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为什么“扬汤止沸不如釜底抽薪”?

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为什么“扬汤止沸不如釜底抽薪”?

为什么“扬汤止沸不如釜底抽薪”?

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    2017-01-09 14:44:58
  • 扬汤止沸是指把锅里开着的水起来再倒回去,使它凉下来不沸腾。
    比喻办法不彻底,不能从根本上解决问题。釜底抽薪是指把柴火从锅底抽 掉。比喻从根本上解决问题。这背后隐藏一个物理原理:液体沸腾的充要 条件是温度达到沸点和能继续吸收热量。扬汤止沸虽然增大了液体和空气
    的接触面积,使液体蒸发变快,降低液体温度,避免达到沸点。但水随后 回到锅内还能继续吸收热量,再次沸腾。而釜底抽薪干脆断开热源,从根 本上制止了液体的沸腾。
    

    李一扬

    2017-01-09 14:44:58

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