长白霉的菌菇还能吃？

蘑菇，又称食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用价值的子实体的大型真菌的统称。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。不过蘑菇极不容易保存，所以如您所说的长了一层白毛。个人建议您最好不要食用，蘑菇中可能会藏着霉菌，以免食物中毒，对身体带来影响。

香菇变味发霉后就不能吃了，会中毒.要想避免这一点，可事先用微波炉把香菇热一下，水分很快就挥发了。放凉后，用塑料袋把香菇装起来，并把袋里的空气挤干净。因为空气里也有水分，会腐蚀香菇导致香菇发霉。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

你好，这个情况是可以吃，用清水泡泡可以吃的，一般影响不大