏,在冷库或冰箱中进行,是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下,尤其是当温度降到零下10℃以下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时,由于温度升高和肉汁渗出,细菌又开始生长繁殖。所以,利用低温贮藏肉品时,必须保持一定的低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏,可分为冷却肉和冷冻肉两种。   1、冷却肉:主要用于短时间存放的肉品,通常使肉中心温度降低到0—1℃左右。具体要求是,肉在放入冷库前,先将库温降到零下4℃左右,肉入库后,保持零下1—0℃之间。猪肉冷却时间为24小时,可保存5—7天。经过冷却的肉,表面形成一层干膜,从而阻止细菌生长,并减缓水分蒸发,延长保存时间。   2、冷冻肉:将肉品进行快速、深度冷冻,使肉中大部分水冻结成冰,这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏。肉的冷冻,一般采用零下23℃以下的温度,并在零下18℃左右贮藏。为提高冷冻肉的质量,使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值,目前多数冷库均采用速冻法,即将肉放入零下40℃的速冻间,使肉温很快降低到零下18℃以下,然后移入冷藏库。   肉的冷却和冷冻是在吊挂条件下进行的,所占库位较大。为了较长时间贮存,冷冻肉可移入冷藏库堆垛存放。冷藏库的温度,要求低于零下18℃,肉的中心温度保持在零下15℃以下。冷藏时,温度越低,贮藏时间越长。在零下18℃条件下,猪肉可保存4个月;在零下30℃条件下,可保存10个月以上。贮藏肉类的冷库,应符合卫生要求,每批产品入库前要进行清理、消毒。存放时,不同肉类产品要隔离存放,防止互相串味而影响质量。   四、照射保藏法 用放射线照射食品,可以杀死表面和内部的细菌,达到长期保藏的目的。由于辐射保藏是在温度不升高的情况下进行杀菌,所以有利于保持肉品的新鲜程度,而且免除冻结和解冻过程,是最先进的食品保藏方法。我国目前研究应用的辐射源,主要是同位素60钴和137铯放射出来的γ射线。照射法保藏,需在专门设备和条件下进行。 

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