什么是维生素b12啊维生素B12的作用是什？

维生素B12 1.动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品 维生素B12又称为钴胺素、氰钴素其缺乏较少见可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等 维生素B12缺乏的临床表现： 1． 恶性贫血：当缺乏B12时导致红细胞中DNA合成障碍诱发巨幼细胞贫血 2． 神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘出现精神抑郁、记忆力下降、...

维生素B12 1.动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品 维生素B12又称为钴胺素、氰钴素其缺乏较少见可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等 维生素B12缺乏的临床表现： 1． 恶性贫血：当缺乏B12时导致红细胞中DNA合成障碍诱发巨幼细胞贫血 2． 神经系统损害：维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状 3． 引起高同型半胱氨酸血症从而增加心血管病的危险性并可造成神经系统损害 缺乏症的预防：合理营养、平衡膳食平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物 维生素B12的主要食物来源： 膳食中的维生素B12来源于物食品主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类乳及乳制品中含量较少植物性食品中基本不含维生素B12 部分常见食物的维生素B12含量： 食物名称 B12含量mg/100g 食物名称 B12含量mg/100g 牛肉 1.8 鸡蛋 1.55 羊肉 2.15 鸡蛋黄 3.8 猪肉 3.0 鸭蛋 5.4

维生素B12又称钴胺素或氰钴素。是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状，经20年研究，到1948年才从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质，定名为维生素B12。1963年确定其结构式。1973年完成人工合成。
     维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1...

维生素B12又称钴胺素或氰钴素。是一种由含钴的卟啉类化合物组成的B族维生素。最初发现服用全肝可控制恶性贫血症状，经20年研究，到1948年才从肝脏中分离出一种具有控制恶性贫血效果的红色晶体物质，定名为维生素B12。1963年确定其结构式。1973年完成人工合成。
     维生素B12是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环(与卟啉相似)，是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。维生素B12为浅红色的针状结晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸条件下最稳定，强酸(pH<2)或碱性溶液中分解，遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，遇强光或此外线易被破坏。普通烹调过程损失量约30%。　维生素B12的主要生理功能
     (1)、促进红细胞的发育和成熟，使肌体造血机能处于正常状态，预防恶性贫血;
     (2)、以辅酶的形式存在，可以增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢;
     (3)、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成，可促进蛋白质的合成，它对婴幼儿的生长发育有重要作用。
     (4)、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。　维生素B12的缺乏与健康
     (1)、缺乏维生素B12可能引起人的精神忧郁，
     (2)、引起有核巨红细胞性贫血(恶性贫血)
     (3)、脊髓变性，神经和周围神经退化
     (4)、舌、口腔、消化道的粘膜发炎。
     (5)、小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。