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泡铁观音用什么泡好,是紫砂壶还是盖碗更好一些?

姚水琴

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  • 2019-04-14 00:31:11
      铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。 
      冲泡按其程序可分为八道: 
      白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具; 
      观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 
      悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 
      春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其 清新洁净; 
      关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 
      韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里; 
      鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色 
      品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。
      饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。 铁观音茶属半发酵茶,重香气,重滋味,应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高,如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等,相比紫砂壶陶器的硬度要高。以此,选用瓷壶冲泡铁观音茶为上上之策。辩别硬度高低的方法,一般是以一金属棒轻敲壶身,发出的声音尖锐,就是硬度高,发来的声音低沉,就是硬度较低。
       。

    lisiqi...

    2019-04-14 00:31:11

其他答案

    2019-04-14 00:05:56
  •   
    铁观音茶的泡饮方法
    2005-6-1
    --------------------------------------------------------------------------------
     铁观音茶的泡饮方法别具一格,自成一家。
      首先,必须严把用水,茶具,冲泡三道关。“水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上”。 冲泡按其程序可分为八道: 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具; 观音入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其 清新洁净; 关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里; 鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色 品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。
      饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。 来源 如果只有这两种茶具,那当然是紫砂壶好。 。

    天劫lsp

    2019-04-14 00:05:56

  • 2019-04-13 23:40:31
  • 用紫砂壶泡,紫砂壶有通透性,令茶叶更出味,泡好的茶水可倒入瓷碗中,靓的铁观音一般可以泡八到十次。

    tan庆明

    2019-04-13 23:40:31

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