大家都知道燕窝在中国是历史悠久的传统滋补品,尤其是对于孕妇和老人来拥有多种保养作用,那么按照现代营养科学来看,燕窝里面的主要营养成分都有哪些呢?蛋白质shou先要讲的是燕窝中的蛋白质,蛋白质含量高达50%以上。很多人会说吃燕窝还不如吃豆腐和鸡蛋呢,吃燕窝不是补蛋白质嘛,吃豆腐鸡蛋银耳也补蛋白质——这里要说下,不同食物中的蛋白质的含量是不一样的,鱼肉蛋白质含量差不多是14%,鸡蛋蛋白质含量是13%,鸡肉蛋白质含量是18.5%,羊肉蛋白质含量是14%。银耳蛋白质含量不多,只有10%,而且银耳不含有jiao原蛋白——jiao原蛋白只会存在于动物体内,你所以为的银耳jiao原蛋白,其实是多糖。而且蛋白质是分种类的——不谈好坏,但是根据其an基酸的组成,吸收率会有差别。